Kiwi is een vrucht die zijn oorsprong vindt in China en nu gedijt in Nieuw-Zeeland en Californië. Deze vrucht is rijk aan vitamines en mineralen en is erg lekker en gezond. Kiwi's kunnen zo worden geconsumeerd of verwerkt tot smoothies. Als je je wat ijveriger voelt, probeer dan pavlova te maken, een traditioneel meringuedessert dat kiwi als smaakversterker gebruikt.
Ingrediënten
Smoothies
- 2 kiwi's
- 2 kopjes (60 g) bladgroenten
- kopje (120 ml) water
- Ander fruit of groenten (bijvoorbeeld bananen, avocado's, appels en wortelen)
- 4 muntblaadjes
(voor één portie)
Pavlova
- 4 eiwitten
- 1,25 kopjes (250 g) witte suiker
- 1 theelepel. vanille-extract
- 1 theelepel. citroensap
- 2 theel. maïszetmeel
- 1/2 liter slagroom
- 6 kiwi's
(voor acht porties)
Stap
Methode 1 van 3: gewone kiwi's eten
Stap 1. Snijd het uiteinde van de vrucht af
Controleer voor het eten de buitenkant van de kiwi. Merk op dat het grootste deel van het oppervlak van de kiwihuid een donzige bruine kleur heeft, met bultjes aan de uiteinden, die vroeger verbonden waren met ranken. Dit is het enige deel van de kiwi dat niet mag worden gegeten, dus snij het en gooi het weg, of eet het gewoon niet op.
Stap 2. Test de fruitrijpheid
Om een kiwi te testen, drukt u er voorzichtig met uw hand op. Als het vruchtvlees onder de schil voelt, betekent dit dat de vrucht klaar is om te eten. Als het nog steeds hard is, laat het dan op kamertemperatuur staan tot het zacht wordt. Onrijpe kiwi's zullen goed smaken als ze worden gegeten.
Stap 3. Eet ook kiwihuid
Neem de gemakkelijkste manier om van kiwi te genieten door er direct in te bijten zoals het eten van een appel. Geniet van de contrasterende textuurverschillen tussen de taaie schil en het zachte vruchtvlees. Rijpe kiwi is rijk aan voedingsstoffen omdat de huid veel vezels, mineralen en vitamines bevat, maar ook antioxidanten en flavonoïden. Echter:
- Net als bij andere groenten en fruit, moet u zich bewust zijn van de resterende pesticiden die in de tuin worden gebruikt. Was het fruit in koud water terwijl u met uw vingers over de schil wrijft om eventuele chemische resten op het fruit te verwijderen.
- Biologische kiwi's verminderen het risico op pesticiden, maar moeten nog steeds worden gewassen om vuil en andere chemicaliën te verwijderen die de vrucht kunnen raken.
Stap 4. Schep fruit
Als je de schil van de vrucht niet lekker vindt, snijd de kiwi dan doormidden. Zie deze helft van de kiwi als een kom en lepel het vruchtvlees om het op te eten. Als niet:
- Snijd beide uiteinden van het fruit af, waar de kiwi zich aan de ranken hecht, en houd het fruit met één hand vast.
- Schuif met de andere hand het uiteinde van de lepel tussen het vel en het vlees langs de snede.
- Druk de lepel dieper in het vruchtvlees en draai de kiwi om je hand.
- Verwijder het vruchtvlees en snijd in plakjes.
Stap 5. Gebruik een dunschiller
Schil de schil van de kiwi als een aardappel. Eet dan het vruchtvlees zoals het is, of snij het eerst in meerdere stukken. U moet echter onthouden dat:
De schil van de vrucht moet voor het schillen nog gewassen worden. Zelfs als de schil niet wordt gegeten, kan uw dunschiller tijdens het schillen vuil en chemicaliën van de schil op het vlees overbrengen
Methode 2 van 3: Andere kiwi-smoothies proberen
Stap 1. Vergeet niet beide uiteinden van de vrucht af te snijden
Of de schil van de vrucht wordt geschild of niet, is aan jou. Vergeet echter niet om de uiteinden van de vrucht af te snijden die vroeger met de wijnstok verbonden was. Dit deel is niet eetbaar, dus gooi het weg voordat je het fruit gebruikt.
Stap 2. Combineer de kiwi met de aardbeien
Snijd de kiwi doormidden en doe deze in een blender. Voeg een kop (150 gram) aardbeien en twee kopjes (60 gram) bladgroenten zoals spinazie toe. Giet een half kopje (120 ml) water erbij en mix tot een gladde massa.
Stap 3. Probeer kiwi met banaan en avocado
Snijd twee kiwi's en een banaan en doe ze in een blender. Snijd een kwart van een avocado en voeg deze toe aan de rest van het fruit. Voeg 2 kopjes (60 gram) groen en kopje (120 ml) water toe en meng tot een gladde massa.
Stap 4. Kies een wortel-appel combinatie
Snijd 2 kiwi's en 1 appel en 1 hele wortel. Doe alles in een blender samen met 2 kopjes (60 gram) groen. Giet er een half kopje (120 ml) water in. Mixen tot een gladde substantie.
Stap 5. Voeg min
Snijd twee kiwi's en een banaan en doe ze in een blender. Voeg 2 kopjes (60 gram) bladgroenten toe, plus 4 min. Meng een kopje (120 ml) water tot een glad mengsel.
Methode 3 van 3: Pavlova geven Kiwi Topping
Stap 1. Bereid de oven en cakevorm voor
Zet eerst de oven op 150 graden Celsius. Terwijl het aan het opwarmen is, bekleed je de bakplaat met bakpapier. Maak op papier een cirkel met een diameter van ongeveer 23 cm.
Stap 2. Maak meringues
Open het ei en verwijder de dooier. Doe de eiwitten in een mengkom en klop. Voeg 1 eetl. suiker en meng terwijl je de eiwitten opklopt, herhaal dit tot je alle suiker hebt toegevoegd. Als het mengsel dik en glanzend is, voeg je het vanille-extract, het citroensap en de maizena toe.
Stap 3. Vul de cirkel en bak
Gebruik een lepel om de meringue in cirkels over te brengen die op het perkamentpapier zijn getekend. Als alle meringues zijn verwijderd, gebruik je een lepel om de meringue vanuit het midden naar de randen te verdelen. Ga door tot de randen van het deeg hoger zijn dan het midden. Zet de cakevorm in de oven en bak 1 uur.
Stap 4. Leg je toppings op de meringue
Wanneer de meringues klaar zijn, breng ze over naar een rooster om af te koelen. Klop in dit geval de slagroom in een kleine mengkom totdat het oppervlak er stijf uitziet. Schil en snijd de kiwi zo gelijkmatig mogelijk. Als de meringues zijn afgekoeld, leg ze dan op een bord, vul het midden met slagroom, schik de kiwitopping erop en serveer.
