5 manieren om krabbenpoten te koken

2024 Auteur: Jason Gerald | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 11:29

Krabpoten zijn gemakkelijk thuis te maken en kunnen op verschillende manieren worden bereid. Omdat de meeste bevroren krabbenpoten voorgekookt zijn, hoef je ze alleen maar op te warmen en een beetje extra smaak toe te voegen. Dit is wat u moet weten over het maken van krabbenpoten met een paar verschillende methoden.

Ingrediënten

Maakt 3 tot 4 porties

3 pond (1350 g) krabbenpoten, bevroren en voorgekookt
1 el (15 ml) zout
1/2 theelepel (2,5 ml) knoflookpoeder
1 el (5 ml) dil
1/4 kop (60 ml) ongezouten boter

Stap

Methode 1 van 5: Koken

Stap 1. Ontdooi de krabbenpoten

Leg de krabbenpoten de avond ervoor in de koelkast en laat ze langzaam ontdooien

Hoewel langzaam ontdooien in de koelkast wordt aanbevolen, kunt u krabbenpoten ook ontdooien door ze een paar minuten onder koud, stromend water te houden.
De meeste bevroren krabbenpoten zijn niet gekookt. Als u de voorkeur geeft aan rauwe krabbenpoten, is uw enige optie om levende krabben te kopen.
Kook de krabbenpoten zo snel mogelijk nadat de krabbenpoten zijn ontdooid. Ze zijn slechts ongeveer twee dagen goed in de koelkast en mogen niet opnieuw worden ingevroren.

Stap 2. Vul een grote pan met water en kruiden

Het water moet tot de helft van de pot worden gevuld. Voeg het zout, het knoflookpoeder en de dille toe en verwarm het water op middelhoog vuur tot het heel heet is.

In plaats van een zware pan kun je ook een Dutch Oven gebruiken.
Naast het gebruik van knoflookpoeder en dille, kunt u tot 2 eetlepels (30 ml) van de generieke gemengde zeevruchtenkruiden of elke andere smaakmaker gebruiken die u vaak lekker vindt bij krabbenpoten.

Stap 3. Voeg de krabbenpoten toe

Zet het vuur laag tot medium en kook de krabbenpoten 3 tot 6 minuten

Laat het deksel op de pot terwijl de krabbenpoten koken.
De krabbenpoten hoeven alleen lang genoeg te worden gekookt om de krabbenpoten te verwarmen. Te lang koken van de krabbenpoten zal de smaak van de krabbenpoten bederven.
Het water moet gestaag koken waar de krabbenpoten worden gekookt.

Stap 4. Serveer warm

Verwijder de krabbenpoten met een tang en leg ze op een bord om er meteen van te genieten.

Indien gewenst kun je de krabbenpoten ook serveren met gesmolten boter

Methode 2 van 5: Stomen

Stap 1. Laat de krabbenpoten ontdooien

Laat de bevroren, ongekookte krabbenpoten een nacht in de koelkast staan om langzaam te ontdooien.

Je kunt krabbenpoten smelten door ze een paar minuten onder koud, stromend water te houden

Stap 2. Vul de bodem van de stoompan met water en zout

Voeg ongeveer 2 kopjes water (500 ml) toe aan de bodem van een grote stoompan, samen met 1 theelepel (15 ml). Zout en zet het vuur op middelhoog tot heet.#* Je hebt genoeg water nodig om de bodem te bedekken, maar niet zozeer dat het de bodem van het rek raakt om te stomen.

Je kunt ook een zware pan gebruiken, als je maar een stoommandje of stoomrekje hebt dat eroverheen past

Stap 3. Plaats de krabben op het stoomrek

Leg de krabbenpoten in gelijkmatige lagen op het stoomrek en plaats het rek boven een pan met kokend water.

Idealiter zou je een stoomrek of mand moeten gebruiken die in de pot kan worden neergelaten, zodat de pot kan worden afgedekt

Stap 4. Dek af en kook

Bedek de pan met kokend water met een deksel en kook de krabbenpoten ongeveer zes minuten.

Zorg ervoor dat het water kookt voordat je de pan afdekt en de timer start.
De afgewerkte krabbenpoten moeten een "gekookte geur" hebben.

Stap 5. Serveer warm

Haal ze uit de mand met het vat en serveer ze aan één kant warm met gesmolten boter.

Methode 3 van 5: Branden

Stap 1. Ontdooi de krabbenpoten

Laat ze een nachtje uit de koelkast ontdooien.

Als alternatief kunt u krabbenpoten ook ontdooien voordat u ze kookt door ze een paar minuten onder koud water te houden

Stap 2. Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit (177 graden Celsius)

Bereid een ondiepe pan voor door de bodem 1/8 inch (3,175 mm) te vullen met heet water.

Aangezien deze pan in de oven gaat, is het beter om heet water te gebruiken in plaats van koud water of water op kamertemperatuur. Het hete water is dicht bij de temperatuur in de oven. Als u de krabbenpoten in koud water kookt, moet u mogelijk een paar minuten wachten om het water voldoende tijd te geven om op te warmen in de pan

Stap 3. Voeg de krabben toe aan de pot

Leg de krabbenpoten in een enkele laag in het water.

