Houd je van pudding? Als je al die tijd altijd instantpuddingmeel koopt dat in supermarkten tegen vrij dure prijzen wordt verkocht, waarom zou je dan niet proberen het zelf te maken? Behalve dat het hygiënischer is, zal de kwaliteit en smaak van zelfgemaakte pudding zeker beter bij jouw smaak passen! Interesse om het te proberen?
Ingrediënten
Instant Pudding
- 475-700ml. koude vloeibare melk
- 96-144 gram instant puddingmeel
Huisgemaakte vanillepudding
- 225 gram poedersuiker
- 95 gram maizena
- 95 gram melkpoeder
- 1 theelepel. zout
- 2 vanillestokjes
Huisgemaakte Chocoladepudding
- 280 gram suiker
- 125 gram maizena
- 125 gram melkpoeder
- 25 gram cacaopoeder
- Een snufje zout
- Vanillestokjes van vanillestokje
Stap
Methode 1 van 3: Instant pudding maken
Stap 1. Giet de koude vloeibare melk in een grote kom
Als je instantpuddingmeel gebruikt dat in kleine verpakkingen (ongeveer 96 gram) wordt verkocht, gebruik dan 475 ml. melk. Gebruik je ondertussen een grote verpakking (ongeveer 144 gram), gebruik dan 700 ml. melk of volg de aanwijzingen op de verpakking.
Stap 2. Scheur de rand van het instantpuddingmeelpakket af en giet de inhoud in een kom
Laat de vla oplossen in de melk.
Stap 3. Roer de melk en het custardmeel met een vork of klop gedurende 2 minuten of tot het mengsel dikker wordt
Indien beschikbaar kun je ook een handmixer of keukenmachine gebruiken om het proces te versnellen. Zorg ervoor dat het deeg goed gemengd is en niet klontert.
Stap 4. Giet het puddingmengsel in kleine serveerschalen
Instantpuddingmeel in kleine verpakkingen maakt ongeveer 4 puddingkommen. Ondertussen levert instantpuddingmeel in grote verpakkingen ongeveer 6 puddingkommen op.
Stap 5. Zet de pudding 5 minuten in de koelkast of naar smaak
Als de pudding is afgekoeld, haal je hem uit de koelkast en dien je hem meteen op. Als je wilt, kun je de bovenkant van de pudding ook versieren met slagroom of plakjes aardbei.
Methode 2 van 3: Zelfgemaakte vanillepudding maken
Stap 1. Meng poedermelk, maizena, suiker en zout in een kom
Kneed het droge deeg met een vork of een garde. Haast je in dit stadium niet om vanillebonen toe te voegen!
Stap 2. Snijd het vanillestokje af, snijd in de lengte door het midden van de stengel, gebruik dan een mes om de vanillebonen te schrapen en meng ze door het mengsel
Doe hetzelfde proces voor het andere vanillestokje.
Stap 3. Meng de vanillestokjes door het droge mengsel, goed mengen
Als er klontjes zaden zijn, plet ze dan met de achterkant van een lepel. Voila, je puddingmeel is klaar om verwerkt te worden!
Stap 4. Snijd de zaadjes van het vanillestokje in 2 of 3 stukjes
Plaats de stukjes vanillestokje in een luchtdichte glazen container die zal worden gebruikt om het custardmeel te bewaren.
Stap 5. Doe het custardmeel in een glazen bakje met daarin de stukjes vanillestokje
Bedek de container goed en schud voorzichtig om ervoor te zorgen dat het mengsel gelijkmatig wordt gemengd. De smaak en het aroma van de plakjes vanillestokje die in het custardpoeder zijn opgenomen, zullen de smaak van je vanillepudding onmiddellijk versterken!
Stap 6. Bewaar het custardpoeder op een koele en droge plaats
Als je wilt gebruiken, meng dan 96 gram puddingmeel en 475 ml. vloeibare melk. Kook het mengsel in een pan op hoog vuur, onder voortdurend roeren. Zodra het kookt, zet je het vuur lager en blijf je 3-5 minuten roeren. Zodra het mengsel is ingedikt, giet je het in een serveerschaal en laat je het 5 minuten rusten voordat je het serveert. Heerlijke vanillepudding warm of koud geserveerd!
Als er klontjes vanillebonen in je pudding zitten, verwijder ze dan met een vork als de pudding klaar is
Methode 3 van 3: Zelfgemaakte chocoladepudding maken
Stap 1. Combineer alle ingrediënten in een grote kom
Zorg ervoor dat je een kom gebruikt die groot genoeg is zodat het deeg niet morst tijdens het mixen.
Stap 2. Voeg een vanillestokje uit een vanillestokje toe voor een heerlijke puddingsmaak
Snijd het vanillestokje af, snijd het in de lengte door het midden van de stengel en gebruik een mes om het vanillestokje eruit te schrapen en door het beslag te mengen.
Bewaar overgebleven vanillestokjes in een afgesloten container; Je kunt het gebruiken om een verscheidenheid aan andere recepten te proeven
Stap 3. Roer het puddingmeel erdoor tot het glad en niet klonterig is
Als je vanillebonen gebruikt, maal de zaadjes dan eerst met de achterkant van een lepel zodat ze niet samenklonteren in het mengsel.
Stap 4. Giet het custardmeel in een grote glazen bak
Dek de container goed af en schud voorzichtig om ervoor te zorgen dat het mengsel goed gemengd is.
Stap 5. Bewaar het custardpoeder op een koele en droge plaats
Als je wilt gebruiken, meng dan 96 gram puddingmeel en 475 ml. vloeibare melk. Kook het mengsel in een pan op hoog vuur, onder voortdurend roeren. Zodra het kookt, zet je het vuur lager en blijf je 3-5 minuten roeren. Zodra het mengsel is ingedikt, giet je het in een serveerschaal en laat je het 5 minuten rusten voordat je het serveert. Heerlijke chocoladepudding warm of koud geserveerd!
Tips
- Om te voorkomen dat er zich een dunne film op het oppervlak van de pudding vormt, dek je het oppervlak van de pudding af met een stuk plastic folie voordat je het in de koelkast plaatst. Verwijder de plasticfolie vlak voor het serveren van de pudding.
- Serveer de chocoladepudding met slagroom erop.
- Serveer de vanillevla met een snufje nootmuskaatpoeder of gesneden aardbeien.
- Je kunt bovenstaande puddingrecepten ook gebruiken als vulling voor taarten of cakes.
