Wasabi staat bekend als een van de moeilijkste planten om te kweken. Deze planten hebben een vochtige omgeving en gematigde temperaturen nodig en lopen het risico op ongedierte als ze in grote hoeveelheden worden geplant. Maar de voordelen van het kweken van wasabi wegen zwaarder dan de moeilijkheden, want wasabi heeft veel gezondheidsvoordelen en een frisse, kruidige en zoete smaak die niet in andere planten te vinden is. Als je klaar bent voor de uitdaging, is het kweken van wasabi mogelijk in omstandigheden die zo dicht mogelijk bij de natuur komen.
Stap
Deel 1 van 3: Creëer de juiste omgeving
Stap 1. Zoek een vochtig, gematigd temperatuurgebied
Wasabi komt oorspronkelijk uit Japan en groeit het best in natte klimaten met temperaturen tussen 7 - 21°C. Wasabi is erg gevoelig en zal niet groeien in een onstabiele temperatuuromgeving.
- Wasabi groeit van nature in natte omgevingen, zoals bossen met vochtig weer en goed doorlatende grond.
- In de Verenigde Staten zijn de Pacific Northwest en de Blue Ridge Mountains voorbeelden van goede plaatsen om wasabi te kweken, maar er zijn veel andere plaatsen in andere landen die ook goede plaatsen zijn om wasabi te kweken.
Stap 2. Let op de temperatuurregelaar
Als je in een gebied woont waar de natuurlijke temperatuur niet compatibel is met wasabi, moet je handmatig de juiste temperatuur creëren. Een daarvan is door een kas te bouwen die warmte en vocht kan opvangen, zodat de temperatuur kan worden geregeld. Als u besluit een kas te gebruiken, stelt u de temperatuur in tussen 7 - 21°C.
Als je in een gebied woont waar de temperatuur meestal dicht bij de ideale temperatuur voor wasabi ligt, dan heb je geen broeikas nodig. Als je in een warme omgeving woont, gebruik dan stof als extra dak om te voorkomen dat je planten oververhit raken. En als je in een koude regio woont, dek je planten dan af als de temperatuur daalt
Stap 3. Kies een locatie die niet wordt blootgesteld aan direct zonlicht
In het wild groeit wasabi in de schaduw van hoge bomen, zodat er weinig zonlicht door schijnt. Probeer als hovenier deze omstandigheden te creëren door wasabi onder een boom te planten met een kunstmatige overkapping om overmatig zonlicht te voorkomen.
In een kas moet wasabi ook nog worden beschermd tegen overmatig zonlicht. Plaats hem onder hoge planten of bij een raam om direct zonlicht te vermijden
Stap 4. Meng de grond met kunstmest
Gebruik een mengsel van organische en zwavelrijke meststoffen. De samenstelling van grond en mest is 25 cm hoog om een gezonde grond te creëren met een pH van 6 of 7. De juiste pH kan de omgeving voor het kweken van wasabi verbeteren.
Volg de gebruiksaanwijzing op de meststofverpakking
Stap 5. Zorg ervoor dat de grond niet drassig is
Wasabi heeft vocht nodig, maar geen stilstaande grond. Om te controleren of de bodeminfiltratie goed is, spoelt u deze door met water en kijkt u of het water kan doorsijpelen. Als het weken langzaam gaat, voeg dan compost toe. Maar als het goed opneembaar is, is de grond geschikt voor wasabi.
- Het planten van wasabi in de buurt van een vijver of stromend water kan worden geprobeerd. Zo blijft de grond vochtig en blijft de opname goed op peil.
- Je kunt wasabi ook planten bij een waterval die regelmatig water op de planten spat.
Deel 2 van 3: Wasabi planten en verzorgen
Stap 1. Bestel wasabizaden vooraf
Wasabi-zaden zijn moeilijk te vinden, de meeste mensen bestellen ze online. De late herfst is de beste tijd omdat wasabi de winter nodig heeft om zijn wortels te ontwikkelen. Als de zaailingen binnenkomen, zorg er dan voor dat ze vochtig blijven en plant ze binnen 48 uur.
