Nasi goreng is een lekkernij en wordt traditioneel gemaakt van gebakken rijst in een koekenpan of koekenpan. Gebakken rijst kan worden gemaakt met een verscheidenheid aan ingrediënten, waaronder alle soorten groenten, vlees en eieren. Het is niet alleen makkelijk te maken, maar ook nog eens ontzettend lekker. Als je wilt weten hoe je gebakken rijst maakt, volg dan deze stappen.
Ingrediënten
Eenvoudige Gebakken Rijst
- 4 kopjes witte rijst
- 1 wortel
- 1 middelgrote ui
- 1 teentje knoflook
- 1 theelepel verse gember
- 1 kopje taugé
- 3 eieren
- een beetje zwarte peper
- 1 theelepel zout
- 3 eetlepels sojasaus
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 2 eetlepels sesamolie
- Uien om te garneren
- 1/4 kg gekookte kip
Vlees Gebakken Rijst
- 1 1/2 eetlepels arachideolie
- 2 losgeklopte eieren
- 1/2 kop gesnipperde ui
- 3 teentjes geperste knoflook
- 2 theelepels gemalen gember
- Gekookt gehakt
- 1 kop bruine rijst
- 1/4 natriumarme sojasaus
- 2 eetlepels sesamolie
- Zout
- Peper
- 1/4 kop gehakte koriander
Indonesische gebakken rijst
- 1 1/2 kopjes witte rijst
- 3/4 kopje water
- 1 3/4 kopjes natriumarme kippenbouillon
- 1 liter en 3 eetlepels plantaardige olie
- 8 kroepoek
- 2 kopjes dun gesneden rode ui
- 2 teentjes gehakte knoflook
- 1/4 kg kipfilet zonder vel
- 1/2 kg middelgrote garnalen
- 2 gemalen cayennepepers
- 1 1/4 theelepel zout
- 2 eetlepels zoete sojasaus
- 1 eetlepel vissaus
- 4 lente-uitjes in dunne plakjes
Stap
Methode 1 van 4: Eenvoudige gebakken rijst
Stap 1. Kook 4 kopjes witte rijst
Doe de rijst in kokend water en kook tot het gaar is. Sommige soorten rijst hebben ongeveer 10 minuten nodig om te koken en sommige soorten rijst hebben tot 30 minuten nodig om te koken. Je kunt rijst ook in de magnetron of rijstkoker koken, maar dan smaakt het minder.
Stap 2. Bereid de groenten voor
Was eerst 2 kopjes wortelen, 1 ui, 1 teentje knoflook, een stukje gember en 1 kopje taugé. Snijd vervolgens de wortelen en uien en pureer 1 eetlepel verse gember. Zet deze ingrediënten apart.
Stap 3. Giet 2 eetlepels plantaardige olie in een grote koekenpan
De koekenpan die je gebruikt moet diep genoeg zijn, net als een koekenpan, gebruik middelhoog vuur.
Stap 4. Kook de groenten 3 minuten in de koekenpan
Voeg de wortelen, uien, knoflook en gember toe aan de koekenpan. Voeg 1 theelepel zout en een beetje zwarte peper toe. De groenten zullen een beetje zacht zijn, maar laat ze niet bruin worden.
Stap 5. Doe 1/4 kg gekookte kip in de braadpan
Je kunt de kip die je gisteren hebt gekookt gebruiken voor een andere maaltijd, of de gekookte kip kopen, of een speciale kip bereiden om van tevoren gebakken rijst te maken. Snijd de kip in dunne reepjes en voeg toe aan de koekenpan.
Stap 6. Doe 2 eetlepels sesamolie in een koekenpan
Je kunt een klein beetje olie toevoegen als dat nodig is - je hoeft niet alles in één keer toe te voegen.
Stap 7. Voeg drie eieren toe aan de koekenpan
Breek de eieren, doe ze in een kom en klop ze eerst los. Doe dit losgeklopte ei vervolgens in de koekenpan.
Stap 8. Doe de rijst in de koekenpan
Bak de rijst en andere ingrediënten 2-3 minuten, tot de rijst heet is en de ingrediënten goed gemengd zijn Voeg 3 eetlepels sojasaus toe aan het rijstmengsel en bak alles nog 30 seconden. Haal vervolgens de koekenpan van het fornuis.
Stap 9. Serveer
Leg de rijst op een bord en garneer met gesneden lente-uitjes. Geniet van deze nasi als hoofdgerecht.
Methode 2 van 4: Vlees Gebakken Rijst
Stap 1. Verhit 1/2 eetlepel arachideolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur
Stap 2. Kook de eieren
Voeg 2 losgeklopte eieren toe aan de koekenpan. Schud de pan zodat het hele oppervlak bedekt is met het ei. Kook eieren tot alle delen gaar zijn. Halverwege het koken, na ongeveer 2 minuten, draait u de eieren om. Verwijder vervolgens de eieren, snijd ze in kleine stukjes en zet apart.
Stap 3. Doe de uien, knoflook en gember in een koekenpan
Verhit 1/2 kopje gesnipperde ui, 3 teentjes fijngehakte knoflook en 2 eetlepels gemalen gember in een koekenpan. Kook deze ingrediënten samen gedurende 2 minuten, in arachideolie.
Stap 4. Doe het gehakt in de rijst
Het vlees dat u gebruikt, moet eerst worden gekookt. Kook het vlees tot het bruin van kleur is.
Stap 5. Doe de rijst, sojasaus en sesamolie in een koekenpan
Voeg 1 kop bruine rijst, 1/4 kop natriumarme sojasaus en 2 eetlepels sesamolie toe aan de koekenpan en kook nog 2 minuten. Kruid met zout en zwarte peper. Haal daarna de gebakken rijst van het fornuis.
