Wie houdt er niet van heerlijk kreeftenvlees geserveerd met boter en citroen? Het is een van de lekkerste gerechten ter wereld, maar het eten van een hele kreeft kan behoorlijk intimiderend zijn. Lees verder om te leren hoe je een kreeft stuk voor stuk eet van de klauwen, staart, lichaam en poten.
Stap
Methode 1 van 3: Kreeft plukken
Stap 1. Bepaal of de schaal heel is of al geschild
Als je naar een restaurant gaat, laten ze je waarschijnlijk je eigen kreeft kiezen, of je nu gepelde of gepelde kreeft wilt.
- Kreeften met een harde schaal zijn volwassen genoeg om hun schelpen moeilijk te openen. Het vlees van binnen was echter erg dicht en heerlijk.
- De geschilde exemplaren hebben een zachtere schil, omdat ze zijn gescheiden van hun oude schelpen. Het vruchtvlees is zoet en de schaal is gemakkelijk te openen, maar meestal hebben ze minder vlees.
Stap 2. Kies tussen mannelijke of vrouwelijke kreeften
Als je van staartvlees houdt, kies dan een vrouwelijke kreeft, omdat de vrouwelijke staart groter is voor het dragen van eieren.
Stap 3. Kies er een die er fris en gezond uitziet
Kies geen kreeft die stilstaat, kies een kreeft waarvan de antennes bewegen en actief bewegen in de tank. Het is helder van kleur (hoewel niet rood - het wordt rood als het gaar is) en haar ogen fonkelen.
Vermijd kreeften die er zwak en ziek uitzien. kreeften met gebroken schelpen of grijze ogen zijn mogelijk besmet. Kreeften met naar beneden gekrulde staarten zijn dood, dus vermijd ze
Methode 2 van 3: Voorbereiden om kreeft te eten
Stap 1. Kleed je gepast
Kreeften worden vaak geserveerd in chique restaurants, maar de ervaring van het eten ervan kan een beetje rommelig zijn. Een klein stukje kreeft kan van je vork vliegen als je het eet, en je shirt kan over de boter morsen. Servetten worden vaak meegeleverd, maar misschien wilt u iets gebruiken dat niet snel vlekken geeft.
Stap 2. Maak je klaar om je handen te gebruiken
Het is moeilijk om een kreeft te eten zonder een groot deel van de kreeft aan te raken. Maak je klaar om de kreeftenschaal, voeten, klauwen, staart en vulling met je vingers aan te raken. Nadat je klaar bent met eten, zul je de binnenkant van het lichaam van de kreeft begrijpen.
Stap 3. Ken de apparatuur
Kreeften worden geserveerd met de volgende hulpmiddelen, om het eten ervan gemakkelijker te maken:
- Kreeftenklauwbreker, vergelijkbaar met een notenbreker. Zonder dit zul je moeite hebben om door de kreeftenschaal te dringen om het vlees terug te halen.
- Kreeftvork, of kreeftenspies, is een klein strijkijzer om kreeftenvlees uit te wrikken.
- Schelpplaat, als houder om kreeftenschelpen op te bergen.
- Handdoeken worden vaak na het eten gegeven, zodat je de kreeftenkruiden van je handen kunt vegen.
Stap 4. Eet het puur, of hak het eerst fijn
Sommige mensen eten kreeft graag stuk voor stuk en eten het vlees beetje bij beetje uit de schaal. Anderen geven er de voorkeur aan om het vlees in één keer te verwijderen, als ze te lui zijn om te wrikken. De keuze is aan u - beide zijn ethisch aanvaardbaar.
Methode 3 van 3: Kreeft eten
Stap 1. Draai de klauwen
Duw de tang naar beneden en scheid ze van het lichaam. Draai de onderkant van de twee klauwen, zodat je twee kreeften 'handen' hebt zonder de klauwen.
- Eet vlees uit de handen. Gebruik een kreeftenvork om het vlees uit je handen te wrikken, niet veel, maar zeker de moeite waard.
- Verwijder een deel van de klauwen. Vernietig de tang in het midden. Je zult vlees in de kleine klauwen zien; gebruik je kreeftenvork om het te verwijderen.
- Vernietig het grootste deel van de klauw. Gebruik een schelpenbreker om bij het vlees te komen en gebruik dan een kreeftenvork om het eruit te scheppen. Het vlees is taai genoeg om met een mes in kleinere stukken te worden gesneden.
- Verwijder de schelpen en stapel op de voorbereide plaat.
Stap 2. Trek de kreeftenpoten eruit
Verwijder het vlees op dezelfde manier als een tang. Snijd de schelpen voor vlees, of gebruik een tandenstoker om het vlees eruit te scheppen en eruit te zuigen.
Stap 3. Knip de staart naar binnen
Trek de schaal uit de open staart en trek het vlees er in één groot stuk uit. Draai het 'draaiende' deel van de staart en trek het kleine stukje vlees eruit. Zoek en verwijder de grote zwarte aderen op de staart die het spijsverteringskanaal van de kreeft vormen.
Stap 4. Snijd recht onder het kreeftenlichaam door
Trek het hoofdlichaam open en pak al het witte vlees dat je kunt vinden.
Stap 5. Eet het 'tomally' gedeelte
Dit is een kreeftenhart, sommige liefhebbers van kreeft houden ervan, andere niet. Het is een zwart orgaan dat in het lichaam van de kreeft tussen zijn interne organen wordt gevonden.
Stap 6. Zoek de kreefteneieren
Als je een vrouwelijke kreeft eet, kun je rode eieren of kleine eieren in haar lichaam vinden. Het is allemaal eetbaar, maar niet het lekkerste deel van de kreeft.
