Geraspte aardappelen kunnen in verschillende recepten worden gebruikt, maar ze zijn het populairst als ingrediënt in heerlijke hash browns. Naast deze voedingsmiddelen kun je ook hash brown gewikkeld in eieren of hash brown wafels maken. Je bent vrij om creatief te zijn, maar je moet ook de juiste techniek van het raspen van aardappelen onder de knie hebben. Gebruik voor het beste resultaat een rasp, keukenmachine of mandolineschaaf.
Stap
Methode 1 van 4: Een rooster gebruiken
Stap 1. Schil de aardappelen, indien gewenst
U hoeft de aardappelen niet te schillen voordat u ze raspt. Sommige mensen houden van de textuur van aardappelschillen. Als je de schil echter niet wilt gebruiken, gebruik dan een dunschiller of fruitmes om de schil te verwijderen.
Stap 2. Rasp de aardappelen op een schoon bord of aanrecht
Plaats de rasp op een schoon bord of aanrecht. De meeste raspen hebben twee kanten, een voor dikke sneden en een voor dunne. Kies welke kant je wilt en houd de aardappel vervolgens in één hand terwijl je hem van boven naar beneden tegen het oppervlak van de rasp drukt en schuift.
Stap 3. Breng de geraspte aardappelen over als het bord vol is
De meeste raspen zijn ontworpen met een V-vorm. Bij het raspen van een aardappel zal het deel van de rasp in het midden van de V-vorm vallen en het pad van de aardappel blokkeren. Reinig dit gedeelte indien nodig om ervoor te zorgen dat uw werk soepel kan worden uitgevoerd.
Pas op als de aardappelen bijna op zijn. Je huid kan per ongeluk littekens krijgen, vooral als je onvoorzichtig bent
Methode 2 van 4: Aardappels raspen met een keukenmachine
Stap 1. Installeer de keukenmachine
Elk merk heeft andere kenmerken, maar bij de meeste keukenmachinemodellen moet je een plastic buis aan de bovenkant van de machine bevestigen. Installeer daarna de snijder in het midden van de plastic buis.
Zorg ervoor dat het apparaat niet is aangesloten op een stroombron wanneer u monteert, onderdelen verwijdert of messen installeert
Stap 2. Doe de aardappelen in de koker
Afhankelijk van de grootte van het apparaat, moet u de aardappelen mogelijk doormidden snijden voordat u ze toevoegt. De meeste keukenmachinemodellen hebben een rand op de buis om de maximale hoeveelheid voedsel aan te geven die kan worden geladen.
Stap 3. Pureer de aardappelen met een keukenmachine
Plaats het deksel op de pot en houd vervolgens de aan/uit-knop een paar seconden ingedrukt totdat de aardappelen perfect gesneden lijken. Het proces is erg snel. Dit is het voordeel van het gebruik van een keukenmachine.
Methode 3 van 4: Aardappels raspen met een mandoline-snijder
Stap 1. Bereid de mandoline snijmachine voor
Voedsel dat met een mandolineschaaf is geraspt, valt naar de bodem. Reinig dus het oppervlak van de container die u gebruikt. Als de mandoline-snijder die je gebruikt poten heeft die kunnen worden opgevouwen, open ze dan en plaats ze op een snijplank of aanrecht.
Het oppervlak waarop de mandoline-snijder wordt geplaatst, moet stevig zijn. Als het apparaat wiebelt, kunt u letsel oplopen
Stap 2. Plaats het juliennemesje
Elk model heeft een andere manier om het mes te installeren. Indien onvoorzichtig, kan dit proces gevaarlijk zijn. Volg de installatie-instructies op de mandoline snijmachine zorgvuldig bij het installeren.
- Het mes van sommige mandoline-modellen is direct vanaf de onderkant toegankelijk, maar bij sommige moet u een speciaal deksel openen om bij het mes te kunnen.
- Het mes wordt meestal van de bodem genomen en vervolgens uitgetrokken of in de opening in de bodem van de mandoline geduwd.
- Sommige modellen mandolinesnijders hebben slechts één mes. Om het stuk voedsel te passen, moet u de plastic houder aan de bovenkant van het apparaat terugplaatsen (dit onderdeel wordt vaak de "basis" genoemd).
Stap 3. Maak de mandolinebasis nat
Het gereedschap dat het mes vasthoudt, wordt vaak een "wegloper" genoemd. Dit deel kan bedekt worden door het meel van de geraspte aardappel. Voeg in dit gedeelte een paar druppels water toe om de aardappel gemakkelijker te raspen.
Stap 4. Leg de aardappel in de handbeschermer
Snijd de aardappel doormidden met een mes. Bevestig het ongesneden deel van de aardappel aan de handbescherming. Richt de gesneden aardappel naar de bovenkant van de mandolinebasis en veeg hem vervolgens naar beneden om hem te raspen. Herhaal deze beweging totdat je geen aardappelen meer hebt.
Het lemmet van de mandoline is erg scherp. Dit ding kan gemakkelijk het puntje van de dag snijden of de handen krassen. Als u niet getraind bent, draag dan beschermende handschoenen bij het gebruik van een mandoline snijmachine
Methode 4 van 4: Krokante bruine aardappel-hash maken
Stap 1. Week de geraspte aardappelen in water
Doe de geraspte aardappelen in een kom met water. Aardappelen moeten volledig onder water staan.
Hierdoor wordt het zetmeel op de aardappelen verwijderd en behouden ze hun kleur tijdens het koken
Stap 2. Pers de geraspte aardappel uit
Gebruik schone handen om de aardappelen uit de kom te halen. Knijp zachtjes om water kwijt te raken, maar bederf de vorm niet. Doe de geraspte aardappelen in een kom. Knijp in de handdoek om het resterende water te verwijderen.
Stap 3. Kook de aardappelen op middelhoog vuur
Doe daarvoor de boter in de pan en verwarm deze vervolgens op hoog vuur. Zodra de boter is gesmolten, schakelt u over naar middelhoog vuur en voegt u de geraspte aardappelen gelijkmatig toe aan de pan.
Stap 4. Draai de aardappelen om zodat ze aan beide kanten gaar zijn
Wacht tot de geraspte aardappelen aan de onderkant goudbruin zijn. Verwijder de aardappelen af en toe met een spatel om te controleren of ze gaar zijn. Als de ene kant gaar is, draai je hem om en bak je de andere kant op dezelfde manier.
Stap 5. Kruid de hash brown en geniet
Strooi er een snufje zout en peper over of serveer zonder kruiden. Dit gerecht is geschikt voor het ontbijt met eieren, pannenkoeken en omeletten.
