Wil je maïs eten die warm, knapperig, sappig is en nog steeds de kolf eraan heeft? Er is een heel gemakkelijke manier om maïskolven te bereiden zonder water in een grote pan te koken of de grill aan te zetten. Doe het gewoon in de magnetron. Het koken van maïs in de magnetron gaat sneller en gemakkelijker zonder de voedingsstoffen te verwijderen of de pan vuil te maken, en de maïskolven die nog aan de maïs zitten, kunnen voorkomen dat stoom in de maïskorrels komt. Zie stap 1 hieronder om te zien hoe.
Stap
Methode 1 van 2: Magnetron koken hele maïs
Stap 1. Neem verse, ongeschilde maïs
Je kunt maïskolven en kaf krijgen in de supermarkt. Je kunt ze ook op de markt kopen of zelfs zelf kweken als je dat wilt. Waar je de maïs vandaan haalt, maakt niet uit, zorg er gewoon voor dat de schil er nog op zit en rijp is. Hier leest u hoe u kunt zien of uw maïs klaar is om te eten:
- Zoek naar mais met bruin haar dat nog vastzit, niet droog en geel. Bruin haar dat nog vastzit, geeft aan dat de maïs rijp is.
- Druk voorzichtig op de maïskolf om de maïskorrels te voelen. Wanneer ze worden ingedrukt, moeten de korrels stevig en stevig aanvoelen, maar niet zo hard als kiezelstenen.
- Koop maïs die binnen een paar dagen gegeten kan worden en bewaar deze in de koelkast zodat de suiker in de maïskorrels niet in een melige smaak verandert. Als u na de oogst een grote voorraad maïs heeft, kunt u deze invriezen.
Stap 2. Snijd de onderkant van de maïs af
Verwijder de schil niet, maar snijd de onderkant van de mais zodat deze in de magnetron past. Verwijder losse of droge maïskolven. Knip overtollig maishaar af. Pak een tissue en maak het vuil dat aan de mais vastzit schoon.
Stap 3. Zet de maïs in de magnetron
Over het algemeen kan een magnetron drie likdoorns tegelijk laden. Als je een hele grote magnetron hebt, kun je meer maïs toevoegen. Om ervoor te zorgen dat de maïs gelijkmatig kookt, moet elke maïs zich in het midden van de magnetron bevinden maar niet aan elkaar plakken.
- Om ervoor te zorgen dat elke maïs gelijkmatig wordt blootgesteld aan hitte, schik je de maïs in een driehoek voor groepen van drie of een rechthoek voor groepen van vier.
- Zorg ervoor dat de likdoorns niet aan elkaar plakken. Niet stapelen of overlappen, want de maïs kookt niet.
Stap 4. Kook de maïs
Kook de maïs drie tot vijf minuten op de hoogste stand, afhankelijk van hoeveel maïs er gekookt is. Als je maar één maïs kookt, kook dan drie minuten. Als er vier likdoorns zijn, kook dan vijf minuten.
- Als je meerdere likdoorns tegelijk kookt en de mais half gaar is, draai hem dan om zodat hij gelijkmatig gaart.
- U kunt een kooktijd van 2-4 minuten voor elke maïs instellen, afhankelijk van de grootte.
Stap 5. Haal de mais uit de magnetron en laat hem rusten
Laat de maïs ongeveer een minuut in de kaf liggen zodat deze gelijkmatig kan opwarmen en verder kan garen. Maïsschillen bevatten heel weinig water, dus laat ze afkoelen.
- Controleer de maïs op gaarheid door de schil te pellen en aan een paar korrels te voelen of er zelfs aan te knabbelen om te controleren op temperatuur en zachte textuur. Breng de maïskolven terug naar hun oorspronkelijke positie en plaats ze terug in de magnetron om indien nodig langer te koken.
- Als de maïs verkoold of te papperig is, betekent dit dat de maïs te gaar is. Kook de volgende keer korter.
