Schotse whisky heeft zijn eigen fanatieke kringen onder drinkers. Deze drank, die bekend staat om zijn scherpe, sterke en langdurige turfaroma, wordt meestal bereid om in kleine hoeveelheden te worden gedronken en niet in één keer te worden gedronken. Terwijl iedereen met dezelfde hobby op verantwoorde wijze van alle whisky (of "whisky") kan genieten, is Scotch whisky het lekkerst als hij wordt geconsumeerd met een beetje water en een groep vrienden. Als je jezelf al een glas wee dram hebt ingeschonken en hoopt te genieten van de zachte textuur in een geheel nieuw perspectief, lees dan verder voor de onderstaande instructies.
Stap
Deel 1 van 4: Basis Scotch leren kennen
Stap 1. Maak onderscheid tussen single malts en blends
Een van de belangrijkste verschillen die Scotch Whisky onderscheidt, is een technisch probleem. Dit lijkt misschien niet erg belangrijk, maar het vermogen om single malt van een blend te onderscheiden, zal je veel over whisky vertellen voordat je het zelfs maar hebt geprobeerd. Dus, wat is het "ene" verschil dat single malts en blends scheidt?
- Single-malt Scotch is gemaakt van alleen water en 100% gerst. Hoewel het is gemaakt van slechts één filterproces, kan het whisky van verschillende vaten en zelfs van verschillende batches bevatten. Een single malt van het Bruichladdich-filter kan dus whisky uit een ander vat hebben, maar zal "slechts" de whisky bevatten die in Bruichladdich is gefilterd.
- Blended malt Scotch whisky wordt gemaakt van twee of meer single malt whisky's die in verschillende zeven worden geproduceerd. Veel distilleerderijen verkopen whisky om te blenden. Sommige flesverkopers maken onderscheid tussen distilleerders die whisky's produceren die zijn gemaakt van melanges, uitsluitend op basis van de naam van hun algemene geografische gebied.
Stap 2. Probeer mixdrankjes
Hoewel men zegt dat single-malts waardevoller zijn dan melanges - hun prijzen vertegenwoordigen dit zeker - zijn er enkele zeer smakelijke melanges die soms lekkerder zijn dan single-malts. Over het algemeen krijg je waarschijnlijk een hogere kwaliteit single malt, maar deze drankjes kosten meer en zijn niet per se beter.
Meestal mengen fabrikanten whisky ook om een sterker smaakprofiel te krijgen. Je krijgt misschien zelfs een interessantere smaak als je een blended whisky probeert in plaats van een single malt
Stap 3. Kies een "aged" scotch whisky
Schotse whisky rijpt minimaal drie jaar in een vat. Soms werden vaten van eikenhout vroeger gebruikt voor sherry of bourbon. De oorsprong van de eiken zelf varieert soms: sommige screenings gebruiken kleine vaten Amerikaans eiken, terwijl andere Europese eiken gebruiken. Het proces van het laten rijpen van whisky in eikenhouten vaten, soms tientallen jaren, resulteert vaak in betere whisky. Een wijs man zei ooit: "Wees nooit een Schotse pedofiel!"
- Waarom wordt whisky beter met de jaren? De eik heeft, zoals alle hout, poriën. De whisky in het eikenhouten vat sijpelt in de poriën van het vat en neemt een deel van de unieke eikensmaak aan. Naarmate whisky ouder wordt, verdampt het alcoholgehalte en wordt de smaak zachter. De whisky die tijdens het verouderingsproces verdampt, wordt het 'angel's share' genoemd.
- Vaten Schotse whisky worden soms verkoold voordat ze voor alcohol worden gebruikt. Deze verbranding geeft het een unieke smaak. Het verbranden van hout helpt ook om whisky te verduidelijken; de koolstof die bij de verbranding achterblijft, filtert onzuiverheden naarmate het ouder wordt.
