Bosbessen zijn een heerlijke vrucht die bij warm weer wordt genoten en kan rauw als gezond tussendoortje worden gegeten, gemengd met yoghurt of sla, of gebruikt worden bij het bakken. Helaas kan onjuiste opslag de smaak van bosbessen bederven. In sommige gevallen kan het zelfs bosbessen papperig en beschimmeld maken. Dit artikel laat zien hoe je bosbessen op de juiste manier in de koelkast of vriezer bewaart.
Stap
Methode 1 van 3: Bosbessen voorbereiden om te bewaren
Stap 1. Sorteer de bosbessen
Zoek en gooi bosbessen weg die wit beschimmeld zijn. Deze schimmel is meestal te vinden in het stengelgebied. Fruit dat te zacht is of er verwelkt uitziet, moet je ook weggooien, omdat dit een teken is dat het fruit overrijp is en snel gaat rotten. Door beschimmeld fruit van vers fruit te scheiden, wordt de verspreiding van schimmel voorkomen.
Stap 2. Kies de stengel
De meeste stelen moeten vanzelf loskomen, maar u moet ze ook nog eens controleren en eventuele resterende stelen eraf halen. Bosbessenstengels smaken bitter, maar als je ze opeet, is er geen probleem.
Stap 3. Overweeg om het te wassen met een mengsel van één deel azijn en drie delen water
In het algemeen mogen bosbessen niet worden gewassen, tenzij ze op het punt staan te worden gegeten. Te vroeg wassen kan schimmelgroei veroorzaken. Het wassen met een mengsel van water en azijn kan echter schimmelsporen doden en schimmelgroei voorkomen. Plaats de bosbessen in een geperforeerde bak of zeef en dompel ze vervolgens in een kom met het azijn-watermengsel. Schud de container of zeef en verwijder deze. Spoel de bosbessen onder koud water om de zure smaak van de azijn te verwijderen.
Stap 4. Zorg dat de bosbessen droog zijn
Vochtig fruit zal gemakkelijk schimmelen. Zorg er dus voor dat het fruit volledig droog is voordat je het opbergt. Er zijn verschillende manieren om bosbessen te drogen:
- Plaats de bosbessen in een slaroerder die is bekleed met verschillende vellen vloeipapier. Draai het dan een paar seconden totdat het droogt.
- Schik het fruit op een dienblad en laat het aan de lucht drogen. U kunt een ventilator gebruiken om het proces te versnellen.
Methode 2 van 3: Bosbessen in de koelkast bewaren
Stap 1. Maak een bak met gaten, zoals een mand, klaar en was deze grondig
U kunt een keramische kom gebruiken met een gat of een plastic mand die oorspronkelijk voor het fruit was verpakt. De container die u gebruikt, moet kleine gaatjes hebben om voor voldoende ventilatie te zorgen.
Vermijd het gebruik van metalen containers. Bosbessen kunnen reageren met metalen, waardoor ze vervagen en zowel de container als het fruit besmetten
Stap 2. Vouw het papieren zakdoekje en plaats het op de bodem van de mand
Als u een grotere container gebruikt, zoals een kom, gebruik dan meerdere vellen vloeipapier zonder ze te vouwen.
Stap 3. Schik het fruit op het papieren zakdoekje
Het tissuepapier helpt vocht te absorberen en voorkomt dat schimmel groeit.
Stap 4. Bewaar bosbessen in de koelkast
Bewaar het niet in het koudste gedeelte omdat koude temperaturen het fruit kunnen beschadigen. De beste plaats om het op te bergen is op de middelste of onderste plank. Bewaar bosbessen zoveel mogelijk niet in de groentelade. Dit gedeelte is te vochtig en heeft geen goede luchtcirculatie. Dit soort aandoeningen kan de groei van schimmel veroorzaken. Bosbessen die in de koelkast worden bewaard, kunnen vijf tot tien dagen meegaan.
Het koudste deel van de koelkast bevindt zich bovenaan
Methode 3 van 3: Bosbessen in de vriezer bewaren
Stap 1. Leg de bosbessen zo dat ze niet op elkaar stapelen in een ondiepe bak
Je vriest de blauwe bessen eerst een voor een in. Zo voorkom je dat ze aan elkaar gaan plakken en klonteren. Je kunt ook een bakplaat, hittebestendige schaal of bakplaat gebruiken. Als je een metalen kookgerei gebruikt, overweeg dan om het eerst met bakpapier te bekleden om de bosbessen te beschermen.
Stap 2. Zet het dienblad in de vriezer en wacht tot de bosbessen bevriezen
Het duurt ongeveer twee tot drie uur om bosbessen volledig in te vriezen.
Stap 3. Breng het fruit over naar diepvriesbestendige plastic clips
Haal de bakplaat voorzichtig uit de vriezer zodat er geen fruit valt. Je kunt het fruit met de hand verplaatsen of de schaal eenvoudig over de plastic opening kantelen, zodat de blauwe bessen gemakkelijk in het plastic kunnen glijden.
Stap 4. Dek de plastic clip af en plaats deze in de vriezer
Bosbessen die in de vriezer worden bewaard, kunnen tot een jaar meegaan.