Bedek de hele pan met folie na het toevoegen van de krabbenpoten.
Merk op dat water aan de pot kan worden toegevoegd voor of nadat je de krabbenpoten hebt gezet.

Stap 4. Bak tot het heet is, één keer draaien

ref>https://www.thefreshmarket.com/departments/seafood_snow_crab_legs.html De krabbenpoten hoeven in totaal maar 7 tot 10 minuten te bakken.

Hoewel het niet strikt noodzakelijk is, is het omdraaien van de krab na 4 minuten tillen zelfs koken. Zorg ervoor dat je de folie terug in de pan legt voordat je hem weer in de oven zet

Stap 5. Serveer warm

Leg de krabbenpoten onmiddellijk op een serveerschaal en geniet met gesmolten boter en zout naar smaak.

Methode 4 van 5: Slowcooking

Stap 1. Ontdooi en spoel de krab

De beste manier om krab te ontdooien is door hem een nacht afgedekt in de koelkast te laten staan.

Krabbenpoten kunnen ook worden ontdooid door ze een paar minuten onder koud water te houden. Je hoeft de krabbenpoten niet eens onder koud water te zetten om ze te ontdooien, dus het kan ook helpen om eventuele resterende ijskristallen of slijm te verwijderen. Voor gebruik droogkloppen met een schone papieren handdoek

Stap 2. Breng de krabbenpoten over naar een slowcooker

Leg de krabbenpoten in gelijkmatige lagen in de slowcooker en voeg genoeg water toe om ze net te bedekken.

Je zult meerdere lagen van de krabbenpoten moeten maken, maar deze lagen moeten in ieder geval aanwezig zijn.
Door de vorm van de krabbenpoten werkt een langwerpige slowcooker meestal beter dan een enkele draai.
Je hebt alleen genoeg water nodig om de krab te bedekken. Te weinig of te veel kan resulteren in krabbenpoten die te droog of niet heet genoeg zijn.

Stap 3. Meng boter, dille en knoflook

Smelt de boter in een kleine kom en roer het knoflookpoeder en de dille erdoor.

Als je de voorkeur geeft aan een sterke knoflooksmaak, kun je in plaats van geconcentreerd knoflookpoeder ook 4 fijngehakte knoflookteentjes gebruiken.
Door het langzaam garen van de krabbenpoten heeft de smaak van de kruiden een grotere kans om in de schelpenpoten en de smaak van het vlees eronder door te dringen.

Stap 4. Voeg boterachtige smaak toe aan de krabbenpoten

Giet het gesmolten botermengsel over de krabbenpoten in de slowcooker.

Probeer de boter meer te verspreiden dan de krabbenpoten. Je kunt ze roeren om de krab volledig te bedekken, maar dit is niet nodig

Stap 5. Kook 4 uur op hoge druk

Bedek de slowcooker en kook de krabbenpoten tot ze stomend heet zijn en bijna in hun schelpen zijn gesmolten.

Als je geen tijd hebt om je krabbenpoten te ontdooien en ze meteen bevroren te koken, voeg dan nog 30 minuten kooktijd toe

Stap 6. serveer heet

Gebruik een tang om de krabbenpoten uit de slowcooker te verwijderen. Breng ze over naar een grote serveerschaal en geniet ervan terwijl ze warm zijn.

Indien gewenst kun je de krabbenpoten serveren met gesmolten boter of een schijfje citroen

Methode 5 van 5: De magnetron gebruiken

Stap 1. Zoek de krabbenpoten

De snelste manier om krabbenpoten te ontdooien is om ze een paar minuten onder koud, stromend water te plaatsen.

De aanbevolen manier om te ontdooien is de manier waarop het langer duurt. Plaats de krabbenpoten in de koelkast en laat ze 8 uur of een nacht ontdooien.
Hoewel een magnetron kan worden gebruikt om krabbenpoten te koken, wordt het niet aanbevolen voor het ontdooien van zeevruchten.

Stap 2. Breng de krabbenpoten over naar een magnetronbestendige container

. Plaats de krabben in een magnetronbestendige container en schik ze indien mogelijk in een enkele laag.

Als u niet alle krabbenpoten in één laag kunt schikken, wilt u ze misschien in afzonderlijke porties koken. Je kunt ze in meerdere gelijke lagen rangschikken, maar als je dit doet, moet je ze een of twee keer in het midden van de kookcyclus met een vork roeren om een gelijkmatige bereiding te garanderen.
Een glazen crockpot met deksel is de standaardoptie, maar een paar magnetronbestendige schaaltjes zijn voldoende.

Stap 3. Voeg water toe

Vul een vat met 1 theelepel (15 ml) warm tot heet water voor elke 8 oz (225 gram) krabbenpoten.

Voor dit recept, dat 3 lbs (1350 g) krabbenpoten gebruikt, moet u 6 eetlepels (180 ml) water toevoegen.
Het is beter om warm tot heet water te gebruiken dan koud water.

Stap 4. Magnetron op vol vermogen

Kook de krabbenpoten 3 tot 4 minuten per 8 oz (225 g) krabbenpoten.

Voor 3 lbs (1.350 g) krabbenpoten, magnetron 100 procent gedurende 18 tot 24 minuten.
Mogelijk moet u de krabbenpoten halverwege het kookproces roeren of schuiven om ze tijdens het koken op te tillen.