- Whisky krijgt meestal een 'finishing touch'. Alle whisky wordt gedurende het grootste deel van het verouderingsproces in één klein vat bewaard en vervolgens voor een extra periode van 6 tot 12 maanden overgebracht naar een ander klein vat. Dit geeft de whisky een rijk, smaakvol profiel.
- Veel mensen denken dat whisky niet verder zal rijpen als hij eenmaal is gebotteld. Whisky kan tijdens het verdampingsproces een deel van de alcohol verliezen en daardoor zachter worden, maar de meeste sterke smaak ontstaat wanneer de whisky zich in een klein vat bevindt.
Stap 4. Zoek naar natuurlijke whisky zonder kleur toe te voegen
Sommige whisky's worden voor het bottelen geïnjecteerd met karamelkleur om de visuele consistentie van fles tot fles te behouden. Vermijd dit soort whisky. Als whisky echt goed is, wat is dan het probleem met hoe het eruit ziet? Dit is de essentie van whisky en andere dranken met toegevoegde kleurstoffen: als een distilleerder of bottelaar bereid is te liegen over de kleur van een drankje, is het dan niet erg waarschijnlijk dat ze ook over iets anders zullen liegen?
Schotse whisky-experts hebben gedebatteerd of de kleuring het smaakprofiel van de drank beïnvloedt. Hoewel men het er algemeen over eens is dat kleurstoffen het smaakprofiel van een drankje niet beïnvloeden, geloven sommige mensen dat je het verschil kunt proeven tussen gekleurde en natuurlijke whisky
Stap 5. Weet waar Scotch vandaan komt
Hoewel whisky technisch gezien over de hele wereld kan worden geproduceerd - Canada, Australië en zelfs Japan maken ook goede whisky's - begin met een whisky die uit de winderige buitenwijken van Scotia komt. Je zult niet teleurgesteld zijn. Hier is een korte blik op de regionale verschillen van Schotland, enkele kenmerken en enkele van hun veelbelovende whisky's:{|border="3"|+ ' Regionale whisky in Schotland !style="background: #93b874; color:white;" | Gebied !! | Traditionele smaak !! | Representatief merk|-style="background:#fff;"| Laaglanden || Licht, zacht, mout en grasachtig || Glenkinchie, Blandoch, Auchentoshan |-style="background:#fff;"| Hooglanden || Sterker, kruidig, droog en zoet || Glenmorangie, Blair Athol, Talisker|-style="background:#fff;"| Speyside || Zoet, mals, meestal vruchtbaar || Glenfiddich, Glenlivet, Macallan|-style="background:#fff;"| Islay || Sterke tinten turf, rook en spindrift || Bowmore, Ardbeg, Laphroaig, Bruichladdich|-style="background:#fff;"| Campbell || Tinten van half tot volledig rijp, turf en zout (zoals zeewater)|| Springbank, Glen Gyle, Glen Scotia|}
Deel 2 van 4: Zoenen, nippen en proeven
Stap 1. Neem het juiste whiskyglas
Hoewel het prima is om je whisky uit elk glas te drinken, zal het kiezen van het "juiste" glas je whisky-ervaring nog aangenamer maken. Experts zijn het erover eens dat tulpvormige glazen het beste zijn: je kunt de whisky draaien zonder te morsen, en het whiskyaroma dicht bij de hals van het glas concentreren.
Als je geen tulpvormig whiskyglas kunt vinden, probeer dan een wijn- of champagneglas
Stap 2. Giet er wat whisky in en laat zachtjes ronddraaien
Schenk jezelf een beetje - afhankelijk van je verlangen natuurlijk - meestal niet meer dan 29,5 ml. Draai het glas voorzichtig, bedek de zijkanten van het glas licht met whisky en laat het aroma naar buiten komen. Geniet van de kleur en textuur van de whisky terwijl de karamelkleurige laag door het glas stroomt.
