Roergebakken kip is kip die in een pan wordt gebakken tot hij gaar en bruin is, maar die nog steeds zijn heerlijke textuur en smaak behoudt. Er zijn verschillende manieren om kip te sauteren, van het gebruik van alleen olijfolie of gewone olie en paneermeel tot het maken van roergebakken kipgerechten met meer gecompliceerde methoden. Als je wilt weten hoe je geroerbakte kip maakt, volg dan deze stappen.
Ingrediënten
Gewokte Kip
- 4 kipfilets zonder been
- 2 el gehakte knoflook
- 3 eetlepels van de puurste olijfolie (extra vierge olijfolie)
- 2 el zout
- 2 el peper
- 2 kopjes bloem
Eenvoudige Gewokte Kip
- 3 kipfilets zonder been
- 2 el olijfolie
- Zout naar smaak
- Peper naar smaak
- 2 el gehakte peterselie
Gewokte Kip Met Groenten En Kruiden
- 1/8 tl zwarte peperpoeder
- 1/8 tl paprikapoeder
- 2 el bloem voor alle doeleinden
- 4 helften kipfilet met botten
- 2 el olijfolie
- 2 stuks van een kwart kleine rode ui
- 450 gram jonge aardappelen die in vieren zijn gesneden
- 28 gram verse hele kleine worteltjes (baby worteltjes)
- 1 1/2 kopjes kippenbouillon (van kippenbotten)
- 3 el citroensap
- 1 el gehakte oregano
- 1 el tijmblaadjes
Parmezaanse huid gebakken kip
- 1/2 kop bloem voor alle doeleinden
- 2 eieren, losgeklopt
- 2/3 kopje Italiaans gekruide broodkruimels
- 1/3 kopje geraspte Parmezaanse kaas
- 1/4 tl zout
- 1/4 tl zwarte peper
- 1 el bieslook
- 1 el rozemarijn
- 4 kipfilets zonder vel en zonder been
- Zout naar smaak
- Peper naar smaak
- 2 el plantaardige olie
- 2 el olijfolie
- Citroenschijfjes
Stap
Methode 1 van 4: Gewokte kip
Stap 1. Was de kipfilet en snijd hem in stukjes die klein genoeg zijn en niet te groot
Was 4 kipfilets zonder bot en snijd ze in stukken van 2,5-5 cm.
Stap 2. Voeg bloem, zout en peper toe
Giet 2 kopjes bloem, 2 eetlepels zout, 2 eetlepels peper in een grote kom. Roer alle ingrediënten tot ze goed gemengd zijn. Dit mengsel vormt de bloemlaag voor de kipfilets.
Stap 3. Verhit 3 eetlepels olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur
Voeg 2 eetlepels gehakte knoflook toe aan de pan en verwarm 1-2 minuten, onder regelmatig roeren tot de knoflook geurig is voordat u de rest van de ingrediënten toevoegt.
Stap 4. Bedek de kip met bloem
Plaats de gehakte kip in de kom van het bloemmengsel en roer tot de stukjes kip bedekt zijn met het bloemmengsel. Zorg ervoor dat de buitenkant van de kip helemaal bedekt is met bloem, zodat de kip goed en gelijkmatig gaart in de pan.
Stap 5. Bak de kip in een koekenpan op middelhoog vuur
Schud de overtollige bloem van de kip af en doe deze samen met de voorverwarmde knoflook in de pan. Leg de stukken kip naast elkaar in de pan om het frituurproces te starten. Draai de kip om wanneer de onderkant bruin wordt en ga door met dit proces totdat alle kanten een zeer licht goudbruine kleur krijgen. Dit duurt ongeveer 6-8 minuten.
Als de kip gelijkmatig gaar is, kun je hem op smaak brengen met wat zout en peper
Stap 6. Serveer
Serveer dit heerlijke kipgerecht alleen of met heerlijke groenten, zoals wortelen, erwten of broccoli.
Methode 2 van 4: Eenvoudige geroerbakte kip
Stap 1. Was de kipfilet en snijd deze in vrij kleine en niet te grote stukken
Was 3 kipfilets zonder bot en snijd ze in stukken van 2,5-5 cm.
Stap 2. Verhit 2 eetlepels olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur
Verhit de olie gedurende 30 seconden tot een minuut.