Stap 6. Voeg 1/4 kop gehakte korianderblaadjes toe
Meng goed met andere ingrediënten.
Stap 7. Serveer
Doe deze nasi in een bord en leg er een gesneden ei op.
Methode 3 van 4: Indonesische gebakken rijst
Stap 1. Was en zeef 1 kopjes witte rijst
Stap 2. Breng de rijst aan de kook in een kopje water en 1 kopje kippenbouillon in een pan
Stap 3. Bedek de pot en zet het vuur lager
Kook tot het vocht volledig is opgenomen en de rijst zacht wordt. Meestal duurt het ongeveer 15 minuten. Haal de pan van het vuur en laat 5 minuten afgedekt staan zodat de rijst alle smaak kan opnemen.
Stap 4. Breng de rijst over in een kom
Laat afkoelen tot kamertemperatuur - duurt meestal ongeveer 30 minuten. Koel de rijst 8 tot 12 uur.
Stap 5. Verhit 1 L olie in een koekenpan op hoog vuur
Verwarm tot de temperatuur ongeveer 190°C bereikt.
Stap 6. Kroepoek bakken (naar smaak)
Voeg de crackers langzaam toe aan de olie. Bak totdat het naar het oppervlak van de olie drijft en uitzet, dat is ongeveer 20 seconden. Draai de crackers om en bak ze goudbruin - nog ongeveer 10 seconden. Verwijder vervolgens en laat uitlekken om te drogen.
Bak de overige crackers in 3 keer frituren op dezelfde manier. Als de crackers gaar zijn, laat je ze afkoelen en breek je ze in kleine stukjes
Stap 7. Scheid de rijst
Doe het met je handen. Dit zal de rijst helpen andere ingrediënten te absorberen.
Stap 8. Verhit 3 eetlepels olie in een koekenpan op hoog vuur
Verwarm het maar laat het niet roken. Voeg vervolgens 2 kopjes gesneden rode ui toe en bak ongeveer 1 minuut. Voeg 2 teentjes gehakte knoflook toe en bak nog 30 seconden.
Stap 9. Voeg kip toe aan dit mengsel
Voeg 1/2 kg kipfilet zonder vel toe tot ze niet meer roze zijn, duurt meestal 2 minuten.
Stap 10. Voeg garnalen, chili en zout toe
Voeg 1/2 kg gepelde garnalen, 2 fijngehakte cayennepeper en 1 1/4 eetlepel zout toe en kook 2-3 minuten tot de garnalen volledig gaar zijn.
Stap 11. Voeg de resterende bouillon en ketjap toe aan de rijst
Voeg 1/4 kopje kippenbouillon en zoete sojasaus toe aan het rijstmengsel en roer tot de rijst heet is, dit is ongeveer 2 minuten.
Stap 12. Haal de rijst van het fornuis
Voeg 1 eetlepel vissaus en gesneden lente-uitjes toe tot alles goed gemengd is.
Stap 13. Serveer
Serveer Indonesische nasi samen met crackers, gesneden komkommer en hardgekookte eieren.
Methode 4 van 4: Andere soorten gebakken rijst
Stap 1. Maak vegetarische nasi
Dit type nasi is geschikt voor nasi-fans die geen vlees eten.
Stap 2. Maak Japanse nasi
Maak deze nasi met roerei en doperwten.
Stap 3. Maak Chinese nasi
Deze heerlijke nasi is gemaakt met een paar plakjes gesneden varkensvlees en een plakje omelet.
Stap 4. Maak de garnalen gebakken rijst
Maak deze gebakken rijst als je garnalen aan je dieet wilt toevoegen.
Stap 5. Maak Thaise gebakken rijst
Maak deze heerlijke nasi met verschillende ingrediënten, zoals arachideolie, vissaus en chili.
Tips
- Het wordt aanbevolen om overgebleven rijst een nacht te gebruiken, omdat het taaier is dan vers gekookte rijst. Zo plakt de rijst niet aan elkaar tijdens het bakken.
- Gebakken rijst is een geweldige manier om gebruik te maken van een verscheidenheid aan restjes. Een manier om tijd te besparen is om wat diepvriesgroenten te gebruiken - erwten, wortelen, paprika's, enz. Naast het toevoegen van kleur, ook voeding en smaak van nasi.
- Voeg een beetje citroensap toe om smaak aan de gebakken rijst toe te voegen.
- Eet je graag gebakken rijst maar wil je gezonder eten? Schakel over naar vetarme olie of probeer plantaardige olie voor gezondere resultaten.
- In plaats van olie kun je boter gebruiken.
-
Er zijn veel ingrediënten die je aan gebakken rijst kunt toevoegen. Hier is een voorbeeld:
- Weten
- Kip
- Vlees
- Rundvlees
- Groenten zoals erwten, broccoli. of bamboescheuten.
- Lup cheong, ook bekend als lop chong, of Chinese zoete worst, is een geweldige toevoeging aan gebakken rijst. Deze worstjes moeten voorgekookt (gestoomd of gebakken) en fijngehakt worden voordat ze aan de nasi toegevoegd worden.
- Oestersaus, die je in de supermarkt kunt kopen, geeft smaak aan de nasi en smaakt niet naar oesters. Voeg een klein beetje toe nadat je klaar bent met koken. Het merk Lee Kum Kee is een goede keuze aan oestersaus. Maar sommige kunnen MSG bevatten, dus controleer het etiket als u het wilt vermijden.
