Gehakte haver (staal gesneden haver) is haver (haver) die is gehakt of grof in stukjes is gehakt, in plaats van te worden gerold zoals de gebruikelijke havermout die we zien. Gehakte haver duurt langer om te koken dan vlokken of instant haver, maar hun taaie textuur en rijke nootachtige smaak maken het de kooktijd waard. Gehakte haver kan op de kookplaat worden gekookt of in de oven worden gebakken en verrijkt met kruiden, fruit en ahornsiroop. Lees verder voor instructies over het maken van eenvoudige gehakte havermout, in de oven geroosterde gehakte havermout en gehakte havermout uit de slowcooker.
Ingrediënten
Basis Havermoutgehakt met Fornuis
- 1 kop gehakte haver (in staal gesneden haver)
- 3 kopjes water (1 kopje = 240 ml)
- 1/2 kop melk
- 1/2 tl zout
(Optioneel)
- Specerijen zoals kaneel, nootmuskaat of gemalen kruidnagel
- Ahornsiroop of bruine suiker (bruine suiker)
- Fruit zoals bessen, gehakte appels of gehakte bananen
Oven Gehakte Havermout
- 1 kop gehakte haver
- 1/2 eetlepel boter
- 1/2 tl zout
- 2 kopjes kokend water
- 1 1/2 kopjes melk
(Optioneel)
- 1 theelepel kaneel
- 2 appels, klokhuis verwijderd en klokhuis verwijderd, geschild en in blokjes gesneden
- 1/3 kopje bruine suiker
Havermoutgehakt 's nachts gekookt met slowcooker
- 1 kop gehakte haver
- 1 1/2 kopjes melk
- 1 1/2 kopjes water
- 1/2 tl zout
(optioneel)
- 2 appels, geschild, klokhuis verwijderd en klokhuis verwijderd, daarna in blokjes gesneden
- 2 eetlepels bruine suiker
- 1 1/2 eetlepels boter
- 1/2 theelepel kaneel
Stap
Methode 1 van 3: Basis gehakte havermout op het fornuis
Stap 1. Kook het water
Giet drie kopjes water in een kleine pan en breng aan de kook. Je kunt desgewenst ook water in de magnetron koken.
Stap 2. Voeg de gehakte haver toe aan de pan, samen met een snufje zout, en breng opnieuw aan de kook
Roer de havermout erdoor met een houten lepel.
Stap 3. Zet het vuur laag tot medium-laag en kook ongeveer 20 tot 30 minuten onafgedekt
Begin na ongeveer 20 minuten te controleren op gaarheid. Voor taaiere haver, kook sneller. Voor meer gekookte haver, kook langer.
- Roer de havermout niet terwijl ze langzaam aan het sudderen zijn. Laat de haver op zijn plaats zitten terwijl het water ze kookt.
- Zet het vuur lager als de havermout te snel lijkt uit te drogen.
Stap 4. Voeg melk toe aan de haver
Roer het mengsel goed door met een houten lepel. Laat de havermout nog 5 tot 10 minuten sudderen.
Stap 5. Haal de havermout van het vuur
Breng over naar een kom om te serveren. Bestrooi met kaneel, nootmuskaat, bruine suiker, ahornsiroop of fruit.
Methode 2 van 3: Gebakken gehakte havermout in de oven
Stap 1. Verwarm de oven voor op 191°C
Stap 2. Kook het water
Giet water in een kleine pan en breng aan de kook. Je kunt ook water koken in de magnetron.
Onthoud dat een deel van het water verloren gaat door verdamping als je het kookt. Als je 2 kopjes kokend water nodig hebt voor je haver, overweeg dan om ongeveer 2 1/4 kopjes water te koken
Stap 3. Zet intussen een middelgrote pan op het fornuis op middelhoog vuur
Doe de boter in een pannetje en laat smelten.
Stap 4. Voeg gehakte haver toe aan de pan
Roer met een houten lepel de havermout door de boter. Bak de haver, af en toe roerend, ongeveer drie minuten, of tot ze bruin zijn.
Stap 5. Giet kokend water in een pan met haver
Roer het water en de havermout door elkaar met een houten lepel.
Stap 6. Voeg kaneel, appels, zout en melk toe
Stap 7. Breng het mengsel over in een ingevette glazen of metalen ovenschaal
Zet de pan in de oven.
Stap 8. Bak de havermout gedurende 50 minuten - een uur
Controleer na 30 minuten of de haver niet verbrandt. Havermout is gaar als de bovenkant bruin is.
Stap 9. Serveer met room, verse appels of toppings naar keuze
Methode 3 van 3: Gehakte havermout 's nachts gekookt in slowcooker
Stap 1. Spuit je slowcooker in met een kleine hoeveelheid plantaardige oliespray
Als je je pan niet van tevoren met olie insmeert, zul je de volgende ochtend moeite hebben om de haver uit je slowcooker te krijgen.
Stap 2. Doe de gehakte haver, zout, melk en water in een slowcooker-pot
Optioneel: Doe de appels, bruine suiker, kaneel, boter en/of noten in de slowcooker samen met de haver, zout, melk en water.
Stap 3. Meng alle ingrediënten tot ze goed gemengd zijn
Stap 4. Doe de deksel op de slowcooker en draai de knop naar de lage stand
Laat de havermout een nacht koken.
Stap 5. Haal 's morgens de pan van de slowcooker en roer de havermout erdoor
Schep in een kom en voeg de toppings naar keuze toe. Om te voorkomen dat je haver te gaar of te gaar wordt, kun je deze tips en trucs proberen voordat je deze nachtelijke havermethode voor de eerste keer kookt:
- Probeer hetzelfde recept overdag in de slowcooker te koken in plaats van 's nachts. Houd de haver in de gaten en controleer na 5 uur op gaarheid. Zo leer je hoe lang het duurt om haver te koken met je keukengerei. Als je een slowcooker met een doorzichtige deksel hebt, kun je de havermout gemakkelijk in de gaten houden. Als u ze moet openen om te controleren of ze gaar zijn, houd er dan rekening mee dat dit de kooktijd met ongeveer 30 minuten zal verlengen.
- Sluit je slowcooker aan op een aan/uit-timer als je geen instelbare slowcooker hebt. Stel de tijd op de timer in op de tijd die je normaal gesproken nodig hebt om de havermout met de nachtmethode te koken. Zo heb je nu een slowcooker die je met een trucje kunt opzetten.
Tips
- Maak maximaal twee of drie batches haver en bewaar in een goed gesloten container om op weekdagen per portie in de magnetron op te warmen.
- Zorg ervoor dat je elke keer dat je gehakte haver kookt, een pan gebruikt die veel groter is dan de inhoud, anders loopt de haver uit de pan.
- Probeer gedroogd fruit toe te voegen bij het koken van haver. Verhoog de hoeveelheid water, want gedroogd fruit zal ook wat water opnemen.
Waarschuwing
- Sommige recepten raden aan om de haver een nacht te laten weken. Het is mogelijk niet veilig vanwege zorgen over besmetting door bacteriën.
- Probeer dit niet met een rijstkoker, want je zult waarschijnlijk eindigen met haver die overloopt en een puinhoop maakt.
