Hoogstwaarschijnlijk weet je al dat het meest gebruikte gereedschap voor het stomen van voedsel een stoommandje of een metalen stomer is. Maar wat als je echt gestoomde maïs wilt eten, maar het bestek niet hebt? Maak je geen zorgen. Er zijn zelfs veel andere manieren om maïs te stomen. Je kunt zelfs de oven of magnetron gebruiken, weet je! Zorg er echter voor dat je de techniek kent, zodat je niet eindigt met een bord gestoomde maïs dat korrelig en onaangenaam is om te eten.
Ingrediënten
Maïs stomen in de stomer
- Maïs
- Water
Maïs stomen zonder stoom
- Maïs
- Water
Maïs stomen in de oven
- 6 likdoorns, gehalveerd
- 2 eetlepels. verse peterselie, gehakt (optioneel)
- 2 eetlepels. boter, smelten
- theelepel gekruid zout
- Water
Maïs stomen in de magnetron
- 2-3 likdoorns
- 2 eetlepels. water
Stap
Methode 1 van 4: Maïs stomen in de stomer
Stap 1. Bereid de maïs voor
Schil de schil van de mais en reinig de vezels die aan het oppervlak kleven. Was de maïs en verwijder de delen die van slechte kwaliteit zijn. Als je wilt, kun je de maïs splitsen voordat je hem gaat stomen.
Stap 2. Kies een pan die groot genoeg is om de mais in te stomen
Vul daarna 5 cm. bodem met water. Als je deze methode gebruikt, kun je behoorlijk veel maïs koken, vooral als de maïs netjes en dicht bij elkaar staat.
Stap 3. Plaats de stomer in de pan
Zorg ervoor dat het water de bodem van de stomer niet raakt! Als de onderkant van de stomer in contact komt met water, kunt u een deel van het water verwijderen, maar zorg ervoor dat het water ongeveer 5 cm vult. pan deel. Onthoud altijd dat terwijl de maïs aan het stomen is, je het water waarschijnlijk moet bijvullen.
Stap 4. Plaats de maïs in de stomer, dek de pot af
Als de maïs verticaal is gerangschikt, zorg er dan voor dat de basis zich onderaan bevindt. Als de maïs te groot is, probeer hem dan te splitsen.
Stap 5. Breng het water aan de kook, zet het vuur lager en kook nog 7-10 minuten
Zodra het water kookt, zet je het vuur lager en kook je de maïs 7-10 minuten. Als je van een knapperigere textuur van de korrels houdt, kook dan de maïs gewoon 4 minuten. Maïs wordt als rijp beschouwd als het graan er heldergeel uitziet.
Let op de hoeveelheid water. Laat het water niet of te weinig (ongeveer 3 cm.) uitlopen om te voorkomen dat de bodem van de pot verbrandt
Stap 6. Gebruik een tang om de maïs uit de pan te halen en over te brengen op een serveerschaal
Wees voorzichtig bij het openen van de deksel van de pot! De stoom die ontsnapt is erg heet en kan u verwonden.
Stap 7. Serveer de maïs
Op dit punt kun je de maïs kruiden met een beetje zout, peper en boter.
Methode 2 van 4: Maïs stomen zonder een stomer
Stap 1. Bereid de maïs voor
Schil de schil van de mais en reinig de vezels die aan het oppervlak kleven. Was de maïs en verwijder de delen die van slechte kwaliteit zijn. Als de maïs te groot is, probeer hem dan te splitsen.
Stap 2. Vul de bodem van een platte pan met water
Je moet minimaal 2, 5-5 cm vullen. pan met water.
Stap 3. Breng het water aan de kook
Voeg geen zout toe, zodat de textuur van de maïs niet hard wordt tijdens het koken.
Stap 4. Leg de maïs in een rij op het oppervlak van de pan
Als de maïs te groot is, probeer hem dan te splitsen om in de pan te passen.
Stap 5. Wacht tot het water weer kookt
Zodra het water kookt, zet je het vuur lager, dek je de pan af en kook je de maïs 3-4 minuten. Gebruik een tang om de maïs regelmatig te keren, zodat deze gelijkmatiger kookt. Maïs wordt als rijp beschouwd als de korrels heldergeel zijn.
Stap 6. Haal de mais met een tang uit de pan
Wees voorzichtig bij het openen van het deksel van de pan, omdat de hete stoom uw huid kan verwonden. Leun niet en breng je gezicht niet dichter bij de pan!
