IJskoffie is een verfrissend zomerdrankje en perfect voor een warme avond. Zelfgemaakte ijskoffie smaakt natuurlijk beter, en er zijn verschillende manieren om het te maken. Bovendien is zelfgemaakte ijskoffie veel goedkoper dan de ijskoffie die je in een café koopt. Je kunt de smaak ook naar eigen smaak aanpassen.
Ingrediënten
Instant ijskoffie
- eetlepel (15 gram) oploskoffie
- 5-6 eetlepels (75-90 ml) heet water
- 1 eetlepel (15 gram) suiker
- IJs (naar smaak)
- Room, half en half (een mengsel van room en melk), of melk (naar smaak)
Klassieke ijskoffie
- 140 gram ijs
- 250 ml koffie, op kamertemperatuur of gekoeld
- Suiker (naar smaak)
- Room, half en half (een mengsel van room en melk), of melk (naar smaak)
Cold Brew IJskoffie (Cold Brew)
- 40 gram gemalen koffie
- 320 ml koud water
- Suiker (naar smaak)
- Room, half en half (een mengsel van room en melk), of melk (naar smaak)
Stap
Methode 1 van 3: Oploskoffie maken
Stap 1. Vul een hoog glas met oploskoffie en suiker
Voeg suiker toe bij oploskoffie, want suiker lost gemakkelijker op in heet water dan in koud water. Wil je een minder zoete koffie, verminder dan de hoeveelheid suiker.
Stap 2. Giet het hete water erbij
Breng eerst het water aan de kook en giet het dan bij het koffie- en suikermengsel. Blijf het mengsel roeren tot de suiker en de koffie zijn opgelost. Maak je geen zorgen als de koffie te dik of te sterk lijkt. De sterkte van de smaak neemt af nadat je ijs hebt toegevoegd.
Verminder de hoeveelheid water voor een sterkere koffie, of voeg meer water toe als je een lichtere koffie wilt
Houd er rekening mee dat de koffie uiteindelijk lichter zal smaken nadat je het ijs hebt toegevoegd.
Stap 3. Voeg wat ijsblokjes toe en roer
Maak je geen zorgen als het ijs smelt. Het ijs zal nog steeds smelten als het aan hete koffie wordt toegevoegd. Het ijs dat in dit stadium wordt toegevoegd, zal het dikke koffiemengsel verdunnen en afkoelen.
Stap 4. Voeg het resterende ijs toe
Je kunt zo veel of zo weinig ijs toevoegen als je wilt. IJs laat de koffie heerlijk, koud en verfrissend smaken.
Voeg een beetje ijs toe als je ijskoffie wilt maken die niet te koud is. Vul voor gewone ijskoffie het glas met ijs tot het bijna vol is. In het begin zal het ijs snel smelten, maar het smeltproces vertraagt naarmate de koffie begint af te koelen
Stap 5. Voeg room, half en half of melk toe
Voor een lichtere ijskoffie kun je ook een beetje koud water toevoegen. Roer de koffie opnieuw om de room te mengen.
Stap 6. Geniet van de ijskoffie voordat het ijs smelt
Hoe langer je wacht, hoe dunner je ijskoffie wordt.
Methode 2 van 3: Klassieke ijskoffie maken
Stap 1. Zet een kopje koffie
Zo niet, zet dan een koffiezetapparaat en zet een kopje koffie. Probeer koffie te zetten die sterk genoeg is, want door het toegevoegde ijs wordt de koffie vloeibaar.
Voeg in dit stadium suiker toe. Suiker lost sneller op in warme dranken dan koude dranken
Stap 2. Laat de koffie even afkoelen
Als je meteen ijs toevoegt, zal de koffie niet koud smaken. Laat de koffie even afkoelen. Meestal is de kamertemperatuur voldoende om ijskoffie te maken. Als je wilt dat de koffie kouder is, wacht dan 15-20 minuten en zet de koffie dan in de koelkast.
Zet hete koffie niet meteen in de koelkast
Je zou de beker zelfs kunnen breken of barsten. De hete stoom die uit de koffie komt, kan ook de temperatuur van de koelkast verhogen.
