Hier is een snel en eenvoudig recept voor het maken van gistvrije korst of pizzadeeg, dat heerlijk en gemakkelijk te maken is. Het is een heerlijke vervanging voor traditioneel deeg voor mensen met gistallergieën, of als je gewoon niet genoeg tijd hebt om pizzadeeg te ontwikkelen voordat je gaat bakken.
Ingrediënten
Porties: 4
- Bereidingstijd: 15 minuten
- Kooktijd: 15 tot 25 minuten
- 450 g bloem
- 3 tl (13 g) bakpuder (bakpoeder)
- 1 tl (6 g) zout
- 1 el (15 ml) olijfolie
- 180 - 240 ml water
Stap
Stap 1. Combineer bloem, bakpoeder en zout in een middelgrote kom
Stap 2. Voeg warm water en olie toe
Stap 3. Roer alle ingrediënten door elkaar tot het deeg een bal vormt
(Voeg meer water toe als het deeg nog te stijf is.)
Stap 4. Leg het deeg op een tafel of een met bloem bestoven plaats en kneed het een paar minuten zachtjes
Het deeg moet zacht zijn, maar niet plakkerig. Strooi een beetje bloem op het deeg als het nog te plakkerig is om te kneden.
Stap 5. Leg en verdeel het deeg op een pizza of platte bakplaat
Druk het deeg plat tot het gelijkmatig en glad is.
Stap 6. Bak in de oven op 204°C gedurende 15 - 25 minuten
Stap 7. Haal de pizzabodem uit de oven en voeg eventueel pizzatoppings toe
Tips
- Bak de pizzabodem 5 minuten en voeg dan de topping toe.
- Probeer voor het bakken olijfolie of gesmolten boter op de pizzabodem te smeren en met knoflookpoeder te bestuiven.
- Je kunt het deeg 10 minuten bakken, dan uit de oven halen en de pizzasaus en kaas toevoegen. Zet het deeg terug in de oven om 5 minuten te bakken of tot de kaas gesmolten is.
- Als je geen bakpuder hebt, kun je deze vervangen door zuiveringszout. Gebruik de helft van de hoeveelheid bakpuder in het recept en laat het zout weg.
- Serveer pizza warm en als je honger hebt, dan is hij nog lekkerder.
- Probeer een snuifje Italiaanse pizzakruiden toe te voegen voor een meer heerlijke smaak. Je kunt het kant-en-klaar kopen in de supermarkt, of je kunt het zelf maken met wat gedroogde basilicum, oregano, peterselie, knoflookpoeder, uienpoeder, gedroogde tijm, rozemarijn, zwarte peper en een beetje gedroogde chili.
- Voeg voor het bakken wat van het kruidenmengsel toe aan het pizzabodemmengsel.
- Voeg extra pizza-toppings toe, zoals cheddar of mozzarella.
