Butternut squash (Cucurbita moschata) is een soort pompoen die in Indonesië beter bekend staat als pompoen of waluh. Niet alleen heerlijk, pompoen is ook geschikt als bijgerecht bij hoofdgerechten zoals kalkoen, varkensvlees of rundvlees. Je kunt pompoen op verschillende manieren koken, waarvan sommige afgedekt worden gegrild, open worden geroosterd en gepureerd. Als je wilt weten hoe je pompoen op de bovenstaande manieren kookt, volg dan deze stappen.
Stap
Methode 1 van 3: Overdekte geroosterde butternutpompoen
Stap 1. Verzamel de materialen
Dit heb je nodig om geroosterde pompoen te maken:
- 1 grote butternutpompoen
- 2 eetlepels honing
- 3 druppels vanille-extract
- Zout naar smaak
- Peper naar smaak
- Anti-aanbak olie spray of margarine
Stap 2. Verwarm de oven voor op 350ºF (176ºC)
Stap 3. Verwijder de zaden van een grote hele pompoen
Gebruik een mes of lepel om de zaadjes eruit te scheppen. Als je wilt, kun je de zaden ook bewaren om te braden of te braden, of je kunt ze gebruiken in andere recepten, zoals knapperige salades.
Stap 4. Schil de schil en snijd de pompoen in porties per portie
Stap 5. Snijd in meerdere grote plakken
Als je klaar bent, plaats je de pompoen in een ovenschaal van ongeveer 23 x 33 cm die is besproeid met antiaanbakspray (als je die niet hebt, vet hem dan licht in met margarine).
Stap 6. Marineer de pompoenstukjes in het mengsel van honing en vanille-extract
Giet 2 eetlepels honing en drie druppels vanille-extract op de pompoen in een ovenschaal. Je kunt de pompoen ook ondersteboven houden en de honing aan beide kanten verdelen als je wilt, zodat alle delen gelijkmatig bedekt zijn.
Stap 7. Bestrooi de pompoen met zout en peper
Bestrooi met peper en zout naar smaak..
Stap 8. Bedek de pompoen met aluminiumfolie
Leg de aluminiumfolie op de bakplaat zodat de pompoen niet aanbrandt.
Stap 9. Bak de pompoen 20-25 minuten in de oven
Stap 10. Bak tot de pompoen zacht is, maar niet te papperig
Stap 11. Serveer
Geniet van deze heerlijke pompoen nu hij nog heet is.
Methode 2 van 3: Open gebakken butternutpompoen
Stap 1. Verzamel de materialen
Dit heb je nodig om open geroosterde pompoen te maken:
- 1 grote butternutpompoen
- 1/2 kop boter
- 1/2 kop bruine suiker (bruine suiker)
- 2 el kaneel
- Zout naar smaak
- Peper naar smaak
Stap 2. Verwarm de oven voor op 350ºF (176ºC)
Stap 3. Schil de pompoen met een dunschiller of een schilmesje
Stap 4. Snijd de pompoen doormidden
Stap 5. Verwijder de zaden en het merg
Je kunt hiervoor een grote of een kleine lepel gebruiken, of je kunt een mes gebruiken om eerst een stukje in het midden te snijden en het er dan met een lepel uit te scheppen.
Stap 6. Snijd het pompoenvlees in vierkanten of blokjes
Snijd in blokjes van 2,5 cm.
Stap 7. Vet de pan in met anti-aanbakspray (of margarine als je die niet hebt)
Stap 8. Verdeel de pompoenstukjes gelijkmatig over de bakplaat
Probeer te voorkomen dat de pompoenstukken elkaar raken. Het is niet nodig om de pan te sluiten.
Stap 9. Smelt 1/2 kop boter
Doe 1/2 kop boter in de pan en verwarm tot het gesmolten is. Je kunt de boter ook in een magnetronbestendige kom of bak doen en deze 30 seconden tot 1 minuut in de magnetron opwarmen.
Stap 10. Strooi boter en bruine suiker over de pompoen
Besprenkel 1/2 kopje boter en 1/2 kopje bruine suiker over pompoen en gooi of roer om gelijkmatig te coaten. Bestrooi vervolgens met 2 eetlepels kaneel en zout en peper naar smaak.
Stap 11. Kook de pompoen 15-20 minuten in de oven
Zet de bakplaat met de pompoen in de oven.
Stap 12. Haal de pompoen uit de oven
Verwijder en roer de pompoen met een spatel en zet hem dan nog 15-20 minuten in de oven, of tot de pompoen goudbruin is en een vork gemakkelijk kan schuiven.
Stap 13. Serveer
Serveer de pompoen meteen terwijl hij nog heet is.
Methode 3 van 3: Gepureerde Butternut Squash
Stap 1. Verzamel de materialen
Dit heb je nodig om pompoenpuree of pompoenpuree te maken:
- 1 grote butternutpompoen
- 1/2 kop boter
- 1/2 kopje bruine suiker
- Zout naar smaak
- Peper naar smaak
Stap 2. Schil de pompoen
Gebruik een dunschiller of mes om de schil van de pompoen te verwijderen.
Stap 3. Snijd de pompoen doormidden
Dit maakt het gemakkelijker voor u om de zaden en het merg te verwijderen.
Stap 4. Verwijder de zaden
Gebruik een grote lepel om de binnenkant van de pompoen te schrapen en verwijder de zaden en het merg.
Stap 5. Snijd de pompoen in blokjes van 2,5 cm
Stap 6. Plaats de pompoenstukjes in een kleine steelpan
Week de blokjes in water en breng aan de kook. Kook de pompoen tot hij zacht is als je er met een vork in prikt, ongeveer 10-15 minuten.
Stap 7. Giet de pompoen af en doe terug in de pot
Gebruik een zeef om overtollig water uit de pompoen te laten lopen..
Stap 8. Pureer de pompoen grof
Gebruik een elektrische mixer of handmolen om de pompoen fijngemalen maar nog steeds grof te maken.
Stap 9. Voeg boter, bruine suiker en zout en peper toe aan de pompoen
Sprenkel 1/2 kopje boter en 1/2 kopje bruine suiker over de pompoen en bestrooi met zout en peper naar smaak.
Stap 10. Pureer de pompoen tot een gladde massa
Hierdoor worden alle ingrediënten gelijkmatig gemengd en wordt de textuur van de pompoen glad.
Stap 11. Serveer
Geniet meteen van deze gepureerde pompoen nu hij nog heet is. Je kunt er alleen van genieten of eten als bijgerecht bij kip-, rundvlees- of groentegerechten.
