Zuring is een slaachtige plant met pijlvormige bladeren. Het smaakt fris, heeft een citroensmaak waardoor je salade lekkerder wordt en kan ook verwerkt worden tot dikke soep. Als je hem in je tuin kweekt, is zuring een taaie plant die niet veel verzorging nodig heeft, alleen water en wiet. Indien gekweekt in bepaalde klimaten, kan zuring groeien als een gewas voor alle seizoenen.
Stap
Deel 1 van 3: Groeiende zuring
Stap 1. Kies de gewenste soort zuring
Verschillende soorten zuring groeien op verschillende hoogtes en elke variëteit heeft een unieke smaak. Veel kwekerijen verkopen zuring die eenvoudigweg "zuring" wordt genoemd, zonder de variëteit te noemen, maar als u verschillende opties krijgt of als u een zaailing koopt in plaats van een gevestigde plant, let dan op de volgende verschillen:
- Franse zuring: Groeit tot een hoogte van 15,5 tot 30,5 cm; Het heeft bladeren met citroensmaak die geweldig zijn om toe te voegen aan salades.
- Tuinzuring: Wordt zeer hoog, bereikt ongeveer 90 cm, en is geschikt voor salades of bakken.
- Bloedzuring: Heeft mooie roodachtige bladeren, maar alleen de jonge bladeren mogen worden geconsumeerd.
- Gewone zuring: Een wilde variëteit die gegeten kan worden als de bladeren erg jong zijn.
Stap 2. Kies een stuk land dat in de volle zon staat
Zuring gedijt het beste in de volle zon, dus kies een plantlocatie die minimaal zes uur zon per dag krijgt. Gedeeltelijk beschaduwde locaties zijn ook goed, maar plant de zuring niet op een zeer schaduwrijke plek zonder zon.
- Als je zuring kweekt in zone 5 of een warmer klimaat, zal het het hele seizoen uitgroeien tot een plant zodra de wortels zijn gevestigd. Houd deze informatie in gedachten bij het kiezen van een plantlocatie.
- Plant zuring niet in de buurt van andere groenten die erg hoog worden, zoals kikkererwten of tomaten. Aardbeien kunnen een geweldige gezelschapsplant zijn.
Stap 3. Bereid de te planten grond voor
Voer een grondtest uit op de locatie die u hebt geselecteerd om te planten om er zeker van te zijn dat de bodemgesteldheid geschikt is voor zuring. Zuring heeft een pH-waarde van de grond nodig van ongeveer 5, 5 tot 6, 8. Zodra u een geschikte locatie heeft gevonden, ploegt u de grond tot een diepte van 15 cm. Meng er organische compost door om de grond te verrijken zodat deze zeer vruchtbaar is.
- Zuring heeft goed doorlatende grond nodig. Graaf een gat en vul het met water om te zien hoe goed de grond water opneemt. Als het water een tijdje stagneert voordat het wordt opgenomen, meng dan meer organische compost en een beetje zand voor een betere opname.
- U kunt bij uw plaatselijke kwekerij een testkit kopen om de pH van de grond te meten. Deze tool is erg handig en een must-have voor elke moestuin.
- Als je wilt, kun je zuring ook planten in een aarden pot gevuld met vruchtbare grond. Zorg ervoor dat de diepte van de pot minimaal 15 cm is.
Stap 4. Plant de zaden in het vroege voorjaar
Zuring kan overleven in bevroren grond en kan enkele weken worden geplant voordat de laatste sneeuw smelt. Maak tuinbedden en plant de zuringzaden in 1,5 cm diepe gaten met een onderlinge afstand van 5,0 tot 7,5 cm. Als je zuring in rijen kweekt, laat dan 15 tot 20 cm tussen de rijen. Geef het plantenbed goed water.
Je kunt de zaden binnen ontkiemen als je dat liever hebt. Zaai de zaden in het zaailingsubstraat. Begin in het vroege voorjaar met het planten van zaden, zodat u de spruiten kunt verplanten direct nadat de laatste sneeuw is gesmolten
Stap 5. Scheid de spruiten
Nadat de zaden zijn ontkiemd, scheidt u de spruiten zodat de sterkste spruiten ongeveer 12,5 tot 15 cm van elkaar verwijderd zijn. Zo hebben de spruiten de beste overlevingskans en wordt overbevolking voorkomen.
