Met een geweldige smaak en textuur zijn gebakken aardappelen een geweldige aanvulling op zomerse barbecues, familiediners of als middagsnack. Aardappelen bakken kan een beetje lastig zijn omdat je de binnenkant moet koken voordat de buitenkant verkoold is. Er is echter een eenvoudige truc om het te doen. Er zijn verschillende methoden beschikbaar. Bak de aardappelen heel, verdeel ze in tweeën, snijd ze in dunne plakjes of vorm ze in partjes. Gebakken aardappelen met of zonder schil. Bak aardappelen met of zonder aluminiumfolie. Probeer de verschillende manieren om aardappelen te bakken in deze tutorial en word in een mum van tijd een geweldige aardappelbakker.
Stap
Methode 1 van 4: Hele aardappelen bakken met aluminiumfolie
Stap 1. Was de aardappelen
Was de aardappelen in koud water en gebruik je handen of een zachte spons om het vuil te verwijderen.
Stap 2. Bereid de aardappelen voor
Verwijder eventuele oneffenheden of groene vlekken op de aardappelen met een scherp mes of een dunschiller.
Stap 3. Droog de aardappelen
Met een droge schil zullen aardappelen lekkerder zijn omdat ze olie, boter en kruiden goed opnemen.
Stap 4. Prik in het oppervlak van de aardappel
Prik met een vork in het oppervlak van de aardappelschillen voordat u ze in aluminiumfolie wikkelt. Door deze gaten kan warmte in de aardappelen stromen om ze rijper te maken.
Stap 5. Wikkel de aardappelen in aluminiumfolie
Scheur een paar stukjes aluminiumfolie in overeenstemming met het aantal aardappelen dat gekookt moet worden en wikkel het dan stevig in. Zorg ervoor dat alle aardappelen zijn ingepakt.
Je kunt de aardappelen ook inpakken door ze in aluminiumfolie te rollen en de randen strak te draaien of de aardappelen in aluminiumfolie te vouwen en de randen om te vouwen
Stap 6. Leg de aardappelen op de grill
Zet de grill aan en zet het vuur hoog. Leg de ingepakte aardappelen op de grill. Leg de aardappelen dicht bij elkaar op het heetste deel van de grill.
Als je veel aardappelen bakt, kun je ze stapelen en op de grill leggen waar ze het heetst zijn. Als de aardappelen onderaan de stapel beginnen te bakken, kun je de aardappelen omdraaien
Stap 7. Dek af en bak
Dek de grill af en bak de aardappelen in 40 minuten gaar. Als je veel aardappelen bakt, draai ze dan om tijdens het braden. Als het de eerste keer is dat je met deze methode kookt, kun je de aardappelen sneller bakken en controleren (haal de aluminiumfolie uit met een tang, want de stoom zal erg heet zijn). Als de aardappelen nog steeds niet gaar zijn, wikkel ze dan opnieuw in aluminiumfolie en bak ze een paar minuten.
- Als de aardappelen verkoold zijn maar van binnen nog niet gaar zijn, leg ze dan terug op de grill, maar weg van het heetste gedeelte en dek de grill af.
- De baktijd is afhankelijk van de hitte van de braadpan en de grootte van de aardappelen. Over het algemeen hebben de ingepakte aardappelen bij het grillen met gesloten grill ongeveer 30 tot 45 minuten nodig om te koken.
- In de laatste 5-10 minuten van het bakken, kunt u de aluminiumfolie op de aardappelen uitpakken en teruggaan om ze onverpakt te bakken. Door dit proces worden de aardappelschillen bruin.
Methode 2 van 4: Hele aardappelen bakken zonder aluminiumfolie
Stap 1. Was de aardappelen
Was de aardappelen in koud water om eventueel vuil te verwijderen. Schrob de aardappelen met een zachte spons om ze schoon te maken.
Stap 2. Bereid de aardappelen voor
Verwijder eventuele bruine of groene delen. Gebruik een scherp mes of een dunschiller om eventuele gebreken te verwijderen.
Stap 3. Droog de aardappelen
Droog de aardappelen zodat de kruiden goed kunnen opnemen.
Prik niet in de aardappelen, tenzij ze in aluminiumfolie zijn gewikkeld. Hierdoor drogen de aardappelen uit omdat ze vocht verliezen
Stap 4. Bestrijk de aardappelschillen met olie
Dit voorkomt dat de aardappelen aan de grill blijven plakken en maakt de aardappelschillen ook knapperig.
Om een mooie spread te maken, combineer je de olie met een beetje boter, zout, peper en knoflook in een kleine kom
Stap 5. Prik de aardappelen vast met een metalen spies
Het bakken van aardappelen gaat gemakkelijker als ze met een spies worden vastgemaakt. Prik 3 tot 4 aardappelen vast met een satéprikker of afhankelijk van de grootte van de aardappelen.
