Spek koken in de magnetron en koekenpan is waarschijnlijk de snelste manier om dit ontbijtmenu te bereiden. Maar om een uitgebalanceerde textuur en geweldige smaak te krijgen, kook je spek in de oven. Deze gids leert je de basisprincipes van het bakken van spek in de oven, evenals de twee andere variaties: zoete kruiden en snijbonen.
Ingrediënten
Gewoon Gerookt Vlees
pond spek
Zoet Gerookt Vlees
- 1 pond spek
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 1/2 kopje bruine suiker
Kousenband gewikkeld in gerookt vlees
- 3/4 pond verse kikkererwten
- 5 reepjes spek
- 3 eetlepels gesmolten boter
- 1 theelepel zwarte peper
- 1/4 theelepel knoflookpoeder
- 1/4 kop bruine suiker
Stap
Methode 1 van 3: Normaal gerookt vlees
Stap 1. Bereid de oven voor
Stap 2. Leg de plakjes bacon op de grillmat
- Spreid de schnitzels uit zodat ze niet vouwen en de andere schnitzels niet raken of raken om ervoor te zorgen dat het vlees gelijkmatig gaart.
- Als je wilt, kun je de bodem van je grill bekleden met aluminiumfolie om het schoonmaken van de bodem gemakkelijker te maken.
Stap 3. Zet het vlees in de oven en zet de oven op 204 graden Celsius
Stap 4. Bak het vlees 12 tot 15 minuten aan één kant
Stap 5. Haal het spek uit de oven, draai dan al het vlees om en bak nog 8 tot 10 minuten
Stap 6. Grill het vlees tot het de gewenste knapperigheid heeft
Haal dan uit de oven.
Stap 7. Klaar
Methode 2 van 3: Zoet gerookt vlees
Stap 1. Verwarm de oven voor op 162 graden Celsius
Stap 2. Meng de suiker en zwarte peper in een kleine kom
Ga dan naar binnen en wikkel het gerookte vlees met het mengsel van suiker en zwarte peper.
Stap 3. Leg de plakjes bacon op een grillmat die is afgedekt met aluminiumfolie
Bestrooi het oppervlak van het vlees met de resterende suiker.
Stap 4. Bedek het spek met aluminiumfolie
Maak nog een grillmat klaar en leg deze precies op het spek.
- Als je geen andere bakplaat hebt om mee te bedekken, gebruik dan ovenvast teflon.
- Als je geen aluminiumfolie hebt, gebruik dan bakpapier.
Stap 5. Zet het vlees in de oven en bak 15 minuten
Controleer de staat door de aluminiumfolie of het perkamentpapier op te tillen.
- Als het spek bruin en krokant is, haal je het uit de oven.
- Als het spek nog bleek en nog niet krokant is, ga dan verder met het braden op dezelfde temperatuur.
Stap 6. Haal het vlees uit de oven als het bruin en krokant is en serveer
Methode 3 van 3: Lange bonen gewikkeld in gerookt vlees
Stap 1. Verwarm de oven voor op 204 graden Celsius
Stap 2. Maak de kousenband schoon en snij de uiteinden eraf
Snijd beschadigde of bruine delen af.
Stap 3. Doe de kousenband in een pan en vul de pan met water
Breng aan de kook en kook de kouseband tot ze heldergroen en nog knapperig zijn, ongeveer 8 minuten.
Stap 4. Leg ondertussen de plakjes spek op een magnetronbestendig bord
Bak een minuut in de magnetron, of tot het vlees half gaar is maar niet bruin en krokant. Snijd elk plakje doormidden met een mes of keukenschaar. Leg het dan op een bord.
-
Als je geen magnetron hebt, kun je teflon of een oven gebruiken.
Bak spek in de oven Stap 17Bullet1
Stap 5. Haal de kousenband uit de oven, zeef en droog
Gebruik keukenpapier om het resterende water af te drogen.
Stap 6. Neem een handvol kikkererwten en bestrijk ze met een plakje spek
Zet de dressing vast met een tandenstoker en leg deze op een bord. Bestrijk alle kousenband op dezelfde manier met het gerookte rundvlees.
Stap 7. Meng boter, sojasaus, knoflookpoeder, peper en bruine suiker
Mix alle ingrediënten tot een glad geheel. Ga vervolgens naar binnen en wikkel de snijbonen één voor één in deze smaakmaker en leg deze vervolgens op de grillmat.
Stap 8. Zet het in de oven
Kook gedurende 15 minuten of tot het vlees bruin en krokant is. Haal vervolgens uit de oven en serveer.