Stap 2. Plant de wasabi-zaailingen
Doe de avond ervoor de zaden in een kom en laat ze weken in water. Week de zaden een nacht voordat je ze plant, zodat de zaden zacht en gemakkelijk te kweken zijn. Zaai de zaailingen op een afstand van 2 - 3 cm in de grond en druk ze voorzichtig aan.
Stap 3. Houd de grond en zaailingen vochtig
Wasabi is een semi-aquatische plant die constant water nodig heeft om te groeien. Probeer te zorgen voor dagelijkse waterinname uit natuurlijke waterbronnen, zoals watervallen of stromend water. Zorg ervoor dat het niet uitdroogt, anders sterft de wasabi snel af.
- Hoewel wasabi nat moet zijn, betekent dat niet dat het te veel water moet krijgen. Niet spoelen met een emmer water. Gewoon een paar keer per dag een beetje water spetteren, vooral als het warm weer is.
- Zorg ervoor dat wasabi niet overgroeit met mos en andere plantenziektes. Als je plant verkleurd of gerimpeld is, houd hem dan uit de buurt van andere planten
Stap 4. Snoei de groeiende parasieten
Dit geeft de wasabiwortels voldoende ruimte om te groeien. Omdat de grond constant vochtig wordt gehouden, hebben parasieten de neiging om snel te groeien. Door ze regelmatig te snoeien, beheers je de groei van planten die deze problemen kunnen veroorzaken.
Deel 3 van 3: Wasabi oogsten en gebruiken
Stap 1. Verzorg je planten twee jaar voor de oogst
Wasabi zal zijn kenmerkende smaak pas creëren als hij 24 maanden is gegroeid. Gedurende deze tijd zal de wasabi groeien tot een hoogte van bijna 1 meter en een breedte van bijna 2 meter. Het stopt met groeien en begint wortels te laten groeien die op wortels lijken, diep in de grond.
Stap 2. Verwijder volwassen wortels of stengels
Als de lengte 7-8 cm is, is de wasabi klaar om geoogst te worden. Gebruik een lange, slanke schop om het te verwijderen. Houd de wortels intact wanneer u ze uit de grond haalt.
Stap 3. Laat wat planten teruggroeien
De resterende wasabi zal groeien en nieuwe zaden produceren. Je hoeft dus geen moeite te doen om nieuwe wasabi-zaden te bestellen.
Als de planten net beginnen te groeien, scheidt u de zaden ongeveer 10 cm uit elkaar zodat er voldoende ruimte is om te groeien. Als deze te smal is, sterft de plant snel af
Stap 4. Gebruik wasabi
De truc, maak de wortels schoon en verwijder alle bladeren. Om van verse en pittige wasabi te genieten, snijd je zoveel als je wilt. De hitte zal na een paar uur verdwijnen, dus zorg ervoor dat je zoveel snijdt als je nodig hebt.
Stap 5. Bewaar de wasabi voor hergebruik
Verse wasabi kan een maand of twee in de koelkast worden bewaard voordat hij gaat rotten. Als je wasabi wilt bewaren, droog hem dan en maal hem tot poeder. Wanneer je wilt gebruiken, vermengen met een beetje water en roeren tot het een pasta wordt.
Tips
- Wasabi-zaden moeten op een koele plaats worden bewaard, zoals een koelkast. Als ze droog zijn, kunnen deze zaden niet groeien.
- Wasabi geeft de voorkeur aan vochtige omgevingen en zal niet groeien in warme, droge omgevingen. Zorg voor een waterventilator om de temperatuur koel te houden.
- Als je grond hard is, voeg dan kalk en compost toe.
- Wasabi-zaden zijn vaak moeilijk te verkopen. Vraag het maar aan de boer die wasabi verbouwt op zijn veld. Je kunt het ook zoeken in winkels die Chinese en Japanse ingrediënten verkopen.
Waarschuwing
- Luizen houden ervan om wasabi te besmetten. Behandelen met een anti-vlooienspray.
- Zorg ervoor dat uw planten niet in drassige grond leven, zodat ze niet rotten en doodgaan.
- Wasabi bladeren en stengels zijn kwetsbaar. Storingen en andere storingen kunnen de groei belemmeren.
- Katten worden aangetrokken door wasabibladeren.
- Wasabi is gevoelig voor slakken, vooral in de vroege groeifasen. Verwijder het ongedierte onmiddellijk.
