Te gemakkelijk gebakken eieren worden aan beide kanten in een koekenpan of koekenpan gebakken, zodat de dooiers iets ingedikt, maar nog steeds vloeibaar zijn. Leren hoe je te makkelijke runder-eieren kookt, is verrassend eenvoudig! Het enige wat je nodig hebt is een koekenpan, een beetje boter en een paar eieren. Het beste is dat als je bang bent om eieren om te draaien, er manieren zijn om ze te koken zonder ze helemaal om te draaien.
Stap
Methode 1 van 3: Traditionele te gemakkelijke eieren
Stap 1. Verhit wat vet in een koekenpan met antiaanbaklaag
Zet het fornuis op middelhoog of middelhoog vuur. Sprenkel het gewenste vet op de pan (gebruik niet minder dan een eetlepel om de pan glad te houden). U bent klaar om verder te gaan wanneer u een laag sissend geluid begint te horen.
-
Er zijn veel verschillende soorten vet die u kunt gebruiken, waaronder:
-
- Boter of margarine
- Canola- of olijfolie
- Spekvet (gemakkelijk te gebruiken als je net spek voor het ontbijt in dezelfde koekenpan hebt gekookt)
-
Stap 2. Breek de eieren in een aparte kom
Pak een kom, beker of schaal die groot genoeg is om je eieren in te bewaren. Breek de lange kant van het ei op de rand van de container en laat de inhoud erin lopen. Om tijd te besparen, bereidt u de eieren terwijl u wacht tot de pan is opgewarmd.
Breek de eieren niet rechtstreeks in de hete koekenpan. Als u dit doet, zullen de dooiers gemakkelijker uit elkaar vallen, anders worden uw eieren ongelijk gaar. Je kunt ook niet volledig bepalen waar de eieren in de pan liggen
Stap 3. Doe de eieren in de wok
Giet de eieren uit de kom in de hete koekenpan. Til onmiddellijk het handvat van de pan op zodat de eieren naar het einde van de pan schuiven. Wacht ongeveer 10 tot 15 seconden totdat de bodem van het ei iets is uitgehard en laat dan langzaam het handvat van de pan zakken zodat deze weer waterpas op het fornuis staat. Schud de pan lichtjes zodat de eieren niet aan elkaar plakken of beweeg ze voorzichtig met een spatel.
Door de eieren aan het einde van de pan samen te voegen, kunnen de eiwitten samenklonteren en zich niet over de hele pan verspreiden. Dit voorkomt dat de eieren gelijkmatig garen
Stap 4. Wacht tot de onderkant van het ei stolt
Laat de eieren nu een minuut of twee koken zonder van positie te veranderen. De eiwitten moeten aan de onderkant echt stevig zijn (maar niet hard) voordat je verder kunt gaan. Afhankelijk van de koekenpan en de grootte van het vuur dat je gebruikt, kan dit tussen de 45 seconden en 2 minuten duren.
Let op de randen van het eiwit - dit is dunner dan het midden, dus het zal eerst hard worden. Als je ziet dat de randen stevig zijn, kun je doorgaan met koken, zelfs als het midden nog een beetje vloeibaar is
Stap 5. Draai de eieren om
Als de randen en onderkant van het ei gestold zijn, maar het wit rond de dooier nog helder is, schuif je een spatel onder het ei. Haal uit de pan en draai in één snelle polsbeweging om. Draai zo voorzichtig mogelijk om de dooier niet te beschadigen. Het is niet erg als je per ongeluk een van de randen van het ei onder het midden "vouwt". Dit zal niet veel invloed hebben op de eieren als ze gaar zijn.
Als je dapper bent, kun je de eieren ook in de pan zelf omdraaien. Om dit te doen, houdt u uw gezicht van u af en trekt u snel aan de andere kant van de pan. Vang de eieren die zijn omgedraaid in een koekenpan. Deze methode is vrij moeilijk, dus gebruik een spatel als je geen ervaren kok bent
Stap 6. Draai de eieren nog een keer om
De tweede kant van het ei mag niet te gaar zijn. Tel tot 10, schuif dan de spatel onder het ei en draai het weer om. De "bovenkant" van het ei moet nu net een beetje stollen.
Het is belangrijk om deze kant van het ei slechts 10 seconden te koken. Je wilt de bovenkant van het ei een beetje stevig houden totdat het de dooier kan vasthouden, maar nog steeds vloeibaar
Stap 7. Serveer
Veilig! Je te makkelijke beef eye-ei is gaar. Breng van de koekenpan naar een bord en serveer met toast, spek, chips of een andere favoriet bij het ontbijt.