Genieten van whisky is meer dan alleen de smaak proeven, het gaat ook om het uiterlijk, de kleur en de textuur
Stap 3. Adem de geur in
Houd de whiskykop tegen je neus en haal diep adem. Beweeg je neus (in eerste instantie ruikt het alleen naar alcohol) en breng het dan terug naar de whisky. Nip de whisky 20 tot 30 seconden, leg hem weg en kom terug, in een poging de geur vrijelijk te relateren aan je kennis. Let bij het ruiken op onderstaande soorten geuren:
- Tinten rook. Dit omvat de geur van turf, aangezien gemoute gerst meestal wordt verbrand op veengronden om het te roken.
- Zoute smaak. Proef je het zoute zeewater van de Islay whisky? Veel whisky's uit Schotland hebben een maritiem aroma dat ze uniek maakt.
- Fruitige smaak. Proef je de gedroogde rozijnen, abrikozen of kersen van je whisky?
- Zoetheid. Veel Schotse whisky's vertrouwen op karamel, zoetwaren, vanille of honing. Welke geuren herken je?
- Hout geur. Aangezien eik een onmisbare metgezel is van het verouderingsproces van whisky, is de geur van hout vaak te vinden in Scotch. Deze geur gaat vaak samen met zoete geuren.
Stap 4. Zuig een beetje
Drink net genoeg whisky om je hele tong te bedekken, maar niet te veel, want je smaakpapillen zullen troebel worden door de smaak van de alcohol. Wervel de Scotch in je mond en probeer een goed "mondgevoel" te creëren. Hoe smaakt whisky? Hoe smaakt het?
Bij de eerste slok zal de smaak van alcohol waarschijnlijk dominanter zijn. Probeer je echter eens te verdiepen in de verschillende smaken en nuances erin
Stap 5. Geniet tot het einde
Neem een slok van de whisky en open je mond een beetje om je te helpen de afdronk te proeven. Welke smaken, indien aanwezig, worden gecreëerd nadat de whisky is ingeslikt? Dit wordt bedoeld met "voltooid". In een sierlijke whisky zal de afdronk verschillen van de "smaak van de mond", en zal een nieuwe laag van heerlijke complexiteit toevoegen aan uw proefervaring.
U kunt deze "afgewerkte" smaak ook gebruiken om te bepalen of u water moet toevoegen of niet
Stap 6. Voeg een beetje water toe aan je whisky
Veel whiskyliefhebbers voegen water toe aan hun whisky, zodat het alcoholgehalte met ongeveer 30% daalt. Dit water is meestal minder dan een theelepel. Sommige whisky's hebben meer water nodig, andere hebben minder nodig; zoals met veel dingen, kun je beter te weinig dan te veel toevoegen..
- Dit is een manier om te bepalen hoeveel water je aan je whisky moet toevoegen. Voeg een paar druppels per keer toe totdat de sterke geur of brandlucht die je van de alcohol krijgt weg is.
- Waarom water toevoegen aan whisky? Water verzwakt whisky. Bij een hoog alcoholgehalte kan de alcohol in whisky een onaangename geur of smaak veroorzaken. Wanneer je de geur en smaak verwijdert, begint de oorspronkelijke smaak van de whisky zich te manifesteren. Water toevoegen is als het scheiden van mannen van jongens.
- Probeer de whisky af te dekken met een deksel (bijv. schone onderzetters) en laat hem 10 tot 30 minuten staan. Dit geeft de whisky de tijd om in contact te komen met het water, wat op zijn beurt zorgt voor een betere drinkervaring.
Stap 7. Herhaal het hele proces, dit keer met de whisky toegevoegd aan het water
Draai, ruik, proef en proef nog wat whisky. Hoe smaakt de whisky met water? Wat is het verschil met whisky die niet met water wordt gemengd? Welke dingen realiseer je je nu over whisky die je eerst niet wist? Blijf de whisky langzaam drinken en proeven, bij voorkeur met vrienden.
