No-bake cookies zijn een heerlijke traktatie die kan worden gekookt als je de oven niet wilt gebruiken, en er zijn net zoveel variaties van no-bake cookies als er cookies zijn die gebakken moeten worden. Blijf lezen als je geïnteresseerd bent in het leren van een aantal heerlijke recepten voor zoete cake.
Ingrediënten
Ingrediënten voor Basis No-Bake Cookies
Ongeveer 12 stuks droge koekjes
- 2 kopjes (400 gram) suiker
- 1 kop (225 milliliter) melk (of een melkvervanger)
- kop (112,50 gram/1 stokje) boter
- - 1/3 kop (31,25 tot 41,67 gram) cacaopoeder
- 3 kopjes (420 gram) instant haver (snelkokende haver)
Pindakaaskoekjes Ingrediënten
Ongeveer 12 stuks droge koekjes
- 2 kopjes (400 gram) suiker
- kop (112,50 milliliter) melk
- kop (112,50 gram) boter
- 4 eetlepels cacaopoeder
- Een snufje zout
- kop (125 gram) gemalen pindakaas
- 2 theelepels vanille
- 3 kopjes (420 gram) instant haver (snelkokende haver)
Vegetarische Droge Koekjes Ingrediënten, Geen Noten, Glutenvrij
Produceert ongeveer 12 vierkante koekjes van 3,81 centimeter
- 2 eetlepels kokosolie
- 2 eetlepels melk van amandelen, sojamelk of andere melk dan koemelk
- kopje (42,50 gram) bruine suiker of palmsuiker
- 2 -1 theelepel vanille
- theelepel zout
- kopje (105 gram) havermeel (glutenvrij) of gemalen haver
- kop (105 gram) amandelmeel
- kopje kristalsuiker
- 1/3 tot kop (60 - 90 gram) mini veganistische chocoladeschilfers of pure chocoladebrokjes
Stap
Methode 1 van 3: Maak basiskoekjes zonder bakken
Stap 1. Bekleed een bakplaat met bakpapier
Je gaat deze koekjes niet bakken, maar je hebt nog steeds een plek nodig om ze te plaatsen. Bedek ook de randen van de cupcakevormpjes met cupcakepapier. Elke rand van de cupcake kan voorkomen dat druipend droog koekjesdeeg valt.
Je kunt de bakplaat in de koelkast zetten terwijl je het deeg maakt. Hierdoor koelt het deeg af en drogen de koekjes sneller
Stap 2. Voeg suiker, boter, melk en cacaopoeder toe aan een pan
Meng de ingrediënten met een lepel of spatel. Snijd de boter in kleine vierkantjes voordat je hem aan de pan toevoegt om hem sneller te laten smelten.
- Als je allergisch bent voor melk, probeer dan amandelmelk, kokosmelk, sojamelk of lactosevrije melk.
- Voeg een theelepel zout toe om de zoetheid te verminderen. Het zout helpt ook de andere ingrediënten om hun smaken naar voren te brengen. Voeg zout toe aan de pan voordat de boter begint te smelten en meng goed.
Stap 3. Zet het fornuis aan en zet het op middelhoog vuur
Blijf het droge koekjesmengsel roeren zodat het niet aanbrandt. Wacht tot de boter smelt. Dit duurt ongeveer drie minuten.
Stap 4. Als het begint te koken, haal je de pan van het vuur en voeg je de havermout toe
Zorg ervoor dat je instant havermout gebruikt. Roer de havermout door het mengsel met een lepel of spatel. Blijf roeren tot de havermout gelijkmatig bedekt is.
Stap 5. Leg het deeg met een lepel op het bakpapier
Lepel het deeg met een eetlepel en leg het op het bakpapier. Het deeg zal als een dikke cirkel zijn. Als je wilt, kun je de cirkel plat maken door er met de achterkant van een lepel op te drukken.
Probeer wat droge koekjesballen te maken. Rol het deeg eerst in kleine balletjes en doe het vervolgens in een kom met geraspte kokosnoot, gepureerde noten of cacaopoeder
Stap 6. Probeer toppings aan je koekjes toe te voegen
Je kunt ook gesmolten chocolade of karamelsaus over de koekjes gieten.
Stap 7. Plaats de bakplaat in de koelkast en laat deze minimaal 30 minuten staan
Als je haast hebt, leg de droge koekjes dan 15 minuten in de vriezer.
Stap 8. Serveer de koekjes als ze hard zijn geworden
Als je het te snel serveert, kunnen de koekjes smelten en afbrokkelen.
Methode 2 van 3: Pindakaaskoekjes maken
Stap 1. Bekleed een bakplaat met bakpapier
Zet de bakplaat in de koelkast terwijl je het deeg maakt. Hierdoor koelt de pan af, zodat de koekjes snel drogen.
Stap 2. Meng suiker, melk, boter, cacaopoeder en zout in een steelpan
Meng alle ingrediënten met een lepel of spatel. Je kunt de boter in vierkantjes snijden, zo smelt de boter in een later stadium sneller.
- Als je allergisch bent voor melk, probeer dan amandelmelk, kokosmelk, sojamelk of lactosevrije melk.
