Drakenfruit heeft een felrode schil, hard en taai, en het vruchtvlees lijkt op een kiwi. Dragonfruit maakt deel uit van de cactusfamilie en is rijk aan vezels en vitamine C en B. De gekleurde schil is oneetbaar, maar het vruchtvlees is romig en heerlijk. Leer drakenfruit eten en bereid het op drie manieren: kebab, smoothies of sorbet (ijscider).
Stap
Methode 1 van 4: Dragon Fruit bereiden
Stap 1. Zoek naar drakenfruit
Het moeilijkste aan het eten van drakenfruit is waarschijnlijk het vinden van de vrucht, afhankelijk van waar je woont. Drakenfruit wordt vaak verkocht in Aziatische landen, maar wordt zelden gevonden in de Verenigde Staten en Europa. Als lokale supermarkten in deze landen geen drakenfruit aanbieden, kunnen kopers ernaar zoeken in Aziatische supermarkten.
Stap 2. Kies rijp fruit
Dragon fruit heeft een felrode of roze kleur. Net als kiwi's of perziken smaken ze heerlijk als ze volledig rijp zijn.
- Raak de drakenvrucht. Als het terugkeert naar zijn oorspronkelijke vorm, betekent dit dat het rijp is. Als het te zacht is, is het te gaar en is de textuur niet goed. Als het nog stevig is, duurt het een paar dagen voordat het klaar is om te eten.
- Vermijd fruit met donkere kneuzingen, droge bruine vlekken of droge stekels.
Stap 3. Snijd de drakenvrucht doormidden
Gebruik een scherp mes om het te snijden. Je zult het witte vruchtvlees van de drakenvrucht zien, dat lijkt op het vruchtvlees van een kiwi, met kleine zwarte zaadjes verspreid over het vruchtvlees.
Stap 4. Schraap het vruchtvlees van de draak met een lepel
Begin bij de rand van de huid en schraap dan de binnenkant om het vruchtvlees te verwijderen. Als de vrucht rijp is, kan het vruchtvlees gemakkelijk worden uitgebaggerd.
Stap 5. Eet drakenfruit
Schraap met een lepel en eet op, snij in vieren als een appel, of gebruik het als ingrediënt in een van de onderstaande recepten.
- Drakenfruit is heerlijk koud gegeten. Bewaar drakenfruit in de koelkast voor het eten.
- Eet geen schil van drakenfruit. De schil is oneetbaar en kan maagklachten veroorzaken als je het eet.
Methode 2 van 4: Dragon Fruit Kebab maken
Stap 1. Week de houten spiesen
Voor elke kebab is één spies nodig. Week zoveel spiesjes als nodig in een kom met water gedurende tien minuten. Dit zorgt ervoor dat de spiesjes niet aanbranden tijdens het grillen.
Gebruik je liever metalen spiesen, dan kan dat ook. Metalen spiesen hoeven niet in water te worden ondergedompeld
Stap 2. Zet de grill aan
Fruitspiesjes moeten op middelhoog vuur worden gegrild. Gebruik een elektrische grill of een houtskoolgrill.
- De grill op het gasfornuis kan ook gebruikt worden om kebab te bakken.
- Als je geen grill hebt, kun je ook kebabs in de oven bakken. Zet de oven op hoog vuur om de kebabs te bereiden.
Stap 3. Bereid de vruchten voor
Drakenfruit past goed bij verschillende soorten tropisch fruit. Probeer het voor een kebab te combineren met mango en ananas.
- Snijd het rijpe drakenfruit doormidden. Haal het vlees door elkaar en snijd het in kleine hapklare stukjes.
- Snijd de rijpe mango doormidden. Schil de schil en snij in kleine hapklare stukjes.
- Snijd de ananas doormidden. Schil de schil en snijd het vruchtvlees in kleine hapklare stukjes.
Stap 4. Prik de vruchten aan een spies
Prik afwisselend in de vrucht zodat elke vrucht hetzelfde nummer op de spies heeft. Laat wat ruimte vrij aan het uiteinde van de spies om de kebab gemakkelijk te kunnen verwijderen.
