Vijgen hebben een zoete smaak en aroma. Vijgen worden meestal droog gegeten, maar verse vijgen zijn eigenlijk gemakkelijk te eten. Vijgen worden vaak zonder eten gegeten, maar kunnen met veel andere voedingsmiddelen en smaken worden gecombineerd. Hier zijn enkele richtlijnen voor de beste manier om vijgen te eten.
Stap
Methode 1 van 3: De basis over vijgen
Stap 1. Eet gedroogde of verse vijgen
Vijgen zijn gevoelig voor koude temperaturen en zijn moeilijk over te brengen naar andere gebieden, dus het kan moeilijk zijn om verse vijgen te vinden in koude klimaten, vooral buiten in de zomer. Terwijl gedroogde vijgen het hele jaar door in de meeste supermarkten gemakkelijk te krijgen zijn.
Vijgen zijn een gezond voedingsmiddel, hoe je ze ook eet. In totaal bevat 50 gram vijgen 37 calorieën, en dezelfde hoeveelheid bevat ook gemiddeld 1,45 gram vezels, 116 gram kalium, 0,06 mg mangaan en 0,06 vitamine B6
Stap 2. Kies rijpe vijgen om te eten
De kleur en grootte van vijgen is afhankelijk van het type, maar ze zullen allemaal zacht zijn als ze rijp zijn. Rijpe vijgen veranderen van vorm als ze worden geperst en hebben een zeer sterk zoet aroma.
- Kies geen vijgen die hard, gescheurd of gekneusd zijn. Een paar krasjes zijn nog acceptabel, omdat dit geen invloed heeft op de smaak of kwaliteit van het fruit.
- Vermijd ook vijgen die er beschimmeld uitzien of zuur en rot ruiken.
- Rijpe vijgen kunnen groen, bruin, geel of donkerpaars van kleur zijn.
- Kies verse vijgen. Deze vijgen kunnen na de oogst 2 tot 3 dagen in de koelkast worden bewaard, maar zullen na een tijdje gaan bederven.
Stap 3. Maak de verse vijgen schoon voordat je ze eet
Spoel af met koud water en veeg voorzichtig af met een schone tissue.
- Omdat vijgen een zeer kwetsbare vrucht zijn, moet u ze niet schrobben met een groenteborstel. Verwijder het vuil erop door met uw vinger te wrijven.
- Verwijder de vijgenstelen als je ze wast door ze met je vinger te draaien.
Stap 4. Gooi eventuele suikerkristallen weg
Suikerkristallen kunnen worden verwijderd door 1 eetlepel water toe te voegen aan 1/2 kopje vijgen en ze gedurende 1 minuut in de magnetron op de hoogste stand te plaatsen.
Rijpe vijgen geven vaak een suikeroplossing af die op het oppervlak kristalliseert. Deze vijgen zijn nog steeds heerlijk om te eten, maar het glazuur op de bovenkant moet worden verwijderd voor een beter uiterlijk
Methode 2 van 3: Verse vijgen eten
Stap 1. Eet heel
Vijgen hebben een lichtzoete smaak en kunnen vers worden gegeten zonder vergezeld te gaan van ander voedsel.
- De buitenste schil van vijgen is eetbaar. Zo hoef je hem niet te schillen voordat je hem eet. Draai gewoon aan de stengel en eet de vijg met de schil op.
- Als je de textuur van de schil van een vijg niet lekker vindt, kun je hem schillen voordat je hem eet. Nadat je de steel van de vijg hebt gedraaid, gebruik je je vingers om de schil voorzichtig af te pellen, beginnend bij de open bovenkant.
- Om van de smaak van de buitenkant van de vijg te genieten zonder de schil te schillen, snijd je de vijg doormidden. Houd een vijg in één hand en gebruik een scherp mes om hem in gelijke lengtes te snijden. Daarna gaat de zoete binnenkant van de vijg open, zodat je direct van de smaak kunt genieten als je hem eet.
Stap 2. Serveer de vijgen met de sterke kaas
Een veelgebruikte manier om verse vijgen te serveren is om er rauw van te genieten met een beetje kaas of kaas erop. De smaak van de kaas moet zoet en sterk zijn, maar niet scherp.