- Als je niet van pindakaas houdt, kun je hazelnootchocoladekoekjes maken. Begin met het verminderen van het cacaopoeder tot twee eetlepels. Je kunt pindakaas later vervangen door hazelnootchocolade.
Stap 3. Zet het fornuis aan en laat het mengsel een minuut sudderen
Hierdoor kan de suiker volledig smelten. Later krijg je een deeg dat er vloeibaar uitziet.
Stap 4. Voeg pindakaas, vanille en haver toe
Verlaag de temperatuur van de kachel tot middelhoog vuur en voeg de rest van de ingrediënten toe. Blijf roeren tot de haver goed gemengd is.
Stap 5. Haal de pan van het fornuis
Nadat alles gemengd is, haal je de pan van het fornuis en zet je hem op een tafel die een bodem heeft gekregen zodat hij hittebestendig is.
Stap 6. Giet het beslag met een lepel op het bakpapier
Je krijgt een stevige bult. Als je wilt, kun je met de achterkant van een lepel naar beneden drukken om het plat te maken.
Je kunt het deeg ook in kleine balletjes maken en in een kom doen die gevuld is met geraspte kokosnoot, gepureerde noten of cacaopoeder
Stap 7. Probeer toppings aan je koekjes toe te voegen
Je kunt ook gesmolten chocolade of karamelsaus over de koekjes gieten om ze nog lekkerder te maken.
Stap 8. Plaats de bak met droge koekjes in de koelkast en laat deze minimaal een half uur staan
Je kunt de schaal ook 15 minuten in de vriezer leggen.
Stap 9. Serveer de koekjes als ze koel en stevig zijn
Als je ze snel opeet, zijn de koekjes nog zacht en vallen ze eruit.
Methode 3 van 3: Maak veganistische, notenvrije, glutenvrije koekjes
Stap 1. Smelt de kokosolie in een pan op laag vuur
Kokosolie is soms vast, dus je moet het eerst smelten. Als je kokosolie al in vloeibare vorm is, kun je doorgaan naar de volgende stap.
Stap 2. Giet de amandelmelk, bruine suiker en vanille erbij en roer met een lepel of spatel
Zet de kachel op middelhoog vuur en roer de droge koekjesingrediënten erdoor. In plaats van bruine suiker kun je ook palmsuiker gebruiken. Als je de smaak van amandelmelk niet lekker vindt, probeer dan sojamelk, kokosmelk of lactosevrije melk te gebruiken.
Stap 3. Roer het havermeel, amandelmeel, poedersuiker en zout erdoor
Je krijgt een dik en dicht deeg. Als het deeg te zacht is, voeg dan havermout of amandelmeel toe. Als het deeg te droog is, voeg dan kokosolie of melk toe. Maar vergeet niet dat koekjes hard worden als je ze in de koelkast legt, dus voeg niet te veel bloem toe.
Stap 4. Haal de pan van het fornuis en voeg de chocoladeschilfers toe
Je kunt chocoladeschilfers gebruiken. Zorg ervoor dat u het type chocolade gebruikt dat vrij is van zuivel- of veganistische ingrediënten. Roer de chocoladeschilfers door het mengsel tot alles goed gemengd is.
Stap 5. Als je niet van zoet houdt, gebruik dan veganistische donkere chocolade
Dit kan de zoete smaak verminderen.
Stap 6. Bekleed de pan met bakpapier
Als je geen bakpapier hebt, kun je bakpapier gebruiken. Aangezien het deeg in deze pan wordt gegoten, is het een goed idee om dit papier op de pan te plakken. Het doel is dat het papier niet verschuift.
Stap 7. Lepel het deeg op het bakpapier en druk het aan tot aan de randen
Later krijg je een deeg van 18 x 20,5 centimeter en 1 centimeter dik. Strijk de randen glad met een spatel.
Stap 8. Zet de pan in de koelkast en wacht tot het deeg hard is geworden
Dit proces duurt minimaal 30 minuten. Als je snel van deze koekjes wilt genieten, zet je de pan ongeveer 15 minuten in de vriezer.
Stap 9. Snijd het deeg in vierkanten van ongeveer 4 centimeter groot
Gebruik een scherp mes om te snijden.
Tips
- Als je geen bakpapier hebt, kun je bakpapier gebruiken.
- Als je allergisch bent voor zuivelproducten, probeer dan amandelmelk, kokosmelk, sojamelk of lactosevrije melk. Je kunt ook margarine gebruiken die niet van melk is gemaakt of margarine van kokos (kokosboter).
- Als je allergisch bent voor noten, probeer dan een ander soort pindakaas, zoals hazelnoot- of amandelboter.
- Probeer eens een ijsschep in plaats van een eetlepel. Dit maakt het gemakkelijker om het beslag in de pan te scheppen.
- Gebruik granen in plaats van haver. Als je niet van haver houdt, kun je je favoriete ontbijtgranen gebruiken. Probeer muesli, zemelen of granen van cornflakes te gebruiken.
- Je kunt ook amandelen of andere noten gebruiken, of je kunt gerst gebruiken.
Dingen die nodig zijn
- Pot
- Grote lepel of spatel
- Vetpapier, bakpapier, siliconen bakplaat of aluminiumfolie in
- Koekenpan
- Koelkast of vriezer
- Fornuis
- Mes
- Theelepel of eetlepel
