Jalapeno poppers zijn gesneden jalapeno pepers gevuld met nacho kaas, gepaneerd, daarna gebakken of gefrituurd. Dit gerecht kan gebruikt worden als een heerlijke party snack en is perfect om mee naar een voetbalwedstrijd te kijken. Lees dit artikel om erachter te komen hoe je zelf heerlijke poppers kunt maken.
Ingrediënten
- 12 verse jalapeno pepers
- 2 eetlepels. boter
- 2 eetlepels. meel
- 1 kopje warme melk
- 1 kop geraspte cheddar kaas
- theelepel zout
- 1 kopje fijne en droge broodkruimels
- 2 eieren
- kop meel
- 2 liter frituurolie of arachideolie (om te frituren)
Stap
Deel 1 van 3: Materialen voorbereiden
Stap 1. Bereid de jalapeno pepers voor
Was de jalapenos onder koud stromend water en laat ze uitlekken door ze te schudden. Leg de chili op een snijplank en snij de steeltjes eraf met een scherp mes. Snijd daarna de chili in twee lengtehelften. Gebruik een lepel of vingers om de zaden te verwijderen.
- Als je handen de hete chilipepers niet aankunnen, draag dan handschoenen bij het hanteren ervan.
- Als je een heel pittige popper wilt, laat dan wat chilizaadjes in de jalapeno.
Stap 2. Maak de kaasnacho's
Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur. Voeg 2 eetl. bloem tot het mengsel dik wordt. Voeg melk toe en roer tot alles goed gemengd is. Voeg als de melk warm is zout en geraspte kaas toe. Roer alle ingrediënten tot de kaas smelt en haal de pan van het vuur.
- Het mengsel moet dik en plakkerig zijn. Als het te vloeibaar is, voeg dan nog een eetlepel bloem toe.
- Je kunt theelepel toevoegen. komijn, knoflookpoeder en rode chili om kruiden toe te voegen.
Deel 2 van 3: Poppers maken
Stap 1. Doe de kaas in de plakjes jalapeno chili
Voeg ongeveer 1 eetl. meng kaas in elk van de jalapeno-plakjes. Je kunt de hoeveelheid kaas die je gebruikt verhogen of verlagen, zolang het niet overloopt van de jalapeno.
Stap 2. Bereid de broodingrediënten voor
Doe de eieren in een kom en klop ze voorzichtig los. Doe de bloem in de tweede kom en giet het paneermeel in de derde kom. Spreid een papieren handdoek op een bord uit als een plaats om de gepaneerde popper later vast te houden.
Stap 3. Bedek de poppers met paneermeel
Neem de plakjes jalapeno en dompel ze voorzichtig in de bloem zodat de kaas niet morst. Strooi er ook een beetje bloem over. Dip daarna de jalapenos in het eimengsel. Bedek tot slot de onderkant van de jalapeno-plakjes met paneermeel en bestuif ook de bovenkant met paneermeel met een lepel. Leg de gepaneerde jalapenos op een met papier beklede plaat. Ga door met dit proces totdat alle poppers gepaneerd zijn.
- Als je een dikke, knapperige laag wilt, dip je de poppers in het eimengsel en bedek je ze met paneermeel. Dompel de poppers daarna weer in het ei en bedek ze voor de tweede keer met paneermeel.
- In plaats van paneermeel kunt u pankomeel of koekkruimels gebruiken.
Deel 3 van 3: Poppers frituren
Stap 1. Verhit de olie
Doe de olie in een Dutch Oven (een grote, zware pan) of een grote pan. Verwarm de pot op het fornuis op middelhoog vuur. Verhit de olie tot deze heet genoeg is om te frituren. Gebruik een houten lepel om het te testen. Als er bellen verschijnen die van de lepel af bewegen, is de olie klaar voor gebruik.
Stap 2. Bak de poppers
Dip de poppers met een schep of tang in de olie. Frituur de poppers tot ze goudbruin zijn. Dit duurt meestal ongeveer 5 minuten. Haal de popper uit de olie en leg hem op een papieren handdoek. Laat de poppers drogen en afkoelen op keukenpapier.
Stap 3. Serveer de poppers
Plaats afgekoelde poppers op een bord en serveer met zure room, of geniet zoals het is zonder toevoegingen.
Tips
- Voeg wat gekookt gehakt spek toe aan de kaas voor extra smaak.
- Je kunt het kaasmengsel met een kleine ijsschep in de plakjes jalapeno scheppen.
