In feite is gerookt varkensvlees een stuk vlees dat door een rookproces is gekookt om de smaak te verrijken. Hoewel het als gekookt kan worden beschouwd, is het het beste om het spek opnieuw gekookt te houden, bijvoorbeeld door in een koekenpan te bakken, te grillen of te grillen, om ervoor te zorgen dat het vlees veiliger is voor consumptie.
Stap
Methode 1 van 3: Gerookt varkensvlees op het fornuis koken
Stap 1. Verhit 1 eetlepel olie in een koekenpan
Zet de kachel op middelhoog tot hoog vuur en wacht tot de olie begint te roken, wat aangeeft dat het heet genoeg is om te gebruiken.
Stap 2. Bak elke kant van het vlees 2 minuten in de pan
Na 4 minuten moeten beide kanten van het vlees volledig bruin zijn.
Stap 3. Zet het vuur lager en bak het vlees opnieuw gedurende 1 minuut
Controleer na 1 minuut de interne temperatuur van het vlees met behulp van een keukenthermometer. Idealiter moet de interne temperatuur van het vlees 63 graden Celsius bereiken voordat het wordt gegeten. Als de temperatuur niet is bereikt, betekent dit dat het vlees niet veilig is voor consumptie en 1-2 minuten opnieuw moet worden gekookt.
Stap 4. Leg het vlees op een serveerschaal, serveer onmiddellijk
Wees voorzichtig bij het verplaatsen van het vlees, zodat de zeer hete olie uw huid niet raakt. Laat het vlees daarna een paar minuten rusten om af te koelen voordat u het serveert.
Methode 2 van 3: Gerookt varkensvlees grillen
Stap 1. Verwarm de grill op middelhoog tot hoog vuur
Denk eraan dat de grillstaven volledig schoon moeten zijn voordat ze worden gebruikt om spek te grillen!
Stap 2. Vet de grillstaven in met plantaardige olie
Deze methode is effectief om te voorkomen dat het vlees blijft plakken tijdens het grillen. Om het proces gemakkelijker te maken, kunt u proberen de olie aan te brengen met behulp van een speciale barbecueborstel.
Als je geen plantaardige olie hebt, gebruik dan een ander soort olie, zoals olijfolie
Stap 3. Bak een kant van het vlees 2 minuten
Na 2 minuten moet de onderkant van het vlees bruin worden.
Stap 4. Draai het vlees 90 graden en bak nog 2 minuten
Door het vlees te roteren ontstaan er kruisgrillsporen of diamantgrillsporen.
Als u geen perfecte grillstrepen op het vlees wilt vormen, hoeft u het vlees niet om te draaien, maar voegt u toch 2 minuten braadtijd toe
Stap 5. Draai het vlees om en bak de andere kant 2 minuten
Controleer na 2 minuten de interne temperatuur van het vlees met een keukenthermometer. Als de temperatuur nog geen 63 graden Celsius heeft bereikt, betekent dit dat het vlees niet veilig is voor consumptie en 1-2 minuten opnieuw moet worden gebakken of totdat de aanbevolen temperatuur is bereikt.
Stap 6. Breng het spek over op een serveerschaal
Laat het vlees een paar minuten afkoelen voordat je het serveert.
Methode 3 van 3: Gerookt varkensvlees grillen
Stap 1. Verwarm de oven voor op 177 graden Celsius
Verplaats het grillrooster naar het midden van de oven als dit niet het geval is.
Stap 2. Bak een kant van het vlees in een koekenpan op middelhoog tot hoog vuur
Over het algemeen duurt het ongeveer 3-4 minuten voordat een kant van het vlees perfect bruin is. Als de koekenpan op rook begint te lijken, zet het vuur dan onmiddellijk lager.
Stap 3. Leg het vlees op een bakplaat met de gebruinde kant naar boven
U hoeft de pan niet in te vetten met olie of te bekleden met antiaanbakpapier.
Stap 4. Bak het vlees 20 minuten in de oven
Gebruik na 20 minuten een keukenthermometer om de interne temperatuur van het vlees te controleren. Idealiter is vlees veilig voor consumptie als de interne temperatuur 63 graden Celsius is.
Als de interne temperatuur nog geen 63 graden Celsius heeft bereikt, bakt u het vlees opnieuw in de oven
Stap 5. Breng het spek over op een serveerschaal
Als je wilt, kun je je favoriete saus of kruiden toevoegen om de smaak te verbeteren.
