Het kan moeilijk zijn om het avondeten te bereiden als je honger hebt en haast hebt, dus je moet ervoor zorgen dat de kip die je hebt nog eetbaar is. We weten allemaal dat het eten van rotte kip iemand ernstig ziek kan maken. Niet alleen rauwe kip, gekookte kip kan je ook ziek maken. Maar wat als je bevroren kip hebt? Er zijn verschillende manieren om erachter te komen of kip veilig is voor consumptie met alleen de zintuigen van zien, voelen en proeven.
Stap
Methode 1 van 4: Rauwe kip controleren
Stap 1. Let op de verandering in de kleur van de kip
In verse staat is rauwe kip roze (roze) als vlees. Wanneer het begint te rotten, vervaagt de kleur van de kip naar grijs. Als de kleur van de kip vaal begint te lijken, moet u deze onmiddellijk behandelen voordat hij bederft. Zodra de kip meer grijs dan roze lijkt, is het te laat om het uit te werken.
- Rauwe kip varieert in kleur van grijs tot geel, niet-afschilferende plekken.
- Als u rotte kip begint te koken, kan het blijven vervagen en niet bleek worden.
Stap 2. Ruik de kip
Rotte rauwe kip heeft een zeer sterke geur. Sommige mensen beschrijven de geur als "zuur", terwijl anderen het vergelijken met ammoniak. Als de kip slecht begint te ruiken of erg scherp is zoals al het andere, kun je hem het beste weggooien.
Terwijl het koken van kip slecht kan gaan ruiken, is het het beste om het weg te gooien als het slecht begint te ruiken
Stap 3. Voel het oppervlak van de kip
Voelt het vochtig/waterig aan? Testen op aanraking is iets moeilijker dan controleren op kleur of geur, omdat kippen van nature een glanzend, licht vochtig/sappig uiterlijk hebben. Als er echter vocht achterblijft, zelfs na het wassen onder stromend water, is het mogelijk dat de kip is bedorven. Als u een ongewoon plakkerig gevoel voelt wanneer u het aanraakt, is het vrijwel zeker dat de kip verrot is.
Methode 2 van 4: De bevroren kip controleren
Stap 1. Zoek naar ijskappen
Als een dun laagje ijs de kip bedekt, betekent dit dat de kip niet meer lekker is. De plak zal dikker worden, net als ijs in een vriezer die al een tijdje niet is ontdooid. Als het proces goed gaat op de kip die snel bevriest, zal het geen dikke laag ijs vormen. Als het ijs wit is, kan er een probleem zijn met vriesbrand (beschadiging van bevroren voedsel door uitdroging/droogheid en oxidatie).
Stap 2. Controleer op vriesbrand. Schade door uitdroging wordt aangegeven door de aanwezigheid van vlekken of witte delen op de kip die niet klein zijn. De plekken zijn ruwer dan de omringende huid en zijn iets verhoogd.
De schade door uitdroging is ongevaarlijk, maar de kip wordt minder lekker
Stap 3. Voer een kleuranalyse van de kip uit
De kleur van bevroren kip is moeilijker te controleren. Zowel rauwe kip als gekookte kip, beide zijn vergelijkbaar omdat ze een beetje grijs of geel van kleur zullen zijn. Als de kleur van de kip donkerder dan grijs is, moet deze onmiddellijk worden weggegooid.
Methode 3 van 4: Controleren of de kip gaar is
Stap 1. Ruik de kip
De aromatest kan worden toegepast op gekookte (gekookte) of rauwe kip, maar soms is het moeilijker om te bepalen of de geur van rotte kip is wanneer kruiden of andere smaakmakers de geur maskeren.
Als de geur van kip naar rotte eieren of zwavel ruikt, betekent dit dat de kip rot is
Stap 2. Controleer indien mogelijk op verkleuring van de kip
Soms is deze controle niet mogelijk als de kip is bestoven met bloem of als de kleur is veranderd door een laagje beslag of dippen. Als de gekookte witte kip grijs begint te worden, betekent dit dat de kip niet meer veilig is voor consumptie.
Stap 3. Zoek naar schimmel
Schimmel is een van de meest voor de hand liggende tekenen van een rotte kip. Als de veren zwart of groen zijn, of als zich organische groei op het oppervlak van de kip begint te vormen, is de kip erg rot en moet deze onmiddellijk worden weggegooid. Zelfs de 'niet verse' geur van kip kan je ziek maken.
Stap 4. Proef de kip voordat je hem doorslikt
Als je niet zeker weet of de gekookte kip nog eetbaar is of niet, maar je wilt hem niet weggooien als hij nog levensvatbaar is, kun je voorzichtig een hap nemen. Haast je niet om te kauwen en door te slikken, in plaats daarvan moet je pauzeren en de smaak zorgvuldig analyseren.
Als de kip "niet vers" smaakt of een beetje zuur smaakt, kun je hem het beste weer uitspugen en de rest weggooien
Methode 4 van 4: Dingen controleren met betrekking tot kippenopslag
Stap 1. Controleer de uiterste verkoopdatum: de datum waarop een artikel de fabriek verlaat om op de markt te worden gebracht
De datum is niet altijd een goede indicatie of rauwe kip nog in goede staat is of niet, aangezien de houdbaarheidsdatum alleen aangeeft wanneer de kip niet meer aan de consument kan worden verkocht. In plaats van alleen te vertrouwen op "Verkoop uiterlijk" datumaanwijzingen, is de beste en meest succesvolle stap om die datum als referentie te gebruiken om te bepalen of de kip waarvan u vermoedt dat deze verrot is of niet.
Als u verse, gekoelde kip uit een winkel koopt en deze vervolgens invriest, kan deze tot negen maanden na de aankoopdatum houdbaar zijn, zolang deze vers is op het moment van aankoop
Stap 2. Controleer hoe grondig de kip is bewaard
Niet-gaar (gekookte) kip bederft sneller wanneer ze worden blootgesteld aan lucht, en kip die niet goed wordt bewaard, heeft meer kans om te rotten.
- Kip moet worden bewaard in een ondiepe luchtdichte container of in een speciale zak voor opslag in een sterke en duurzame vriezer.
- De kip kan ook stevig worden ingepakt in aluminiumfolie of plasticfolie.
- Voorbeeld: om veilig te kunnen worden geconsumeerd, moet een hele kip in kleinere stukken worden gesneden en moet de inhoud worden verwijderd voordat deze in de koelkast wordt bewaard of wordt ingevroren.
Stap 3. Weet waar en hoe lang de kip wordt bewaard
Afhankelijk van hoe je de kip bewaart, heeft de kip na verloop van tijd een grotere kans om te rotten.
- Rauwe kip die in de koelkast wordt bewaard, moet binnen een dag of twee worden gekookt, terwijl gekookte kip ongeveer drie of vier dagen goed blijft.
- Gekookte kip in de vriezer blijft tot vier maanden goed en veilig voor consumptie, terwijl rauwe kip tot een jaar goed blijft.
Tips
- Als u vindt dat uw kip "vrij grijs" of "redelijk vloeibaar/vochtig" is, is dat over het algemeen het geval en moet u de kip weggooien.
- Als de kip is ontdooid terwijl hij nog aan de verkoopbalie staat, annuleert u de aankoop.
