Geliefd bij velen, avocado is een heerlijke, voedzame en veelzijdige vrucht. Het kan echter soms moeilijk zijn om het juiste moment te kennen om ze te eten. Naast de slechte effecten op de gezondheid door het consumeren van oud voedsel, smaken avocado's die te rijp zijn ook slecht, ook al zijn ze misschien nog steeds veilig om te eten. Door te weten waar je op moet letten en hoe je avocado's op de juiste manier bewaart, voorkom je dergelijke teleurstellingen.
Stap
Methode 1 van 2: Avocado controleren
Stap 1. Observeer de buitenste schil van de avocado
Als je schimmel of een ranzige geur ziet, is de avocado onveilig om te eten en moet hij worden weggegooid. Als er grote deuken, ernstige krassen of gedeukte delen zijn, is de avocado waarschijnlijk slecht.
Stap 2. Controleer de kleur
Verschillende soorten avocado hebben verschillende huidtinten. De meest voorkomende avocado-variëteit, de hass, wordt donkergroen of paars als hij rijp is. Als het gitzwart is, betekent dit dat de avocado het hoogtepunt van rijpheid heeft bereikt.
Andere avocado's die overal op de markt verkrijgbaar zijn, zoals bacon, fuerte, gwen, pinkerton, riet en zutano, blijven zelfs als ze rijp zijn groen
Stap 3. Houd de avocado vast en druk zachtjes aan
Laat je vingers het fruit niet beschadigen. Rijpe avocado's zullen licht deuken als ze zachtjes worden ingedrukt. Als zelfs een kleine druk de avocado doet scheuren en verschrompelen, is dit een teken dat de avocado rot is.
Stap 4. Kijk naar de avocadosteel om te controleren op gaarheid
Sommige mensen raden aan om de zachtheid van de avocado te controleren door de avocadosteel in te drukken of te verwijderen. Als de steel gemakkelijk te verplaatsen is, betekent dit dat de avocado rijp is. Nadat de steel is verwijderd en de kleur van het vruchtvlees zal ook zichtbaar zijn. Deze methode kan effectief zijn voor het beoordelen van de zachtheid van avocado's, maar is niet geschikt voor het beoordelen van kleur. Voor een precieze indicatie dat de kwaliteit van de pulp goed is, moet je naar een groter oppervlak kijken.
Als je een avocado die je gaat kopen gaat inspecteren, beschadig het fruit dan niet op deze manier. Het openen van de vruchtsteel kan de kwaliteit van de avocado schaden voor andere potentiële kopers
Stap 5. Snijd de avocado in plakjes
Als je al een avocado hebt, is dit de snelste manier om te bepalen of de vulling slecht is. Het vlees moet lichtgroen zijn. Als het zwart of bruin is, eet het dan niet op! Als er kleine vlekjes zijn in de vorm van kleine aparte bruine vlekjes, kan het resterende goede avocadovlees nog worden gegeten.
Stap 6. Proef de avocado
Als je het vruchtvlees grondig hebt gecontroleerd, maar niet zeker weet of de avocado slecht is, proef dan eerst een beetje. Neem niet het bruine deel, probeer het groene vruchtvlees. Avocado moet romig, zacht en licht zoet smaken. Als het naar urine smaakt of ruikt of vreemd is, betekent dit dat de avocado rot is.
Methode 2 van 2: Avocado vers houden
Stap 1. Vermijd overrijpe avocado's door ze goed te bewaren
Als de avocado de optimale rijpheid heeft bereikt maar nog niet eetbaar is, bewaar hem dan in de koelkast. Rijpe avocado's die niet zijn gesplitst, kunnen tot 3-4 dagen op kamertemperatuur of 7-10 dagen in de koelkast bewaard worden.
Stap 2. Bewaar de gesneden avocado om zijn versheid te behouden
Om gesneden avocado te bewaren, dek je hem goed af met plasticfolie en/of bewaar je hem maximaal 2-3 dagen in een luchtdichte verpakking. Om de kleur zo lang mogelijk lichtgroen te houden, strooi je een dun laagje citroensap op het oppervlak van het gesneden fruit. Een kleine hoeveelheid zuur helpt oxidatie te stoppen en voorkomt dat het vlees snel bruin wordt.
Als het vruchtvlees eenmaal is geoxideerd, betekent dit niet dat de avocado oneetbaar is. Neem een lepel of ander keukengerei en schraap voorzichtig over het bruine oppervlak. Het vruchtvlees eronder zal lichtgroen van kleur zijn
Stap 3. Vries de avocado in, zodat hij niet verloren gaat
Om de avocado langer houdbaar te maken, pureer je het vruchtvlees met citroensap en doe je het in een afgesloten bak. Deze gepureerde avocado is tot 4 maanden houdbaar in de vriezer.
