Garnalen zijn in een mum van tijd om te toveren tot een heerlijke maaltijd. Als je garnalen in de vriezer bewaart, kun je ze er op elk moment uithalen als je niet weet wat je moet koken voor het avondeten. Het ontdooien van bevroren garnalen duurt minder dan 20 minuten als u koud water gebruikt. U kunt de garnalen direct na het ontdooien sauteren of koken. Als u echter wilt, kunt u bevroren garnalen onmiddellijk koken en het ontdooiproces overslaan.
Stap
Methode 1 van 3: Bevroren garnalen ontdooien
Stap 1. Zet de garnalen een nacht in de koelkast
Deze methode kost tijd, maar is de gemakkelijkste. Haal de garnalen eenvoudig uit de diepvrieszak en plaats ze in een afgedekte kom. Zet de kom in de koelkast en de diepgevroren garnalen zullen de volgende dag ontdooien.
Na het ontdooien zijn de garnalen klaar om gekookt te worden
Stap 2. Week de garnalen 20 minuten in zout water
Om snel te ontdooien, voegt u 2 eetlepels (34 gram) zout toe aan 4 kopjes (0,95 liter) water. Haal de garnalen uit de zak en leg ze in het water tot ze helemaal onder staan. Laat het 20 minuten staan.
- Gooi het water weg nadat het ijs is gesmolten. Garnalen zullen taai en niet hard aanvoelen.
- Zout kan bijdragen aan de heerlijke smaak van de garnalen.
- Leg de ontdooide garnalen niet terug in de koelkast voordat u ze kookt.
Stap 3. Ontdooi bevroren garnalen onder stromend water voor snel resultaat
Doe de garnalen in een zeef en leg ze onder stromend water. Draai daarbij de garnalen een paar keer zodat ze allemaal nat zijn. Deze methode kan bevroren garnalen meestal binnen 5-10 minuten ontdooien.
- Zorg ervoor dat het gebruikte water koud is. Warm water kan ervoor zorgen dat de garnalen te gaar worden.
- Zet de garnalen niet terug in de koelkast zonder ze eerst te koken.
Stap 4. Ontdooi bevroren garnalen niet in de magnetron
Hoewel je deze tool kunt gebruiken, kook je per ongeluk een deel van de garnalen. Je krijgt alleen taai vlees als je de garnalen op deze manier ontdooit.
Methode 2 van 3: Koken ontdooide garnalen
Stap 1. Kook de garnalen in zout water
Voeg 2 eetlepels (34 gram) zout toe aan 8 kopjes (1,9 liter) water in een pan. Breng het water aan de kook en voeg dan de garnalen toe. Deze hoeveelheid is voldoende om 0,45 kg garnalen te koken. Zodra het water weer kookt, zet je het vuur lager en kook je de garnalen 3-6 minuten tot ze roze worden en stevig lijken.
- De garnalen drijven naar het wateroppervlak als ze gaar zijn.
- Om het kookproces te stoppen, kunt u de garnalen onder een stroom koud water plaatsen.
- Je hoeft de garnalen niet te pellen om ze op deze manier te garen.
Stap 2. Snijd de garnalen in de vorm van een vlinder en gril ze
Verwarm de gril voor. Als je een houtskoolgrill gebruikt, laat dan het vuur uit voordat je de garnalen grilt. Snijd de achterkant van de garnalen in de lengte door zodat het vlees zichtbaar is. Druk het vlees plat zodat de garnaal plat wordt. Leg de garnalen op de grill en bak ze tot ze roodachtig van kleur zijn en stevig lijken. Dit duurt meestal tussen de 3-5 minuten.
- Als de garnaal nog gepeld is, laat hem dan met rust, maar snijd de poten eraf. Je kunt de garnaal nog steeds splitsen en vormen als een vlinder, zelfs als de huid niet is afgepeld.
- Voeg een beetje olie of boter toe voordat je de garnalen grilt voor extra delicatesse.
