Soms zijn eierschalen erg moeilijk te pellen. Als de normale methoden voor het pellen van hardgekookte eieren niet werken, moet u mogelijk de volgende strategie gebruiken. Deze truc zorgt ervoor dat de eierschaal onmiddellijk loslaat.
Stap
Stap 1. Zet de hardgekookte eieren in de magnetron
Stap 2. Verwarm een hardgekookt ei 20 seconden in de magnetron
Een beetje blootstelling aan golven van de magnetron maakt het membraan onder de eierschaal gemakkelijker uit de eierschaal te tillen. (Zie de waarschuwingen hieronder over deze bespreking van verwarmingstijden.) Wacht ten minste een volle minuut om de eieren uit de magnetron te halen.
Stap 3. Verwijder de eieren en pel de schelpen eraf
De eierschaal moet nu gemakkelijk te pellen zijn.
Stap 4. Klaar
Tips
- Breek de eieren niet voordat je ze in de magnetron doet.
- Om te voorkomen dat dit probleem zich in de eerste plaats voordoet, gebruikt u oudere eieren en laat u ze een nacht op kamertemperatuur komen. Kook vervolgens de eieren in gezouten water. Gekookte eierschalen gekookt in gezouten water zijn heel gemakkelijk te pellen. Als je een elektrisch fornuis gebruikt, kook dan de eieren tot het water kookt en zet dan het fornuis uit zonder de eieren uit de pan te halen. Leg de eieren na 14 minuten in het ijswater.
- Methode twee: Als je hardgekookte eieren koud zijn (gekoeld tot 4,44°C) en het kraanwater dat je gebruikt heet is (65,56°C), doe je de eieren in een kom (of een bak die groot genoeg is om de eieren te laten weken) en giet heet kraanwater om de eierschaal te laten uitzetten. Eierschalen laten vaak vanzelf los door uitzetting door de hoge temperatuur van het water. Ongeacht of de eierschaal aan het pellen is of niet, koel het ei kort in koud stromend water zodat het ei aanraakbaar is en de schaal gemakkelijk te pellen is.
- Methode drie: Breek het oppervlak van de eierschaal met je vinger. Week daarna de eieren meteen. Zo schil je de eierschalen gemakkelijk!
Waarschuwing
- Vernietig de eieren niet door ze te lang in de magnetron te verwarmen!
- Omdat eieren veel dichtheidsniveaus hebben, kan de microgolfmethode gevaarlijk zijn. De inhoud van het ei warmt met verschillende snelheden en snelheden op en leidt tot de mogelijkheid van een kleine explosie als de buitenste laag (eiwit) breekt. Hierdoor zullen kleine stukjes eierschaal met hoge snelheid vliegen en schadelijk zijn voor de ogen. Dit kan gebeuren tot 20 seconden nadat de eieren uit de magnetron zijn gehaald. In een video op Youtube is bijvoorbeeld minstens één kind ernstig gewond geraakt doordat hete scherven van een eierschaal zijn oog raakten.
