Meestal kijken mensen naar blenders als ze smoothies willen maken, maar dat hoeft echt niet! Zolang je een fruit kiest dat zacht en rijp is, kun je het handmatig malen en mengen met je favoriete smoothie-ingrediënten, zoals yoghurt of notenboter. Krijg de kenmerkende textuur van de smoothie door het mengsel met ijs te kloppen tot de smoothie koel en romig is. Gebruik deze eenvoudige methode voor je favoriete smoothierecept of maak je eigen unieke drankrecept!
Stap
Deel 1 van 2: Ingrediënten kiezen
Stap 1. Zoek naar zeer rijp fruit
Omdat je harde, vezelrijke vruchten niet kunt pletten, koop of kies je fruit dat zacht is en handmatig (met de hand) gepureerd kan worden. Houd er rekening mee dat fruit de zachtste textuur heeft als het volledig rijp is. Probeer je smoothie eens te maken met een of een combinatie van deze basisingrediënten:
- Kiwi
- Mango
- Banaan
- Peer
- Bessen, zoals aardbeien, bosbessen, bramen of frambozen
Stap 2. Gebruik groentepuree of groentepuree
Hoewel de meeste groenten te vezelig zijn om een smoothie te maken zonder blender, kun je in plaats daarvan een rijpe, gladde avocado gebruiken. Houd er rekening mee dat je ook een lepel groentepuree kunt toevoegen, zoals pompoenpuree, pompoen of wortel.
Groentepuree kan het mengsel ook dikker maken en een lichte kleur geven
Stap 3. Voeg eiwit toe om de drank dikker te maken
Glad fruit is meestal het dominante ingrediënt in smoothies die niet in een blender worden gemaakt, maar je hebt een "vulmiddel" nodig om eiwitten toe te voegen en het een zachtere textuur te geven. Gebruik je favoriete yoghurtvariant, notenboter of chiazaad om eiwitten aan je drankmix toe te voegen.
In plaats van pindakaas kun je tahini- of zonnebloemboter gebruiken. Dit ingrediënt kan het eiwitgehalte van smoothiemixen zonder toegevoegde suikers verhogen
Tip:
Gebruik voor een dikkere smoothie volle Griekse yoghurt. Kies de smaak die je lekker vindt of gebruik een gewone variant om de originele smaak van de smoothie te behouden.
Stap 4. Kies vloeibare ingrediënten om de smoothie te verdunnen
Je hebt misschien niet veel vloeibare ingrediënten in je smoothie nodig, maar het is een goed idee om voedzame vloeistoffen klaar te houden voor het geval je ze nodig hebt. Voor een zachter mengsel maak je melk of een alternatief product, zoals amandelmelk of sojamelk. Gebruik vruchtensap om het zoeter te maken.
U kunt bijvoorbeeld appelsap, druivensap, sinaasappelsap of ananassap gebruiken
Stap 5. Voeg ingrediënten in poedervorm toe als bron van eiwit of smaakstof
Pas het smoothierecept aan door extra smaken of eiwitpoeder toe te voegen. Als u eiwitpoeder toevoegt, gebruik dan de door de fabrikant aanbevolen dosis. Probeer voor extra smaak:
- Cacaopoeder
- Matcha poeder (groene thee)
- Maca poeder
- Specerijen, zoals nootmuskaat, kaneel of kurkuma
Deel 2 van 2: Smoothies maken
Stap 1. Pureer groenten en fruit
Reinig en schil de schil van de vrucht. Doe vervolgens zoveel fruit als gewenst in een kom en gebruik de achterkant van een lepel, vork of aardappelpuree om de ingrediënten zo glad mogelijk te pureren.
Houd er rekening mee dat er nog kleine klontjes groente- en fruitpuree kunnen achterblijven
Stap 2. Meng de gepureerde groenten of fruit met de ingrediënten naar keuze
Doe de gepureerde groenten of fruit in een nieuwe kom en voeg eventueel verdikkingsmiddel of poeder toe. Roer tot het poeder is opgelost en alle ingrediënten gelijkmatig zijn gemengd.
Om bijvoorbeeld een klassieke banaan-aardbeiensmoothie te maken, doe je de gepureerde aardbeien en bananen in een kom samen met een paar eetlepels yoghurt. Roer de ingrediënten tot een smoothiemengsel
Stap 3. Gooi het mengsel met ijs als je een zacht schuimig gerecht wilt
Je kunt meteen van het gerecht genieten als het goed gemengd is, maar misschien wil je het gekoeld genieten. Doe wat ijs in een grote pot en giet het smoothiemengsel in de pot. Dek de pot af en schud tot het mengsel is afgekoeld en schuimig is. Het schuifproces duurt ongeveer 30 seconden.
Om een bevroren smoothie te maken, voeg je gemalen ijs toe aan het mengsel voordat je het serveert. Houd er rekening mee dat de smoothie een textuur heeft die lijkt op een slushie
Stap 4. Voeg de gewenste vloeibare ingrediënten toe om de consistentie van het mengsel aan te passen
Proef na het mengen van alle hoofdingrediënten eerst en bepaal of de consistentie of dunheid naar smaak is. Om het mengsel te verdunnen, voegt u 1-2 eetlepels (15-30 ml) sap of melk toe tot het mengsel de gewenste consistentie heeft.
Als het mengsel niet dik genoeg is, voeg dan meer yoghurt of chiazaad toe. Het kan een paar minuten duren voordat chiazaden het mengsel dikker kunnen maken, dus het is een goed idee om de smoothie eerst af te laten koelen voordat je ervan geniet
Stap 5. Geniet van de gekoelde smoothie die klaar is
Schenk het mengsel in een serveerglas en geniet direct. Omdat ze niet machinaal worden gemengd of gepureerd, bestaat de kans dat de gebruikte ingrediënten snel weer uit elkaar gaan. Als de ingrediënten uit elkaar vallen, roer je de smoothie opnieuw met een lange lepel en serveer je met een rietje.
