Pompoenpitten worden ook wel Pepita genoemd. Deze zaden worden meestal gevonden in pompoenen en planten van andere pompoenstammen. De meeste pompoenpitten worden bewaard in een witte of gele schil die ook wel schil wordt genoemd. De zaden zelf zijn groen en plat. Pompoenpitten kunnen als gezond voedsel worden gegeten omdat ze magnesium, mangaan, fosfor, ijzer, koper, eiwit en zink bevatten. Hoewel pompoenpitten eetbaar zijn, vinden sommige mensen ze te taai. U kunt dit deel van de schil echter verwijderen door het open te breken en vervolgens de zaden te koken. Daarnaast kun je de schillen van pompoenpitten ook stuk voor stuk met de hand schillen.
Stap
Methode 1 van 3: Pompoenpitten in bulk schillen
Stap 1. Verwijder de zaden uit de pompoen
Als je wilt genieten van verse pompoenpitten, kun je deze rechtstreeks uit de pompoenen halen die je bij de fruitwinkel koopt. Gebruik om te beginnen voorzichtig een mes om het gebied rond de bovenkant van de pompoen bij de stengel af te snijden. Gooi vervolgens het deel dat u hebt gesneden weg.
- Gebruik je handen, of een lepel als je wilt, om de binnenkant van de pompoen te schrapen.
- Naast zaden wordt ook oranje vruchtvlees gebaggerd. Je moet deze zaden later wassen. Verzamel de zaden en het vruchtvlees in een kom.
Stap 2. Maak de verwijderde zaden schoon
Als je klaar bent met het schrapen van de binnenkant van de pompoen, moet je de zaden schoonmaken en eventueel vruchtvlees of sap verwijderen. Pompoenpitten kun je schoonmaken door ze samen met het vruchtvlees in een vergiet te doen. Laat vervolgens koud water in de vaatwasser lopen totdat de zaden vrij zijn van het meeste vruchtvlees.
Een klein deel van het pompoenvlees is misschien moeilijk schoon te maken, maar dit is geen probleem. Je moet er alleen voor zorgen dat het meeste pompoenvlees is verwijderd, vooral als je van plan bent de zaden later te roosteren. Te veel vlees dat nog aan de zaden vastzit, kan in de oven verbranden
Stap 3. Rol de zaadjes uit met een deegroller
Nu kunt u beginnen met het schoonmaken van de buitenste schil van de pompoenpitten. De schaal is niet giftig, dus het is veilig om hem met rust te laten, maar de meeste mensen geven de voorkeur aan het zachtere deel van het zaad dat erin zit. Om met deze stap te beginnen, verspreidt u de zaden op een hard oppervlak, zoals een aanrecht of een snijplank.
- Probeer de zaden gelijkmatig te verdelen, zodat ze elkaar niet overlappen.
- Neem een deegroller. Rol de zaadjes uit met een deegroller en druk lichtjes aan zodat de schil een beetje barst.
- Druk de pompoenpitten niet te hard aan. Laat de zachte zaden in de schaal niet beschadigen. Rol met een beetje kracht om het oppervlak van de schaal te breken.
Stap 4. Kook de zaden vijf minuten
Kook een pan water tot het genoeg is om alle zaden te bedekken. Neem de zaden en leg ze in het water. Door het kookproces moeten de schelpen langzaam loskomen.
- Bekijk de zaden terwijl ze koken en haal ze uit het hete water zodra de meeste schelpen zijn losgekomen. Je zult zien dat de schelpen van de zaden komen en drijven of verzamelen op de bodem van de pan.
- Dit proces duurt over het algemeen vijf minuten, maar kan iets langer of zelfs sneller duren, afhankelijk van hoeveel bonen je kookt. Bij minder zaden kan het een paar minuten duren voordat ze rijp zijn, terwijl het bij meer zaden bijna tien minuten kan duren voordat de schelpen loskomen.
Stap 5. Verwijder de zaden en zet in de koelkast
Wanneer de schelpen zijn verwijderd, verwijder dan de zaden uit het hete water. Zeef in de vaatwasser, gebruik een zeef of vergiet en laat drogen.
- Je kunt de zaden uitspreiden op een dienblad of tafelblad bekleed met papieren zakdoekje om het water op te nemen.
- Als er nog een stukje schil aan het zaadje vastzit, kun je het met je vingers oprapen als de zaadjes droog zijn. Zorg ervoor dat je eerst je handen wast.
