Peterselieblaadjes kunnen worden gebruikt om een verscheidenheid aan gerechten op smaak te brengen en kunnen tot een jaar worden bewaard als ze op de juiste manier worden gedroogd en bewaard. Als je veel peterselie hebt waarvan je niet weet wat je moet gebruiken, lees dan verder om erachter te komen hoe je deze kunt drogen en bewaren.
Stap
Methode 1 van 3: Peterselie drogen in de oven
Stap 1. Was de verse peterselie in koud water
Pluk de stelen en scheid de zachte bladeren en hak de peterselie in stukjes van ongeveer 1/4 inch. Week vervolgens de peterselie 20 tot 30 seconden in kokend water.
Stap 2. Leg het bruine papier op de bakplaat
Leg de geweekte peterselie op de bakplaat. Probeer ze gelijkmatig en gelijkmatig van elkaar te maken en strijk eventuele grote klonten glad die worden veroorzaakt door het aan elkaar plakken van peterselie.
Stap 3. Zet de pan in de oven
Zet de oven aan op de laagst mogelijke stand. De beste tijd om peterselie in de oven te drogen is nadat de oven is uitgeschakeld na gebruik voor het bakken van andere gerechten. Anders duurt het langer om de peterselie op te warmen en te drogen.
Stap 4. Droog de peterselie 2 - 4 uur
De werkelijke tijdsduur die het in beslag zal nemen, zal sterk variëren, omdat dit afhankelijk is van de relatieve vochtigheid en hoogte waar u woont. Let op de peterselie in de oven want soms droogt de peterselie te snel uit. Je peterselie is klaar als hij gemakkelijk op je vingers verkruimelt.
Stap 5. Haal uit de oven
Prak de peterselie met je handen of met een stamper en verwijder de overgebleven steeltjes.
Stap 6. Doe de fijngedroogde peterselie in een kom
Bewaar op een donkere, droge plaats of zelfs in de vriezer. Peterselie die op deze manier is gedroogd, kan lang worden gebruikt, maar de smaak begint na een paar maanden af te nemen.
Methode 2 van 3: Luchtdrogen
Stap 1. Pluk de peterselie in de ochtend
Als je peterselie aan de lucht gaat drogen, zorg er dan voor dat je de zachtste peterselie gebruikt, die meestal 's ochtends verkrijgbaar is, nadat de ochtenddauw volledig is verdampt.
Het is niet nodig om de peterselie te wassen als je hem plukt. De bladeren die u gaat drogen, moeten vanaf het begin zo droog mogelijk zijn
Stap 2. Verzamel de peterselie door deze te binden
Bind het niet te strak, maar laat het een beetje los zodat er lucht rond het blad kan komen als het droogt. Je kunt de knoop zo groot maken als je hand of kleiner als je wilt. Zorg ervoor dat je het niet te strak vastbindt.
Stap 3. Zet de knoop vast met een elastiekje of touwtje
Elastiekjes kunnen heel gemakkelijk worden gebruikt als je stropdas groot is. Bind het aan de stengel, laat het bladdeel open terwijl het droogt.
Stap 4. Doe de peterseliebundel in een bruine papieren zak
Door de peterseliebundels op deze manier te bewaren, worden ze niet blootgesteld aan stof en direct zonlicht dat de kleur van de peterselie zou bederven. Prik een gaatje in de zak zodat de lucht vrij kan stromen zodat de peterselie goed kan drogen.
- Bewaar papieren zakken in een koele, droge ruimte met een goede luchtcirculatie. Enkele goede opslagmethoden zijn in een droogrek of een oud kledingrek.
- Als alternatief kunt u de peterselie laten liggen zonder hem in een zak te doen, hem met een sterk touwtje vastbinden en vervolgens in uw keuken te drogen hangen. Hang de peterseliebundels ondersteboven voor een betere weergave, ook met een even effectieve droging.
Stap 5. Verwijder de peterseliebundels na twee weken
Peterselie droogt perfect wanneer het gemakkelijk met je vingers wordt verpletterd. Spreid de peterseliebundels uit op een snijplank of perkamentpapier, plet de bladeren en verwijder de stelen.
Stap 6. Bewaar peterselie in een luchtdichte verpakking
Gebruik een oude kruidencontainer om je peterselie in te bewaren, bewaar hem in een glazen container of een andere container. Bewaar op een droge en koele plaats in uw keuken.
Methode 3 van 3: Water uit peterselie verwijderen
Stap 1. Overweeg om een voedseldroger te gebruiken
Hoewel ze misschien duur zijn, kunnen dehydrators een lager vuur en een betere droging bieden dan ovens. Als u peterselie snel wilt drogen, is deze methode zeer effectief voor u.
Meestal hebben voedseldehydrators een warmte-optie voor het drogen van specerijen. Maak de peterselie schoon alsof je hem in de oven gaat drogen. Verspreid in een droogpan en volg de aanwijzingen voor het gebruik van uw dehydrator
Stap 2. Gebruik zonlicht
Het enige wat je nodig hebt om peterselie te drogen is een redelijk warme dag zonder wolken en een droogpan. Je moet ervoor zorgen dat de lucht niet te vochtig is, anders droogt de peterselie niet goed.
- Je kunt het oude deurdraad gebruiken als droogrek om de peterselie van de droogpan te scheiden. Knip het oude deurdraad af zodat het overeenkomt met de grootte van de bakplaat en plaats de peterselie erop zodat de lucht gelijkmatig rond de peterselie kan stromen terwijl deze in de zon droogt.
- Draai de peterselie gedurende de dag zodat deze aan beide kanten gelijkmatig droogt. De tijd die de peterselie nodig heeft om volledig te drogen, is afhankelijk van waar je woont en hoeveel zon je hebt, meestal tussen een paar dagen of zelfs maar een halve dag. Let op uw peterselie, zodat u deze binnen kunt halen zodra deze zwart wordt en om dauw te vermijden.
Stap 3. De magnetron gebruiken
Je kunt peterselie in de magnetron drogen, maar je peterselie zal op deze manier heel gemakkelijk verschroeien en het zal moeilijk zijn om gelijkmatig te drogen (zoals bij de meeste magnetrongerechten). Als u de magnetron wilt gebruiken om de peterselie te drogen, verdeel uw peterselie dan in een enkele laag op een papieren bord en plaats deze een minuut of twee per keer in de magnetron. Kijk hoe je de peterselie droogt. Als het donker of rokerig wordt, haal het dan onmiddellijk uit de magnetron.
Stap 4.