Stap 3. Fruit de garnalen in de pan
Zet een koekenpan op hoog vuur en voeg dan een eetlepel of twee boter en een lepel olijfolie toe. Zodra de olie heet is en de boter is gesmolten, voeg je de gehakte knoflook (1-2 teentjes) toe aan de pan en bak je deze in 30 seconden tot 1 minuut gaar. Voeg de garnalen toe samen met een snufje zout en gemalen zwarte peper. De pan mag niet te vol zijn, maar pas de inhoud aan naar de grootte van je pan. Kook 3-5 minuten, af en toe roeren.
- Haal de pan van het vuur als de garnalen roze kleuren.
- Het is een goed idee om het water van de garnalen af te tappen voordat u ze in de pan doet, zodat ze gemakkelijker gaar worden.
- Hoewel je de garnalen niet hoeft te schillen om ze te koken, is het beter om ze te pellen voordat je ze gaat frituren
Methode 3 van 3: Bevroren garnalen koken zonder te ontdooien
Stap 1. Was garnalen om ijskristallen te verwijderen voordat u ze grilt of sauteert
Doe de garnalen in een vergiet en spoel ze af onder stromend water. U moet alle ijsschotsen en ijskristallen op de garnalenschelpen verwijderen.
- Als je garnalen kookt met een "natte" methode, zoals ze koken, kun je de zak garnalen tegen het aanrecht slaan om de ijskristallen te verwijderen. Het is niet nodig om het te wassen.
- Voor de hier beschreven kookmethode kunt u hele garnalen of gepelde garnalen gebruiken.
Stap 2. Kook de garnalen in kokend water met extra kruiden
Doe water in een kleine pan en kook vervolgens met groot water. Doop een ruime hoeveelheid zout in een pan en voeg eventuele kruiden of smaakmakers toe. Laat het water koken en haal het dan van het fornuis. Leg de garnalen erin en dek de pot af. De garnalen zijn gaar in 5-6 minuten nadat ze roze zijn en stevig lijken.
- Voeg andere kruiden en smaakmakers toe, zoals een halve uitgeperste citroen, 3-4 teentjes knoflook, een ui, een snufje peterselie en/of 12-15 peperkorrels. De hoeveelheid hoeft niet hetzelfde te zijn omdat het alleen als smaakstof wordt gebruikt. Je kunt de hoeveelheid naar eigen smaak aanpassen.
- Voeg theelepel (2,5 gram) zout toe aan 1,9-2,1 liter water om 0,45 kg garnalen aan de kook te brengen.
Stap 3. Bak de garnalen in de oven
Zet het braadrek in de oven op ongeveer 15 cm van de kachel. Zet de oven aan, leg er een stuk bakpapier in en bak 10 minuten. Voeg de gewassen diepvriesgarnalen toe aan de kruidenmix naar keuze, zoals baladokruiden. Als het grillrooster heet is, verwijder je het rooster met ovenwanten aan en giet je de garnalen erover. Zet het rooster terug in de oven en laat de garnalen 5 minuten garen.
- Je kunt je eigen balado-kruiden maken of deze in de winkel kopen. Je kunt ook taco-kruiden gebruiken of gewoon een beetje peper, basilicum en knoflook toevoegen.
- De garnalen krullen lichtjes als ze gaar zijn.
- Als de garnalen bij het gieten aan elkaar klonteren, gebruik dan een tang om ze te scheiden.
Stap 4. Bak de garnalen in een koekenpan met een beetje olie en knoflook
Verhit een koekenpan op hoog vuur, voeg dan een lepel olijfolie en een paar eetlepels boter toe. Bak 1-2 gehakte knoflookteentjes in de pan gedurende 1 minuut. Giet de garnalen af en voeg ze toe aan de pan. Bestrooi met zout en peper en kook 5-7 minuten, af en toe roerend, tot de garnalen roze kleuren.
Doe niet te veel garnalen in de pan, omdat het vlees dan moeilijk gelijkmatig gaar wordt
Dingen die nodig zijn
- Filter
- Pot of pan
- Ovenwanten
- Zout
- Olie of boter, optioneel
- Extra kruiden, optioneel