Methode 2 van 3: Pompoenpitten één voor één pellen
Stap 1. Verwijder en reinig de zaden
Als je zaden van een verse pompoen haalt, moet je deze eerst verwijderen. Denk eraan, verdeel de pompoen rond de stengel. Verwijder de afgesneden delen door de stelen op te tillen en schraap vervolgens met de hand het vruchtvlees en de zaden eraf. Om ze schoon te maken, kun je de zaden in een vergiet doen en in koud water in de vaatwasser wassen.
- Zorg ervoor dat je het meeste vruchtvlees verwijdert, vooral als je de zaden in de oven gaat koken. Je wilt natuurlijk niet dat het vlees aanbrandt tijdens het koken.
- Leg de zaden op een open oppervlak en droog ze af met keukenpapier. Als het nog een beetje nat is, moet je misschien even wachten voordat je het eraf kunt pellen.
- Je kunt de zaden roosteren voordat je ze schilt als je wilt dat de zaden eerst rijpen.
Stap 2. Neem de zaadjes en druk zachtjes totdat ze barsten
Voor een groot recept wil je misschien niet een grote hoeveelheid zaden schillen. Als je alleen pompoenpitten wilt eten, kun je ze schillen terwijl je eet. Neem om te beginnen een pompoenpitje en druk het voorzichtig aan.
- Om de zaden te pellen, houdt u de zaden in het midden met uw duim en wijsvinger. Pak het andere uiteinde vast met de duim en wijsvinger van je andere hand.
- Druk de zaden doormidden. Blijf drukken totdat de schelp een beetje barst. Deze stap zou niet veel moeite moeten kosten, en de schaal is niet zo moeilijk.
Stap 3. Haal de schaal eraf
Als de schaal eenmaal is gebarsten, kun je de schaal er gemakkelijk met je vingers afpellen. Steek je duim in de scherf die je hebt gemaakt en trek totdat de schaal doormidden breekt. Trek de schaal aan de ene kant en dan aan de andere kant.
Als er nog een stukje schil aan zit, probeer dan de pompoenpitten te wassen met water om ze schoon te maken
Methode 3 van 3: Pompoenpitten eten
Stap 1. Eet de zaden rauw als tussendoortje
Veel mensen eten graag rauwe pompoenpitten. Pompoenpitten zijn behoorlijk voedzaam omdat ze rijk zijn aan vezels en een geweldige bron van magnesium, koper, selenium en zink zijn. Als je vegetariër of veganist bent, kunnen pompoenpitten een gezond tussendoortje zijn omdat ze rijk zijn aan eiwitten.
- De meeste mensen kunnen zonder problemen rauwe pompoenpitten eten, zeker als de schillen schoongemaakt zijn. Als er echter een kleine hoeveelheid schaalresten op de zaden zit, kunt u maagklachten krijgen.
- Je moet extra voorzichtig zijn bij het schoonmaken van pompoenpitten als je ze aan kinderen serveert, zodat ze niet stikken.
Stap 2. Bak de pompoenpitten
Er zijn veel manieren om pompoenpitten te kweken. Een manier is om ze in olijfolie te bakken. Giet wat olijfolie in de pan. Pas de hoeveelheid olie aan op basis van het aantal zaden dat u wilt bakken. Zorg er wel voor dat er genoeg olie is om de pan te bedekken.
- Laat de olie een paar minuten opwarmen en voeg dan de zaadjes toe. Kook de zaden in de olie tot je een ploffend geluid hoort.
- Voeg in deze stap een lepel suiker toe. Blijf frituren tot de zaadjes weer knallen. Haal de zaden van het fornuis, laat ze afkoelen en geniet ervan.
Stap 3. Rooster de pompoenpitten
Je kunt pompoenpitten ook roosteren in een oven die is voorverwarmd tot 190 graden Celsius. Plaats vervolgens de zaden in de pan.
- Als je van een milde smaak houdt, kun je het er gewoon in doen. Sommige mensen bestrooien de zaden liever met kerriepoeder, gedroogde chipotle-pepers of cayennepepers. Kruidnagel, kaneel of nootmuskaat kunnen ook worden gebruikt voor een recept voor zoete pompoenpitten.
- Bak de zaden ongeveer 20 minuten, of tot ze goudbruin zijn.