Stap 6. Verwijder de maïskolven en haren
De dichte, sappige maïs en kolven zijn na het koken heet en blijven onder de huid warm. Schil de maïs voorzichtig zodat je handen niet verbranden. De korenschillen en haren zullen snel loskomen.
Stap 7. Kruid de maïs
Bestrijk de mais met boter en breng eventueel op smaak met peper en zout. Laat afkoelen voor het eten.
- De magnetron maïs was vers en lekker. Maïs kan met de hand worden gegeten of worden geplet met een maïsschiller.
- Als alternatief kunt u de maïs schillen voor een bijgerecht of in andere recepten gebruiken. Plaats de onderkant van de maïs rechtop en schil de maïs met een mes van boven naar beneden.
Methode 2 van 2: Magnetron Koken Maïs Zonder Huid
Stap 1. Schil de maïskolf
Trek alle maïsbladeren er in één keer uit, zoals het pellen van een banaan in plaats van het pellen van een ui. Maïsschillen vallen niet uit elkaar wanneer ze worden verwijderd. Verwijder de maiszijde die nog aan de mais vastzit.
- Gooi de maiskolven en haren niet in de afvalverwerkingsinstallatie, want ze zijn erg hard. Gooi het in de prullenbak of maak compost.
- Verwijder de stengels niet, omdat ze handvatten kunnen worden, zelfs als ze heet aanvoelen als de maïs gaar is, of verwijder de stengels met de kaf.
Stap 2. Bedek de maïs
Je moet de maïs afdekken met een vochtige papieren handdoek of in een schaal doen en afdekken met een magnetronbestendig deksel. Voeg een theelepel water toe aan de schaal, zodat de maïs niet uitdroogt tijdens het koken.
- In dit stadium kunt u smaken of toppings toevoegen die koken en in de maïs weken. Probeer geraspte kaas, citroen- of limoensap of kruiden.
- Je kunt het weefsel weken in een smaakstof zoals citroen- of limoensap om maïssmaak toe te voegen en de vloeistof zal niet spatten.
Stap 3. Kook de maïs in de magnetron
Schik de maïs in één laag op een afstand zodat deze gelijkmatig kookt. Kook op hoog gedurende vijf minuten, afhankelijk van hoeveel maïs je kookt. Elke maïs heeft twee tot vier minuten nodig om te koken en als u meerdere stukken maïs kookt, kan er extra tijd nodig zijn.
Stap 4. Haal de mais uit de magnetron en laat afkoelen
Breng op smaak met boter, zout en peper, of strooi er geraspte cheddar kaas of cotija kaas (een typisch Mexicaanse kaas) overheen.
Tips
- Handschoenen, vooral die van siliconen, die behoorlijk warmte-absorberend zijn, maar vuil- en waterafstotend, zijn goed voor het beschieten van maïs die nog heet is.
- Pak het ene uiteinde van de boterwikkel uit en gebruik het zoals je een balpen zou gebruiken om over maïs te wrijven. Dep aan één kant van de maïs en de boter zal door de scheuren in de maïs sijpelen.
- Als er veel van de maïskolf was afgepeld toen je hem kocht, pel dan de schil eraf en was de maïs.
- Probeer deze stap om het verwijderen van de likdoorns gemakkelijker te maken: kook de mais met de kafjes erop. Maak, als ze gaar zijn, cirkelvormige inkepingen aan de onderkant van de maïskolven. Trek aan de maisschillen en al het haar zal eraf komen!
- Eet je liever mais na je hoofdmaaltijd, wikkel dan de mais met de schil erop in met een schone theedoek. Dit houdt de maïs warm en vochtig tot hij later klaar is om te eten.
Waarschuwing
- Wacht een minuut voordat je de mais vers uit de magnetron eet, want de mais is nog heet.
- Als u een "maïshouder" gebruikt die in de uiteinden van de maïs steekt, zodat uw vingers niet te heet worden bij het hanteren van de vers gekookte maïs, plak deze dan niet in de maïs die in de magnetron moet worden gekookt.