Deel 2 van 3: Zorgen voor zuring
Stap 1. Houd de zuring zeer vochtig
Zuring heeft tijdens het groeiseizoen veel water nodig. Test de grond om te zien of deze water nodig heeft door je vinger in de grond te steken bij de wortels van de zuring. Als het droog aanvoelt, spoel de zuring dan met water.
- Strooi water in de buurt van de wortels in plaats van het over de bladeren te spatten. Zo voorkom je dat de bladeren gaan schimmelen en rotten.
- Geef de zuring 's ochtends water, dit geeft de zon de kans om de plant voor zonsondergang te drogen. Als je te laat water geeft, wordt de zuring 's nachts vatbaar voor schimmel.
Stap 2. Wied de zuringbedden
Onkruid heeft de neiging om te gedijen in zuringbedden, dus je moet tijdens het groeiseizoen ijverig zijn om ze te wieden. Verwijder het onkruid door aan de basis te trekken om ervoor te zorgen dat de wortels worden ontworteld, zodat het onkruid niet teruggroeit. Vermijd het gebruik van herbiciden, want niet alleen het onkruid wordt aangetast, maar ook de zuring.
Stap 3. Bestrijd vlooienplagen
Teken zijn een van de plagen die het voortbestaan van zuring kunnen bedreigen. De beste manier om ze kwijt te raken is door de bladluizen van de bladeren te plukken als je ze ziet. Voor volwassen grond kunt u de vlooien besproeien met een gestage stroom water uit een tuinslang.
Stap 4. Verwijder de trossen (trossen met individuele stengelloze bloemen) voordat ze de laatste groeifase bereiken
Mannelijke zuringplanten produceren aartjes die veel zaden produceren. Onderzoek de korrels en snij ze af voordat ze volwassen zijn, als de zaadkoppen nog groen zijn. Als je de zaadkoppen aan de plant laat, zullen de zaden volwassen worden en loslaten, en zal de plant nieuwe zaden produceren. In een natuurlijke omgeving heeft deze situatie de voorkeur, maar het zal ervoor zorgen dat uw goed beheerde tuin een beetje te wild wordt.
Om van de stekels af te komen, kun je ze eenvoudig met je vinger aan de basis van de bloem knijpen
Stap 5. Verwijder gevestigde zuring in het voorjaar (als u in een land met vier seizoenen woont)
Na een jaar of twee, wanneer je zuringplant is gevestigd, kun je hem scheiden voor meer zuring. Scheid de plant in de buurt van de basis en maak schone, gladde sneden door het wortelstelsel zonder het te veel te beschadigen. Plant de nieuwe zuringplant op een zonnige, vruchtbare plek en geef hem goed water.
Deel 3 van 3: Oogsten en cultiveren van zuring
Stap 1. Pluk de bladeren wanneer de zuringplant een hoogte van 10 of 12,5 cm bereikt
De bladeren van de zuring zijn het lekkerst als ze jong zijn. De smaak wordt bitter naarmate hij ouder wordt. Pluk jonge bladeren voordat ze te groot worden.
Stap 2. Oogst de zuring gedurende het hele seizoen, want de bladeren zullen blijven groeien
Zodra je een blad plukt, groeit er een nieuw blad voor in de plaats. Zo kun je het hele seizoen zuring oogsten. Vergeet niet om de aartjes te verwijderen voordat ze volwassen zijn, omdat de plant stopt met het groeien van nieuwe bladeren als de aartjes de kans krijgen om te groeien.
Stap 3. Eet de zuring vers
Net als andere bladgroenten geeft zuring zijn beste smaak als hij direct na het plukken wordt gegeten. De bladeren kunnen ongeveer een week in de koelkast meegaan als je geen tijd hebt om ze meteen op te eten. Zuring kan ook worden gedroogd of ingevroren, maar door dit proces kunnen de bladeren veel van hun smaak verliezen. Verwerk de zuring op de volgende manier:
- Mix door de salade
- Gewokt met een beetje boter
- Toevoegen aan prei en aardappelsoep
- Toevoegen aan quiche
Waarschuwing
- Slakken en naakte slakken houden van zuring. Ontdoe je van het hinderlijke dier of zet een val om het te vangen.
- Als je zuring kweekt in een koud klimaat, bescherm de zuring dan tegen wintervorst.