Methode 2 van 3: Over Easy Cow's Eye Eggs zonder te spiegelen
Stap 1. Kook de onderkant van het ei zoals gewoonlijk
Met deze methode kunt u gemakkelijk te vinden eieren krijgen zonder ze om te draaien, waardoor het perfect is voor degenen onder u die eerder problemen hebben gehad met het kopen van eieren. De eerste paar stappen in deze methode zijn precies hetzelfde als de traditionele methode hierboven. Zie onder:
- Verhit bakvet (boter, olie, enz.) in een koekenpan op middelhoog of middelhoog vuur.
- Breek de eieren in een aparte kom voordat je ze in de hete koekenpan doet.
- Kantel de pan om de eieren aan één kant op te vangen. Zodra het begint te stollen, lijnt u de pan opnieuw uit en laat u het ongeveer 1 tot 2 minuten sudderen.
Stap 2. Voeg water toe en dek af
Giet voor elk ei een eetlepel water over de zijkanten van de pan. Dek af met een deksel van de juiste maat. Het water zal in stoom veranderen en de bovenkant van het ei koken. Dit geeft een dunne laag bovenop de dooier, wat het kenmerk is van te gemakkelijke eieren zonder om te keren.
Als je op een vlakke plaat kookt in plaats van in een koekenpan, giet je het water direct naast het ei en bedek je het ei en water. Dit deksel houdt het vocht naast de eieren vast
Stap 3. Stoom een minuut of twee op laag vuur
De stoom kookt de bovenkant van het ei niet zo snel alsof het de pan rechtstreeks zou raken, dus je moet wat langer koken. De te makkelijke eieren zijn klaar als ze bedekt zijn met een lichtwitte laag, maar de dooiers zijn nog steeds vloeibaar.
- Zorg ervoor dat u het vuur laag zet om te voorkomen dat de bodem van het ei te gaar wordt door het vuur van de pan.
- Als je eieren er na een minuut of twee nog steeds niet gaar uitzien, probeer dan het vuur uit te zetten en de resterende warmte de eieren wat langer te laten opwarmen.
Stap 4. Serveer en geniet
Op deze manier hoef je het ei geen tweede keer om te draaien. Je hoeft alleen maar het deksel te openen (langzaam, om hete stoom te voorkomen) en de eieren op een bord te leggen.
Methode 3 van 3: Serveersuggesties
Stap 1. Kruid met peper en zout
Te makkelijke sint-jakobsschelpen hebben van zichzelf al een rijke, bijna romige smaak, maar dit betekent niet dat ze zomaar gegeten moeten worden. Zout en peper zijn veel voorkomende bijgerechten om de natuurlijke smaak van eieren perfect aan te vullen. Serveer geen eieren met dit paar specerijen op tafel.
Sommige koks kruiden hun eieren graag met zout en/of peper in een koekenpan. Als je dit wilt doen, strooi dan de kruiden terwijl de onderkant van het ei kookt (voordat je het de eerste keer draait)
Stap 2. Geniet van de eieren op toast
Toast - zowel witbrood als volkorenbrood - past goed bij eieren. De knapperigheid vormt een perfecte aanvulling op de natuurlijke textuur van het zachte ei. Het beste is dat als je van te makkelijke gebakken eieren houdt, je toast kunt gebruiken om alle dooiervloeistof op te nemen. U kunt ook eiersandwiches maken met uw andere favoriete ontbijtingrediënten.
Vervang knapperige chips door toast wanneer je maar wilt
Stap 3. Voeg hete saus toe
Eieren hebben een milde natuurlijke smaak, dus ze passen goed bij hete sauzen. Een hete saus (bijv. Tabasco, etc.) besprenkeld met een portie eieren kan er een echt speciaal gerecht van maken. Zorg er wel voor dat je niet te veel hete saus toevoegt.
Stap 4. Probeer ongebruikelijke kruiden en specerijen
Als je het eens wilt proberen, kun je proberen je eieren op smaak te brengen met ingrediënten die je normaal gesproken niet aantreft in je plaatselijke restaurant. Onderstaande kruiden en specerijen kunnen een unieke smaak toevoegen aan uw eiergerecht. Probeer eerst een beetje aan je eieren toe te voegen - als je van de smaak houdt, ben je vrij om meer toe te voegen!
- Dille
- Cayennepeper (bestrooi een beetje)
- Basilicum
- gedroogde tomaten
- Steur of witvis
- Kaviaar
Tips
- Zorg ervoor dat je koekenpan heet is voordat je de eieren kookt. Als je de eieren kookt terwijl de pan nog heet is, krijg je een taai eiwit.
- Draag een schort, lange mouwen of handschoenen om brandwonden door vetspatten te voorkomen. Bak eieren nooit onbeschermd (vooral als je spekvet gebruikt).