Whisky is een drank die langzaam gedronken wordt. Hoewel er geen tijdslimiet is om het te drinken, moet je van het drankje in je glas genieten en het niet in één teug opdrinken. Drink de whisky langzaam op om er echt van te genieten
Deel 3 van 4: Toevoegen aan de Scotch Drink-ervaring
Stap 1. Maak je eigen mix
Wie zegt dat je op een distilleerderij moet vertrouwen om je whisky voor je te mixen? U kunt uw mixen snel en gemakkelijk maken en met een beetje oefening goede effecten produceren. Hier is de basismanier om het te doen.
- Begin met twee whisky's, bij voorkeur van dezelfde distilleerderij. Twee verschillende soorten Bruichladdich of twee soorten jaartal van Talisker zouden waarschijnlijk een goed product zijn. Het zal gemakkelijker zijn om whisky's die door dezelfde distilleerderij worden verkocht, te mixen.
- Meng een beetje van twee of drie soorten whisky en bewaar een week of twee. Dit is uw "proef", om te zien of u geniet van het eindresultaat. Als je de mix na twee of drie weken lekker vindt, kun je er zeker van zijn dat het niet als een ramp zal eindigen.
- Neem een lege whiskyfles en vul deze bijna tot de rand met je nieuwe mengsel. Je kunt 50/50 van twee whisky's gebruiken, of 45/55, of zelfs 33/33/33 van drie whisky's. De keuze ligt in jouw hand. Als u uw fles bijna tot de rand vult, wordt een deel van de oxidatie geneutraliseerd die de smaak van uw whisky zou kunnen beïnvloeden.
Stap 2. Zodra je een fles whisky opent, drink je deze binnen een jaar op
Nadat je kostbare whisky zuurstof heeft gekregen, begint het karakter af te nemen. De zuurstof begint de alcohol in azijn te veranderen. Drink daarom verantwoord, maar zuig niet te langzaam totdat je mengsel verandert in een ondrinkbare oplossing. Gelukkig drinken!
Je kunt ongeopende whisky heel lang (bijna onbeperkt) bewaren, mits op een koele plaats beschermd tegen zonlicht
Stap 3. Experimenteer met ouder wordend hout
Whisky rijpt in eikenhouten vaten, maar whisky-ondernemers kunnen ook leren hoe ze dranken kunnen rijpen met behulp van houtgeroosterde snaren en twijgen. Probeer het met houtsoorten zoals berken, kersen of eiken voor extra smaak. Gebruik deze techniek natuurlijk alleen om whisky's te verbeteren die niet de smaak hebben die je wilt; Een zeer goede whisky zal waarschijnlijk niet profiteren van het extra voordeel van het ouder worden van het hout.
- Zorg ervoor dat de tak of twijg klein genoeg is om in je whiskyfles te passen.
- Verwarm je tak of twijgen een paar uur in de broodrooster op laag om eventueel vocht te verwijderen.
- Rooster de takken lichtjes met een fakkel. Het doel is om de takken te verbranden; U wilt alleen takken of twijgen roosteren voor extra smaak.
- Bind de tak vast met een touwtje en dompel het onder in je whisky, proef de whisky elke 30 minuten. Je hoeft de takken niet lang te weken om een groot effect op de smaak te hebben. Het duurt meestal slechts 30 minuten tot 1 uur om een goed cijfer te produceren.
- Opmerkingen:: Zorg ervoor dat de houtsoort die u gebruikt veilig in de whisky kan worden gedaan. Sommige houtsoorten zijn schadelijk voor de mens en/of geven geen aangename smaak of geur af. Uw gezondheid moet de hoogste prioriteit hebben.
Stap 4. Probeer geen ijs toe te voegen
Natuurlijk kan dat als je je whisky koud en heel vloeibaar wilt. De meeste whiskydrinkers zouden echter niet overwegen om ijs te gebruiken. Koude temperaturen hebben de neiging om bepaalde smaken te maskeren, en whisky die te vloeibaar is, bevat meer water, toch?