Stap 7. Serveer de gestoomde maïs
Op dit punt kunt u de maïs kruiden met een beetje zout en/of boter.
Methode 3 van 4: Maïs in de oven stomen
Stap 1. Verwarm de oven voor op 205 °C
Stap 2. Bereid de maïs voor
Schil de schil van de mais en reinig de vezels die aan het oppervlak kleven. Was de maïs en verwijder de delen die van slechte kwaliteit zijn. Als de maïs schoon is, snijd je hem doormidden.
Stap 3. Doe de mais in een glazen pan van 3 liter
Vet het oppervlak van de pan niet in met olie of boter.
Stap 4. Vul de pan met water
Giet water tot het 1,27 cm vult. pan sectie. Voeg geen zout toe, zodat de textuur van de maïs niet hard wordt tijdens het koken.
Stap 5. Bedek het oppervlak van de bakplaat met aluminiumfolie, bak 30 minuten in de oven
Kokend water zal hete stoom afgeven die dient om de maïs te koken.
Stap 6. Combineer gehakte peterselie, boter en zout in een kleine kom net voordat de maïs gaar is
Hak eerst de boter fijn en smelt deze met behulp van een steelpannetje of magnetron. Voeg daarna de gehakte peterselie en het zout toe aan de gesmolten boter. Roer goed en zet opzij.
Hoewel gehakte peterselie optioneel is, moet u begrijpen dat het een belangrijke rol speelt bij het verbeteren van de smaak van uw gestoomde maïs
Stap 7. Haal de maïs uit de oven en laat het water weglopen
Gebruik een tang om de gekookte maïs over te brengen naar een serveerschaal.
Stap 8. Giet het peterselie-botermengsel er vlak voor het serveren van de mais bij
Gebruik een tang om de maïs met het mengsel te bedekken.
Methode 4 van 4: Maïs in de magnetron stomen
Stap 1. Bereid de maïs voor
Schil de maïskolven en de vezels die aan het oppervlak kleven. Was de maïs en verwijder indien nodig de oren die er van slechte kwaliteit uitzien. Als de maïs te groot is, probeer hem dan te splitsen.
Stap 2. Giet 2 eetlepels water in een hittebestendige of magnetronbestendige container
Zorg ervoor dat de container groot genoeg is voor alle maïs die je gaat stomen! Begrijp eerst dat deze methode alleen ideaal is voor het stomen van 2-3 maïskorrels volgens de instructies in het recept. Als je meer maïs wilt stomen, doe het dan geleidelijk of probeer een andere methode.
Stap 3. Voeg de maïs toe
Splits indien nodig de mais zodat deze in de bak kan. Vergeet niet dat de hele maïs goed aan de bodem van de container moet blijven plakken.
Stap 4. Bedek de container met plasticfolie, prik een gat in het oppervlak van de plasticfolie met een vork
Het gat dient om hete stoom af te geven terwijl de maïs aan het stomen is.
Stap 5. Stoom de maïs op hoog vuur tot ze gaar zijn (ongeveer 4-6 minuten)
In feite hangt de stoomtijd van de maïs echt af van het vermogen van je magnetron. Maïs kan echter als rijp worden beschouwd als de korrels er heldergeel uitzien.
Stap 6. Verwijder de plasticfolie
Zodra de maïs gaar is, gebruikt u een tang om de container uit de magnetron te verwijderen. Trek de plasticfolie voorzichtig uit de container en gebruik een tang om de maïs over te brengen naar een serveerschaal.
Trek jezelf terug wanneer je de maïs uit de magnetron haalt. Onthoud dat de hete stoom die eruit komt erg heet is en je huid kan beschadigen. Gebruik indien nodig ook een tang om de plasticfolie te verwijderen
Tips
- Als je niet meteen serveert, wikkel de gekookte maïs dan in aluminiumfolie tot het tijd is om te eten. Aluminiumfolie is handig om het vocht in de maïs op te vangen en warm te houden tot het tijd is om te serveren.
- Als je de smaak van maïs wilt verrijken, probeer het dan op smaak te brengen met olijfolie, citroensap, zout en peper.
- Verwerk gesmolten boter, basilicum-basilicumblaadjes, zout en peper met behulp van een blender of kruidenmolen; Giet over het oppervlak van de gekookte maïs.
- Stoom de maïs niet te lang, zodat de textuur niet taai wordt.
- Voeg geen zout toe bij het stomen van de maïs. Zout kan de maïstextuur hard en onaangenaam maken om te eten.
