Wasabi staat bekend als "pittige sambal" die over het algemeen bij een bord sushi en andere Aziatische lekkernijen wordt geserveerd. Deze Japanse specialiteit wordt meestal geserveerd in de vorm van saus of jam en geniet de voorkeur vanwege zijn zeer pittige en sterke smaak. Als je van wasabi houdt, maar het niet goedkoop wilt kopen, waarom probeer je dan niet zelf wasabi te maken? Lees dit artikel om het makkelijke recept te vinden!
Stap
Methode 1 van 4: Wasabi-pasta maken met verse wasabi
Stap 1. Selecteer de wasabi wortelstok
Zorg ervoor dat je een wasabi-wortelstok kiest die stevig aanvoelt als je erop drukt, niet kreukt en vastzit met verse, groene bladeren. Het is waarschijnlijk moeilijk om wasabi-wortelstok in uw land te vinden, vooral omdat wasabi-wortelstok over het algemeen alleen in Japan wordt verkocht. Daarnaast wordt in sommige delen van Canada en het noordwesten van de Verenigde Staten in beperkte mate wasabi-wortelstok gekweekt. Probeer echter wasabi-wortelstok te vinden in supermarkten die geïmporteerde ingrediënten verkopen of zoek ze in online winkels.
Stap 2. Snijd de bladeren die aan het uiteinde van de wortelstok zijn vastgemaakt met een mes
Wasabi-bladeren hoeven niet te worden verwijderd; Je kunt het zelfs door de sla mengen om de smaak te verrijken. Daarnaast kun je het ook drogen voor hergebruik op een later tijdstip.
Stap 3. Bereid de wasabi voor om hem eetbaar te maken
Was het oppervlak van de wasabi-wortelstok en verwijder alle vuile, bevlekte of uitstekende delen. Droog daarna de wasabi-wortelstok met frisse lucht.
Stap 4. Gebruik een kleine rasp met sleuven om de hoeveelheid wasabi-wortelstok die je wilt gebruiken te raspen
Stap 5. Knijp de geraspte wasabi uit door er met je handen op te drukken tot een bal
Stap 6. Laat de wasabi 10 minuten staan voordat je hem serveert
Deze methode is verplicht om de smaak van wasabi te versterken.
Methode 2 van 4: Wasabi-pasta maken met echt wasabi-poeder
Stap 1. Meng wasabipoeder en water in een kleine kom
Gebruik een maatlepel om de hoeveelheid wasabi en water af te meten; zorg ervoor dat ze gelijk zijn.
Stap 2. Meng het wasabipoedermengsel en water goed tot het een dikke pasta vormt
Methode 3 van 4: Wasabi Pasta vers houden
Stap 1. Bedek de container met de wasabi
Stap 2. Laat de wasabi 10-15 minuten staan voordat je hem serveert, zodat de smaken goed mengen
Stap 3. Om de versheid van de wasabi te herstellen, roer je de wasabi opnieuw en maak je er kleine balletjes van
Of je kunt een beetje verse wasabi toevoegen aan je zelfgemaakte wasabipasta.
Methode 4 van 4: Wasabi. bewaren
Stap 1. Bewaar de wasabi niet te lang
Zodra het zijn hoogtepunt bereikt, dien je het meteen op of bewaar je de wasabi in de koelkast. Hoe langer de wasabi erop staat, hoe minder smaak hij zal hebben.
Stap 2. Als er nog wasabi over is, voeg dan een beetje olijfolie toe aan het wasabimengsel en meng goed voordat je het in de koelkast bewaart
Stap 3. Plaats het deksel van de container terug
Stap 4. Bewaar de wasabi een nacht in de koelkast
Hoe langer de wasabi wordt bewaard, hoe minder intens de oorspronkelijke wasabi-smaak zal zijn.