Als je de whisky echt koud wilt hebben, probeer dan een whiskysteen te gebruiken. Whiskyblokjes kunnen in de koelkast of vriezer worden bewaard en laten, mits goed geproduceerd, geen nasmaak achter
Stap 5. Probeer je eigen whiskyverzameling te starten
Als je een beginner bent, lijkt dit natuurlijk een beetje vreemd. Maar veel mensen vinden whisky verzamelen een leuke hobby. Hier zijn een paar dingen die u zou kunnen overwegen om een persoonlijke verzameling te starten:
- Koop een drankje waarvan je geniet, niet waarvan je denkt dat het er later baat bij zal hebben. De markt voor whiskyveilingen is vrij stabiel. De prijs fluctueert. De beste gok voor het verzamelen is om vast te houden aan waar je van houdt; op die manier, als de prijs van whisky dramatisch daalt of de inflatie niet overschrijdt, zul je nog steeds blij zijn om je whisky te "drinken".
- Bewaar uw aankoopbewijs. Bewaar de aankoopbon in de whiskyverpakking zelf. Dit is een beetje een waarschuwing voor waar je voor betaalt, en helpt je nog meer van de whisky te genieten wanneer je uiteindelijk besluit de fles te openen.
- Bewaar het in verschillende opslagruimtes. Als een stout kind je whisky steelt of een brand je opslagruimte verslindt, verlies je niet alles. Bewaar niet al uw waardevolle spullen op één plek.
Deel 4 van 4: Scotch Whisky serveren
Stap 1. Voeg ijs toe als whisky nieuw voor je is
Hoewel veel whiskyfans deze stap misschien licht nemen, kan ijs helpen om de drank af te koelen en tegelijkertijd een beetje te verdunnen, waardoor een branderig gevoel tijdens het drinken wordt vermeden. Gebruik echter altijd schoon ijs gemaakt van gedestilleerd water. Voeg slechts 2-3 ijsblokjes toe zodat je drankje niet te vloeibaar wordt.
- Het toevoegen van ijs kan een deel van de smaak van de drank maskeren. Het is dus mogelijk dat u niet volledig kunt genieten van het profiel.
- Gebruik grote ijsblokjes om langzaam te smelten, zodat je tijd hebt om de whisky af te maken voordat alles smelt.
Stap 2. Probeer een whiskyblokje te gebruiken om het drankje af te koelen zonder het vloeibaar te maken
Als je graag koud van je whisky geniet, maar hem niet vloeibaar wilt maken, koop dan een whiskyblokje en bewaar deze in de vriezer. Doe deze steen daarna elke keer als je wilt genieten van een verfrissende koude whisky in de drank. Deze steen smelt niet, maar kan je drankje wel afkoelen.
Probeer de whiskyblokjes minimaal 4 uur voor gebruik in de vriezer te koelen voor een verfrissend drankje
Stap 3. Mix de whisky tot een cocktail om de smaak te versterken
Als je whisky niet echt graag alleen drinkt, kun je het mixen tot een alcoholische cocktail. Probeer snel en gemakkelijk whisky en frisdrank te maken, of klassieke roestige spijkers die maar een paar ingrediënten nodig hebben.
Je kunt ook scotch whisky toevoegen aan cocktails die je normaal niet gebruikt. Gebruik bijvoorbeeld whisky in plaats van roggelikeur in een Manhattan-cocktail
Stap 4. Verdun de whisky met water om de alcoholprikkel te verminderen
Als je echt van de smaak van whisky wilt genieten, kan de prik in je neus als je drinkt er last van hebben. Overweeg een beetje water toe te voegen, druppel voor druppel tot de alcoholprikkel verdwenen is. Het water zal ook de smaken in de whisky ontsluiten, waardoor het lekkerder en gemakkelijker te drinken wordt.
Probeer niet te veel water toe te voegen. Het toevoegen van meer dan een scheutje water kan de smaak van de whisky verdunnen en maskeren. Vind de balans
Tips
- Terwijl Schotse whisky natuurlijk in cocktails kan worden genoten, smaakt pure whisky soms beter.
- Wees sociaal tijdens het drinken van whisky. Scotch genoten met vrienden is zeker beter dan alleen.
