Garnalen is een zeevruchten die kan worden gegeten met een verscheidenheid aan kruiden en sauzen. Garnalen zijn snel gaar, waardoor het een uitstekende keuze is voor het avondeten of elke andere maaltijd die u snel moet bereiden. Garnalen zijn heerlijk gekookt, gebakken of gegrild.
Stap
Stap 1. Kies verse of bevroren garnalen
De meeste markten verkopen beide.
- Kies je voor verse garnalen, dan moet het vruchtvlees helderwit zijn en de schaal lichtgrijs. Zorg ervoor dat de garnalen die u kiest geen vloeistof lekt.
- Bevroren garnalen zijn gekookt of ongekookt. De kookmethode in dit artikel is voor ongekookte garnalen.
Stap 2. Kies garnalen met of zonder schaal
De garnalen worden vaak gepeld voordat ze worden verkocht. Koop je garnalen met schelp, dan zul je ze zelf moeten pellen.
- Garnalen kunnen voor en na het koken worden geschild. Veel mensen vinden het makkelijker om gekookte garnalen te pellen. Koken met garnalenschelpen kan ook smaak aan voedsel toevoegen.
- Om garnalen te pellen, pak je de uiteinden van de poten en trek je eraan. Open de schaal aan de achterkant van de garnaal en verwijder deze.
- Garnalenschelpen kunnen worden gebruikt om garnalenbouillon te maken.
Stap 3. Neem de garnalenvaten
Neem de garnalenvaten nadat ze zijn gepeld. Het zal gemakkelijker zijn om dit te doen bij ongekookte garnalen.
- Gebruik een scherp mes om de achterkant van de garnalen te snijden. Dit plakje opent de donkere vaten in de garnaal, het spijsverteringskanaal. Gebruik uw vinger of een vork om deze vaten op te tillen en gooi ze vervolgens weg.
- Deze aderen zijn niet ongezond om te eten, maar sommige mensen eten ze liever niet.
Methode 1 van 3: Garnalen koken
Stap 1. Bereid de garnalen voor
Haal de garnalen ongeveer 20 minuten voor het koken uit de koelkast. Spoel af met koud water en laat even op kamertemperatuur staan.
Garnalen kunnen voor of na het schillen gekookt worden
Stap 2. Vul de pot met voldoende water om de garnalen volledig te bedekken
Stap 3. Breng het water op hoog vuur aan de kook
Stap 4. Doe de garnalen in de pan
Zorg ervoor dat het volledig onder water staat.
Stap 5. Laat de garnalen 1 tot 2 minuten sudderen
Als het water weer begint op te warmen, let dan op of er bellen verschijnen. Deze bubbels verschijnen meestal na 1 of 2 minuten, afhankelijk van de hoeveelheid water die je kookt. Als je luchtbellen op het wateroppervlak ziet, haal je de pan van het vuur.
Stap 6. Dek de pot af en laat de garnalen erin
Houd de garnalen ondergedompeld in het hete water zodat het kookproces 5 tot 10 minuten kan doorgaan, afhankelijk van de grootte van de garnaal. Garnalen worden roze als ze gaar zijn.
Stap 7. Verwijder de garnalen
Giet de garnalen in een vergiet om ze te verwijderen. Serveer warm.
Als je de garnalen niet voor het koken schilt, kun je ze in de schaal serveren en mensen ze tijdens het eten laten pellen, of ze na het koken pellen en na het pellen opdienen
Methode 2 van 3: Gebakken garnalen
Stap 1. Bereid de garnalen voor
Haal de garnalen uit de koelkast en spoel ze af met koud water. Schud om het resterende water in de garnalen te verwijderen.
- Schil de garnalen als je ze zonder schil wilt koken.
- Laat de schaal zitten als je hem wilt pellen als hij gaar is.
Stap 2. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur
Voeg een eetlepel olie toe en verdeel gelijkmatig over het oppervlak van de koekenpan.
Stap 3. Voeg de garnalen toe
Spreid het uit in een enkele laag op de braadpan, zorg ervoor dat geen van de garnalen elkaar overlappen.
Stap 4. Garnalen 2 tot 3 minuten koken
Het deel van de garnaal dat de braadpan raakt, wordt roze.
Stap 5. Draai de garnalen om en kook de rest
Zorg ervoor dat al je garnalen draaien. Kook 2 tot 3 minuten, of tot de garnalen roze kleuren. De garnalen zijn gaar als ze een felroze kleur hebben en het vlees melkwit is.
Stap 6. Verwijder de garnalen
Serveer warm.
Methode 3 van 3: Gegrilde Garnalen
Stap 1. Bereid de grill voor
Zet houtskool of middelhoog tot hoog vuur aan.
Stap 2. Bereid de garnalen voor
Haal de garnalen uit de koelkast en spoel ze af met koud water. Schud om overtollig water uit garnalen te verwijderen.
Stap 3. Spies de garnalen
Steek de spies door de staart en het dikste deel van de garnaal bij de kop.
- Zowel metalen als houten spiesen kunnen worden gebruikt. Als u een houten spies gebruikt, week deze dan 10 minuten in water voordat u deze gebruikt om de garnalen te doorboren. Zo verbrandt de houten spies niet.
- Probeer gesnipperde uien, rode en groene paprika's en andere groenten samen met de garnalen toe te voegen aan een enkele spies.
Stap 4. Bestrijk de garnalen met olie
Bestrijk de garnalen aan beide kanten licht met olijfolie en breng op smaak met peper en zout.
Stap 5. Leg de geprikte garnalen op de grill
Bak een kant 3-4 minuten. Draai om en bak de andere helft ook 3-4 minuten. De garnaal is klaar om te worden geserveerd nadat hij roze is geworden en het vlees melkachtig wit is.
Stap 6. Verwijder de garnalen
Haal de garnalen van de spiesjes en serveer warm.
Stap 7. Klaar
Tips
- Elektrische branders kunnen warmte vasthouden, zelfs nadat ze zijn uitgeschakeld. Wanneer u deze methode gebruikt, moet u de pan in een koude container plaatsen.
- Ontdooi garnalen niet door ze onder te dompelen in water.
- Als u de garnalen snel moet ontdooien, laat u de verzegelde zak lang genoeg in een grote kom met water op kamertemperatuur weken om zacht te worden. Breng de zak over naar de koelkast totdat deze is ontdooid.
