Als je geen kok bent, kan het snijden van een klomp ijsbergsla (ook wel kropsla genoemd) een uitdaging zijn. U heeft echter geen professionele opleiding nodig om deze taak uit te voeren. Met een scherp mes en de juiste snijvorm snijd je in een handomdraai een bosje sla in grote, krokante stukken of dunne plakjes voor gemengde sla.
Stap
Methode 1 van 2: Snijd het groot
Stap 1. Verwijder de bult
Leg de krop sla zijwaarts met de inslagzijde naar het geslepen mes gericht. Begin met het snijden van 2 cm dik in de richting van de bladeren vanaf de basis van de stengel en gooi het dan weg.
Als dat niet het geval is, kunt u de stelen tegen het aanrecht slaan om ze van binnenuit te breken, waardoor u de inslagen gemakkelijker met de hand kunt verwijderen. Deze methode kan echter de bladeren beschadigen
Stap 2. Verwijder de buitenste bladlaag
Verwijder de twee of drie buitenste lagen van de sla. Deze buitenste laag is meestal verdord of beschadigd door het verwerkingsproces.
Als de buitenste laag van het blad niet te beschadigd is en je wilt het aanhouden, schraap dan gewoon de delen die je niet wilt met je vingers eraf
Stap 3. Snijd de sla in twee helften
Houd de sla vast met je vingers naar voren gericht, zodat de buitenkant van je duim naar het mes wijst. Op deze manier kunt u uw vingers beschermen tegen snijden door een mes.
Stap 4. Draai de sla om met de snijkant naar beneden en snijd hem opnieuw in twee helften
Deze manier van snijden levert vier grote stukken sla op. Als je kleinere stukjes wilt, kun je ze opnieuw doormidden snijden om acht slastukken te maken.
Methode 2 van 2: Snijd de sla in dunne plakjes
Stap 1. Verwijder de kolf en snij eerst de sla in grote stukken
Snijd 2 cm dik van de basis van de slasteel. Verwijder de verwelkte buitenste laag bladeren. Verdeel de sla in vieren door hem eerst doormidden te snijden en daarna nog een keer te halveren. Als je de sla vooraf in grote stukken snijdt, krijg je gegarandeerd dunne plakjes sla.
Voor grotere stukken, verdeel de sla in twee in plaats van vier. Probeer de sla niet in dunne plakjes te snijden zonder hem eerst in tweeën te delen, omdat de ronde vorm het moeilijk maakt om de sla stevig vast te houden tijdens het snijden
Stap 2. Pak en snijd verticaal in dunne plakjes om lange reepjes sla te maken
Draai de sla om zodat de gesneden kant naar beneden is gericht. Snijd de sla in dunne plakjes tot hij op is terwijl je je hand van het mes af beweegt.
Stap 3. Snijd de sla horizontaal om korte dunne reepjes te maken
Snijd de sla met de platte kant naar beneden tot de gewenste dikte. Vergeet niet om uw hand weg te halen van het mes wanneer u de sla snijdt.
Stap 4. Scheid de slastukken met je vingers
Trek voorzichtig de dunne plakjes sla eruit. Je kunt je handen of een groentetang gebruiken om de plakjes sla uit elkaar te halen.
Tips
- Gebruik een gedesinfecteerde of gereinigde snijplank om beschadiging van het werkblad of ander kookgerei te voorkomen bij het hakken of snijden van sla.
- Om voedselverspilling te verminderen, composteer je overgebleven sla en delen van sla die je niet gebruikt tot compost.
