Als je niet de moeite wilt nemen om de grill aan te zetten alleen om het hoofdgerecht te koken, is er niets mis als je hem gebruikt om een bijgerecht te bakken. Kikkererwten zijn een geweldige optie omdat je ze kunt roosteren terwijl het hoofdgerecht suddert, en deze methode produceert heerlijke geroosterde kikkererwten met een rokerig aroma. Als je niet wilt dat de bonen aan de buitenkant verbranden, kun je ze in aluminiumfolie wikkelen. Volg enkele van de eenvoudige suggesties in dit artikel om in een mum van tijd malse en heerlijke hete geroosterde kikkererwten te krijgen.
Stap
Methode 1 van 7: Verwarm de houtskool-/gasgrill op hoog vuur
Stap 1. Draai de kookstand van de gasgrill maar half, of zet de houtskool/kolen in de schoorsteen aan
Als het heet is en licht bedekt met as, giet je de houtskool voorzichtig over de grillstaven. Open de deksel en laat de grill ongeveer 5 minuten opwarmen voordat je de kikkererwten erop legt.
Methode 2 van 7: Bereid een halve kilo kikkererwten voor
Stap 1. Was de kikkererwten en snij de uiteinden af
Verwijder de uiteinden niet te veel, snijd ongeveer 1 cm aan elk uiteinde van de bonen. Doe daarna de kikkererwten in een kom.
Methode 3 van 7: Kruid de kikkererwten met zout, olijfolie en peper
Stap 1. Giet 1 eetl. (15 ml) olijfolie op kikkererwten
Voeg naar wens zout en peper toe. Meng vervolgens de kikkererwten met je handen of een tang totdat ze allemaal bedekt zijn met de kruiden.
Gebruik voor een pittige sensatie geen zout, maar voeg 1/2 theelepel toe. (1 gram) cajunkruiden
Methode 4 van 7: Leg de kikkererwten op de grillrepen
Stap 1. Smeer wat olie op de grillrepen en leg de kikkererwten erop
Schik de bonen in een positie loodrecht op de staven, zodat ze niet vallen. Als je bang bent dat de bonen door de openingen in het rooster vallen, plaats je de bonen in de braadmand en leg je ze direct op het rooster.
Methode 5 van 7: Bak de kikkererwten ongeveer 3 minuten en draai ze een keer om
Stap 1. Dek de grill af en kook de kikkererwten ongeveer 1 minuut
Open daarna het deksel van de koffiebrander en draai de bonen voorzichtig om met een tang. Sluit de grill weer en kook de kikkererwten gaar.
Het is prima om de kikkererwten langer te koken als je van de zachtheid van de kikkererwten houdt
Methode 6 van 7: Haal de kikkererwten uit de braadslede, voeg een geur toe zoals citroen of knoflook en meng goed
Stap 1. Leg de geroosterde kikkererwten op een serveerschaal en proef
Voeg indien nodig meer peper of zout toe aan de kikkererwten. Als je wilt, kun je ook een paar teentjes gehakte knoflook of citroensap toevoegen en goed mengen.
- Je moet wachten tot de kikkererwten van de grill zijn gehaald voordat je de knoflook toevoegt. Knoflook verbrandt gemakkelijk waardoor het bitter smaakt.
- Strooi de plakjes Parmezaanse kaas over de kikkererwten voor een sterke hartige smaak.
Methode 7 van 7: Serveer geroosterde kikkererwten met ander voedsel
Stap 1. Je kunt geroosterde kikkererwten ook mengen met andere geroosterde groenten voor een salade
Je kunt kikkererwten bijvoorbeeld mengen met wat geroosterde groenten, zoals tomaten, gesneden uien, rapen of malse aardappelpartjes.
Doe de overige kikkererwten in een luchtdichte bak en bewaar ze maximaal 3 dagen in de koelkast
Tips
- Als je de kikkererwten liever roostert zonder direct aan de houtskool te worden blootgesteld, wikkel de bonen dan in aluminiumfolie en leg ze direct op de grill. Kook de kikkererwten ongeveer 3 minuten.
- Als je tijd wilt besparen, kun je voorgesneden bonen in de supermarkt kopen, in plaats van zelf de uiteinden af te snijden.
- Gegrilde kikkererwten zijn perfect met gehakt spek of worst.