Stap 5. Schik de kebabs op de grill
Bak tot het fruit aan de ene kant lichtbruin is en draai dan om om aan de andere kant te rijpen.
Als u een oven gebruikt, schik de kebabs dan op een bakplaat en plaats ze in de oven. Bak gedurende 2 minuten, haal uit de oven, draai de kebab om, plaats hem terug in de oven en bak nog 2 minuten
Stap 6. Haal de spiesjes van de grill
Schik op borden en serveer direct met een kom kristalsuiker om te bestrooien.
Methode 3 van 4: Drakenfruit-smoothie maken
Stap 1. Bereid de vruchten voor
Drakenfruit past goed bij bananen, verschillende bessen en elk ander fruit dat je tot een smoothie wilt maken.
- Splits het drakenfruit in tweeën. Schraap het vlees met een lepel en snijd het in kleine stukjes.
- Schil een banaan en snijd hem in stukjes.
- Was 200 gram blauwe bessen.
Stap 2. Kies het hoofdingrediënt van de smoothie
Dragonfruit heeft een romig vruchtvlees en is daarom heerlijk in combinatie met een romig hoofdingrediënt. Kies de volgende hoofdingrediënten:
- Yoghurt of Griekse yoghurt (yoghurt van gefilterde geitenmelk), gewoon of andere smaken die je favoriet zijn.
- Volle melk, magere melk of magere melk, afhankelijk van uw voorkeur.
- Sojamelk, puur of volgens uw favoriete smaak.
- Melk van noten zoals amandelmelk of cashewmelk.
Stap 3. Geef nog een toevoeging
Houd je van smoothies met toegevoegde zoetheid en andere toegevoegde smaken, kies dan voor de volgende extra ingrediënten:
- Appelsap of druivensap.
- Een paar eetlepels kristalsuiker, siroop of honing.
- Pindakaas of amandelboter.
Stap 4. Doe de ingrediënten in een blender
Voeg drakenfruit, banaan en bosbessen toe. Voeg 250 ml van het hoofdingrediënt naar keuze toe en een paar eetlepels extra zoetstof of pindakaas naar keuze.
Stap 5. Pureer alle ingrediënten voor de smoothie
Gebruik de "puls"-functie op de blender om alle ingrediënten tot een gladde massa te vermalen.
- Als je smoothie te dik is, voeg dan een beetje melk, sap of water toe om hem te verdunnen.
- Als je een dikkere smoothie wilt, voeg dan instant havermout toe.
Stap 6. Schenk de smoothie in een glas en serveer
Drink de smoothie met een rietje of als je een dikke smoothie maakt, eet deze dan op met een lepel.
Methode 4 van 4: Dragon Fruit-sorbet maken
Stap 1. Maak een sorbet van 2 drakenvruchten
Snijd de drakenvrucht doormidden en schraap het vruchtvlees eruit. Snijd in kleine maten.
Een mooie drakenfruitschil kan een mooie serveerschaal zijn. Vries de schil van de drakenvrucht in als je de sorbet in de schil wilt serveren
Stap 2. Plet de drakenvrucht met andere ingrediënten
Doe de dragonfruit in een blender met 180 ml water, 2 eetlepels suiker en 1 eetlepel citroensap. Zet de “pulse” functie op de blender en mix alle ingrediënten tot een gladde massa.
Stap 3. Giet het mengsel in de ijsvorm
Volg de aanwijzingen op de vorm om de sorbet in te vriezen.
-
Als je geen ijsvorm hebt, kun je toch sorbet maken door deze stappen te volgen:
- Schenk de sorbet in de bakvorm. Bedek de bovenkant van de schaal met plasticfolie en plaats in de vriezer.
- Na 2 uur zal de sorbet gedeeltelijk bevriezen. Roer de sorbet om met een lepel, dek de schaal weer af met plastic en plaats hem terug in de vriezer.
- Roer de sorbet om de twee uur gedurende acht uur.
- Laat de sorbet na acht uur een nacht bevriezen.
Stap 4. Breng de bevroren sorbet over in de schaal met drakenfruitschillen
Serveer met angel food cake, pond cake of andere soorten licht gebak.
