Voor het maken van een heerlijke schuimige cappuccino heb je geen dure apparatuur nodig, wat de barista je ook vertelt. Het enige wat je nodig hebt om het perfecte melkschuim te maken, is een draadgarde of een eenvoudige glazen pot. Ga aan de slag met de eerste stap hieronder om erachter te komen hoe, en je kunt elke dag duur uitziende cappuccino's drinken!
Stap
Deel 1 van 3: Een draadgarde gebruiken
Stap 1. Giet de melk in een kopje of steelpan
Giet zoveel melk als nodig in een magnetronbestendige kop of metalen pan, afhankelijk van of je de melk in de magnetron of op het fornuis wilt verwarmen. Voor elke cappuccino heb je ongeveer een half kopje melk nodig.
Stap 2. Verwarm de melk
- Als u een magnetron gebruikt, plaatst u het kopje melk in de magnetron en verwarmt u deze ongeveer 30 seconden op de hoogste stand of totdat er stoom uit de melk komt.
- Als je een fornuis gebruikt, plaats de pan dan op het fornuis dat al aan staat en zet hem op middelhoog vuur. Verwarm tot er stoom uit de melk komt.
Stap 3. Gebruik een draadgarde om schuim te maken
Zodra de melk is opgewarmd, doopt u de draadgarde in de melk en draait u het handvat van de garde met uw handpalmen om schuim te creëren. Blijf de garde draaien totdat je zoveel schuim hebt als je wilt.
Deel 2 van 3: Potten gebruiken
Stap 1. Giet de melk in een glazen pot met een goed sluitend deksel
Giet een half kopje melk in een glazen pot. Melk mag niet meer dan de helft van de pot zijn, omdat je genoeg ruimte moet laten om het schuim te laten rijzen.
Stap 2. Schud de pot 30 seconden
Sluit de pot goed af en schud de pot krachtig totdat de melk schuimig is en bijna het dubbele van de oorspronkelijke hoeveelheid. Deze stap duurt ongeveer 30 seconden.
Stap 3. Open het deksel van de pot en verwarm de melk in de magnetron
Open het deksel van de pot en plaats deze in de magnetron. Verwarm ongeveer 30 seconden op hoog vuur, of totdat er stoom uit de melk begint te komen. Het schuim zal zich in de magnetron gaan stabiliseren en naar de melk stijgen.
Deel 3 van 3: De perfecte cappuccino maken
Stap 1. Gebruik koude verse melk
Hoe verser en kouder de gebruikte melk, hoe beter. Je krijgt een gladder schuim en de cappuccino zal beter smaken.
Stap 2. Gebruik melk met een hoger vetgehalte
Volle of halve melk schuimt meestal beter dan melk met een lager vetgehalte, zoals 2% of magere melk. Volle melk heeft ook de neiging om schuim te produceren dat zoeter van smaak is dan magere melk. Het type melk dat u gebruikt, is echter uw keuze en u kunt nog steeds goede resultaten behalen met zelfs magere melk.
Stap 3. Maak sterke koffie van goede kwaliteit
Natuurlijk hangt de kwaliteit van je cappuccino niet alleen af van het schuim, maar ook van hoe goed je koffie is. Gebruik sterke koffie van goede kwaliteit en zorg dat de koffie lekker warm is. Wij raden u aan de koffie te bereiden voordat u de melk bereidt.
Stap 4. Tik op de bodem van de kop, pot of pot om grote luchtbellen te verwijderen
Zodra het schuim is opgewarmd, draait u de kop, pot of pot kort en tikt u zachtjes op het aanrecht. Deze beweging zal grote bellen laten knappen en het schuim verdichten.
Stap 5. Gebruik een lepel om het schuim vast te houden
Wanneer u melk in koffie giet, moet u een lepel gebruiken om het schuim tot 2/3 kopje vast te houden. Gebruik dan een lepel om schuim bovenop de melkkoffie toe te voegen.
Stap 6. Werk af met cacaopoeder
Voor de perfecte cappuccino strooi je een beetje cacaopoeder of zelfs geraspte chocolade over het melkschuim. Door de hitte van de cappuccino zal de chocolade lichtjes smelten. Genieten van!
Tips
- De kooktijden van de magnetron variëren. Het belangrijkste is om op het punt te komen net voordat de melk kookt, wanneer er stoom uit de melk begint te komen, maar er nog geen bellen zijn gevormd.
- Elke soort verse melk – magere, hele, zelfs half om half – maakt niet uit, alleen de kwaliteit en dikte van het schuim zal anders zijn. Volle melk produceert meer schuim en is gladder, terwijl magere melk de neiging heeft om dikker of stijver schuim te produceren.
- Je kunt een steelpan gebruiken om de melk op te warmen. Let op de hierboven beschreven hotspots en giet vervolgens de melk in het kopje. (Je kunt ook direct in de pan schuimen, maar er ontstaat dan minder schuim.)
- Gebruik voor het beste schuim verse melk, een kopje dat niet te groot is (idealiter net iets groter dan de diameter van een draadklopper), en draai het heel snel rond.