- Verdeel de vijgen in twee helften en voeg aan elke helft de roomkaas toe. U kunt niet-gearomatiseerde roomkaas of gearomatiseerde roomkaas gebruiken. Op die manier kunnen vijgen een eenvoudig tussendoortje of aperitief zijn.
- Smelt de blauwe kaas in de vijgen. Verwijder de stelen en maak een "x"-vormige wig aan de bovenkant van de vijg. Doe een beetje blauwe kaas in deze plakjes en bak ze 10 minuten op 204 graden Celsius.
- Ook vette zuivelproducten zoals mascarpone en creme fraiche passen goed bij de smaak van vijgen.
Stap 3. Kook de vijgen
Vijgen kunnen worden gekookt in een pan of slowcooker. Gebruik ongeveer 2 kopjes water voor elke 8 vijgen.
- Je kunt druiven gebruiken die op smaak zijn gebracht met bepaalde kruiden zoals kaneel, kruidnagel of steranijs. Je kunt ook sump-sap of een gearomatiseerde azijn zoals balsamico-azijn gebruiken.
- Kook de vijgen 10 tot 15 minuten op het fornuis.
- Kook de vijgen 23 uur op low in een slowcooker.
- Gekookte vijgen worden vaak geserveerd met yoghurt, vette zuivelproducten of bevroren desserts.
Stap 4. Bewaar vijgen
Combineer 450 gram gesneden vijgen met 250 ml suiker in een pannetje. Kook op laag vuur gedurende 30 minuten tot het ingedikt is.
Stap 5. Vijgen in de grill gebruiken
Vijgen kunnen worden toegevoegd aan brooddeeg, cakes, muffins en ander voedsel op basis van bloem.
- Meng met ander fruit. U kunt bijvoorbeeld gehakte vijgen toevoegen aan uw favoriete saprecept of vijgen toevoegen aan uw favoriete frambozen-, citroen- of sinaasappeltaart.
- Maak vijgen als hoofdingrediënt van voedsel. Je kunt ook toast maken die volledig afhankelijk is van de smaak van de vijgen en geen ander fruit toevoegt. Je kunt een vijgentaart maken of gehakte vijgen bakken tot een yoghurtcake.
- Gebruik vijgen als garnering. Snijd de vijgen in tweeën of in vieren om te dienen als cake-garnering of soortgelijke desserts. Vijgen zijn perfect als garnering voor taarten met een vettig laagje zoals roomkaas, of taarten met een nootachtige smaak zoals amandelcake.
Methode 3 van 3: Gedroogde vijgen eten
Stap 1. Geniet van de gedroogde vijgen
Gedroogde vijgen kunnen worden gegeten zonder toevoegingen, zoals rozijnen of ander fruit. Dit is de gemakkelijkste manier om van vijgen te genieten als tussendoortje.
Stap 2. Week de vijgen in water
Als je gedroogde vijgen in een recept gebruikt, kun je ze zachter maken door ze in water te weken.
- Je kunt gedroogde vijgen een nachtje in water of vruchtensap laten weken.
- Een andere manier is om het een paar minuten te koken in water of vruchtensap.
- Welke methode je ook kiest, zorg ervoor dat je genoeg water toevoegt om alle lagen van de vijgen te bedekken.
Stap 3. Gebruik in gebakken goederen
Zowel gedroogde als geweekte vijgen kunnen worden gebruikt in gebak.
- Meng in brood, cakes, muffins en taarten of taarten. Meng voor het bakken gedroogde vijgen door dit voedselmengsel.
- Vervang ander gedroogd fruit door gedroogde vijgen. Je kunt je rozijnencake vervangen door vijgencake. Gebruik gedroogde vijgen om kersen in muffinbeslag te vervangen.
Stap 4. Voeg vijgen toe aan havermout of pap
Een andere gemakkelijke manier om van vijgen te genieten, is door ze in een kom warme ontbijtgranen te strooien. vijgen zullen er een licht zoete smaak aan toevoegen.
Stap 5. Doe wat vijgen in de kwark of yoghurt
Voor een lichte lunch kun je wat gedroogde vijgen mengen met kwark of yoghurt. Dit vette, sterk smakende zuivelproduct past goed bij de smaak van vijgen.