Als je wilt, kunnen aardappelen ook direct op de grill worden geplaatst
Stap 6. Leg de aardappelen op de grill
Plaats de ingesloten aardappelen uit de buurt van warmtebronnen.
Stap 7. Bak de aardappelen
Met indirecte warmte de aardappelen 30 tot 40 minuten afgedekt bakken. Rol de aardappelen langzaam richting de warmtebron.
Methode 3 van 4: Aardappelpartjes of aardappelschijfjes maken
Stap 1. Was de aardappelen
Was de aardappelen in koud water en maak ze schoon met een zachte spons.
Stap 2. Verwijder het defecte onderdeel
Bijna alle aardappelen hebben groene of bruine delen. Verwijder eventuele gebreken met een scherp mes of een dunschiller.
Stap 3. Schil en week de aardappelen (optioneel)
Schil en verwijder de aardappelschillen met een dunschiller of een scherp mes. Schil alle schil van de aardappelen en verwijder eventuele groene of onzuivere delen. Na het schillen de aardappelen onmiddellijk in koud water laten weken tot de aardappelen klaar zijn om gekookt of gesneden te worden naar smaak.
- Koud water voorkomt dat het oppervlak van de aardappelen verkleurt.
- Wees voorzichtig bij het schillen van aardappelen om uw handen niet te bezeren.
Stap 4. Snijd de aardappelen
Snijd de aardappelen in de lengte 1 cm tot 1,5 cm dik. Snijd de aardappelen in schijfjes om aardappelpartjes te maken of snijd ze in kleine blokjes.
Stap 5. Borstel de aardappelpartjes
Bestrijk de aardappelen onmiddellijk met olie en kruiden.
- Door de aardappelen met olie en kruiden te bestrijken, kunnen ze voorkomen dat ze verbranden en aan de zijkanten van de grill blijven plakken.
- Om een mooie spread te maken, combineer je de olie met een beetje boter, zout, peper en knoflook in een kleine kom.
Stap 6. Leg de aardappelen op de grill
Leg de aardappelen met de snijkant naar beneden in het midden van de grill. Als de aardappelen in kleine stukjes worden gesneden, kunnen ze voor het bakken worden bekleed met aluminiumfolie of met een spies worden vastgemaakt om te voorkomen dat de aardappelen van de zijkanten van de grill vallen.
Stap 7. Bak de aardappelen
Zet de grill op middelhoog vuur en bak de aardappelen 5 tot 6 minuten en draai de aardappelen dan om. Bak 5 tot 6 minuten en draai dan opnieuw zodat de korst op de bodem ligt. Bak de aardappelen tot ze gaar zijn. De aardappelpartjes worden bruin. Serveer terwijl het warm is.
Methode 4 van 4: Gekruide gebakken aardappel
Stap 1. Kruid de aardappelen voor het bakken
Je kunt kruiden zoals olijfolie en grof zout, gemalen peper of rode chilivlokken proberen, en kruiden zoals rozemarijn, tijm of salie.
Je kunt ook knoflook, boter, zout of wat je maar wilt proberen
Stap 2. Maak de saus en bedek de aardappelen voor het bakken
Probeer mosterd, mayonaise en smaakmakers. Bewaar de saus om te gebruiken als dip voor de gebakken aardappelen.
Stap 3. Maak de droge kruiden
Bestrijk de aardappelen met olijfolie voordat je ze kruiden met je favoriete droge kruiden. Kruid de hele aardappelkant.
Gebruik desgewenst zout, komijn, koriander, paprika, chilipoeder, piment, gemalen peper en droge tijm met 1-1 / 2 theelepels zout en een beetje suiker
Stap 4. Voeg andere groenten toe
Als je in een pakket bakt, kun je gehakte groenten aan hetzelfde pakket toevoegen voor een unieke smaakcombinatie. Plakjes uien, wortelen of pompoen zijn geweldige combinaties van groenten om te bakken met aardappelen.
Tips
- Zoete aardappelen zijn ook geweldig om te bakken, of ze nu in aluminiumfolie zijn verpakt of niet.
- Maak gesneden aardappelen verpakt in aluminiumfolie voor individuele porties. Dit kan het voor gasten gemakkelijker maken om de aardappelfolie van de grill te verwijderen.
- Om een knapperige schil van hele aardappelen te krijgen, haalt u de gepofte aardappel na 20-30 minuten uit de aluminiumfolie en plaatst u deze vervolgens onverpakt terug in de oven en bakt u de laatste 10 minuten baktijd opnieuw.
- Om het braadproces te versnellen, kookt u de hele aardappelen halverwege 10 minuten en bakt u ze vervolgens 5-10 minuten.
- Je kunt het bakproces ook versnellen door de aardappelen 2-4 minuten aan elke kant (zonder de folie) in de magnetron te verwarmen voordat je ze nog eens 5-10 minuten bakt.