Stap 3. Vul een groot glas met ijs
U kunt gewone ijsblokjes gebruiken, of ijs gemaakt van bevroren koffie. Vul het glas niet met ijs, zodat er nog ruimte is voor de koffie. Je kunt later altijd meer ijs toevoegen als je denkt dat het niet genoeg is.
Stap 4. Giet de koude koffie in een glas gevuld met ijs
Je kunt op dit punt meer ijs toevoegen als je wilt.
Stap 5. Voeg naar smaak room en suiker toe
Zo niet, voeg dan op dit punt suiker toe aan de koffie. Begin eerst met een beetje room en een lepel suiker, roer de koffie erdoor en proef. Voeg meer room en/of suiker toe tot de koffie precies goed smaakt.
Stap 6. Geniet van de ijskoffie voordat het ijs smelt
Hoe langer je wacht, hoe dunner je ijskoffie wordt.
Methode 3 van 3: Cold Brew ijskoffie maken
Stap 1. Meng gemalen koffie en water in een glazen kan
Roer de koffie totdat er geen klontjes koffie meer zijn. Je kunt een lepel, vork of eierklopper gebruiken. Sommige mensen zijn van mening dat koffie die door middel van het koude brouwproces is gemaakt, een meer bittere smaak heeft.
Stap 2. Sluit de pot en bewaar deze maximaal 5 uur in de koelkast
Door deze stap wordt dit proces "koud brouwen" genoemd. Koffie wordt langzaam gezet in koud water, niet snel in heet water. Gewoonlijk is cold brew koffie minder zuur dan koffie die met heet water is gezet.
Laat de koffie niet een nacht in de koelkast staan. Het zal erg bitter smaken
Stap 3. Vul een groot glas met ijs
Zorg dat je nog ruimte overhoudt voor de koffie. Je kunt later meer ijs toevoegen als je denkt dat het niet genoeg is.
Stap 4. Bekleed het filter met een koffiefilter en plaats het over het glas
Een filter met een filter houdt het koffiedik vast wanneer het koffiemengsel in het glas wordt gegoten.
Stap 5. Schenk de koffie door een zeef in het glas
Knijp en druk op het bezinksel dat zich in het vergiet verzamelt met de achterkant van een lepel of spatel. Zo verwijder je de koffieresten die in het bezinksel zitten.
Nadat het is afgelopen, gooi het bezinksel weg of gebruik het als meststof voor de tuin.
Stap 6. Voeg melk en suiker toe
Begin met een beetje melk (of room) en een lepel suiker. Roer de koffie erdoor en proef. Voeg op dit punt indien nodig meer melk of suiker toe.
Zorg ervoor dat je de koffie roert zodat de suiker oplost
Stap 7. Geniet van de koffie voordat het ijs smelt
Als het ijs smelt, wordt de koffie dunner en lichter.
Tips
- Gebruik gearomatiseerde room in plaats van suiker en melk. Dit romige product mengt zich beter met koffie.
- Gebruik voor het maken van Vietnamese ijskoffie 1 eetlepel gezoete gecondenseerde melk in plaats van melk en suiker.
- Probeer grote hoeveelheden cold brew ijskoffie te maken. Voor 30 gram gemalen koffie heb je ongeveer 250 ml water nodig. Nadat het bezinksel is gefilterd, wordt de ijskoffie maximaal 2 dagen bewaard.
- Probeer koffie in ijsvormen te bevriezen en de bevroren koffie te gebruiken in plaats van gewoon ijs. Zo zal de koffie niet waterig en smaakloos smaken als het ijs smelt.
- Gebruik gefilterd water in plaats van gewoon water. Koffie zal beter smaken.
- Gebruik voor een zoetere en zachtere ijskoffie kokosmelk in plaats van melk en suiker. Zorg ervoor dat je de kokosmelkverpakking schudt voordat je deze opent, omdat kokosmelk meestal loskomt van het bezinksel.
- Suiker lost niet gemakkelijk op in koude dranken. Probeer suikersiroop te maken en gebruik het om je ijskoffie zoeter te maken.
- Voeg een paar druppels vanille-extract toe om vanille-ijskoffie te maken.