Stap 3. Doe de kip in de pan en kook 5-7 minuten
Draai de stukken kip na 2 minuten om zodat de kip de olie gelijkmatig kan opnemen en kook tot ze gaar en goudbruin zijn. Breng de kip op smaak met zout en peper terwijl de kip nog in de pan kookt. Nadat de kruiden goed gemengd zijn, zet je het vuur uit en haal je het van het vuur.
Stap 4. Serveer
Strooi er 2 eetlepels gehakte peterselie over en serveer direct of serveer met zijgroenten of aardappelpuree.
Methode 3 van 4: Gebakken kip met groenten en kruiden
Stap 1. Verwarm de oven voor tot een temperatuur van 176ºC
Stap 2. Was de kipfilet en snijd deze in vrij kleine en niet te grote stukken
Was 4 kipfilethelften met botten en snijd ze in stukken van 2,5-5 cm.
Stap 3. Maak het bloemmengsel
Doe 1/8 theelepel gemalen zwarte peper, 1/8 theelepel paprikapoeder en 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden in een kleine kom en meng goed.
Stap 4. Bestrijk de kipfilet met het bloemmengsel
Plaats de kip in een kom en roer om de stukken kipfilet volledig met het bloemmengsel te bedekken.
Stap 5. Verhit 2 eetlepels olijfolie in een koekenpan met een diameter van 30 cm op middelhoog vuur
Laat ongeveer 1 minuut staan om de olie op te warmen.
Stap 6. Kook de met bloem bestoven kip in de pan
Bak de kip ongeveer 5-7 minuten, tot ze aan beide kanten goudbruin zijn. Draai de kipfiletkant halverwege het kookproces om. Zodra de kip gaar is, uit de pan halen en apart zetten.
Stap 7. Bak de uien en aardappelen ongeveer 5 minuten in de pan
Voeg 2 kwart stukjes kleine ui en 450 gram jonge aardappelen die in vieren zijn gesneden toe aan de pan en meng goed om de smaken te combineren. Dan zul je zien dat de ui helder begint te worden.
Stap 8. Voeg wortels, kippenbouillon, citroensap en oregano toe aan de pan en verwarm tot de bouillon kookt
Voeg 28 gram verse worteltjes, 1 1/2 kopjes kippenbouillon, 3 eetlepels citroensap en 1 eetlepel gehakte oreganoblaadjes toe aan de pan.
Stap 9. Leg de kip terug in de pan
Sluit de pan.
Stap 10. Zet de pan in de oven en bak de kipschotel die aan de pan vastzit 20 minuten
Stap 11. Open het deksel van de pan en bak nog eens 15 minuten
Kook tot het volledig gaar is. Wacht vervolgens 3-5 minuten totdat het gerecht iets is afgekoeld nadat u het uit de oven heeft gehaald.
Stap 12. Serveer
Bestrooi het gerecht met 1 el tijmblaadjes en serveer met groenten en aardappelen.
Methode 4 van 4: Gebakken kip met Parmezaanse schil
Stap 1. Was 4 kipfilets zonder botten en zonder vel en snijd ze in stukken van 2,5-5 cm
Kruid de kipfilet met peper en zout naar smaak.
Stap 2. Plaats 1/2 kopje bloem voor alle doeleinden in een van de kommen
Stap 3. Doe 2 losgeklopte eieren in een tweede kom
Stap 4. Combineer paneermeel, Parmezaanse kaas, zout, peper, rozemarijn en bieslook in een derde kom
Doe 2/3 kopje Italiaans gekruide broodkruimels, 1/3 kopje geraspte Parmezaanse kaas, 1/4 theelepel zout, 1/4 theelepel zwarte peper, 1 eetlepel bieslook en 1 eetlepel rozemarijn in een derde kom en meng goed.
Stap 5. Bestrijk elk stuk kipfilet met de ingrediënten in de drie kommen
Draai eerst de stukjes kipfilet door de bloem. Schud vervolgens de overtollige bloem eraf en dompel de kip in het losgeklopte ei, draai de kipfilets om ze gelijkmatig te bedekken. Gooi vervolgens de kip in het paneermeel en kaasmengsel tot alles goed bedekt is. Herhaal dit proces totdat alle stukjes kipfilet gepaneerd zijn.
Stap 6. Verhit 2 eetlepels plantaardige olie en 2 eetlepels olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur
Wacht 1-2 minuten totdat de olie is opgewarmd.
Stap 7. Doe de stukjes kipfilet in de pan en kook 2-3 minuten
Bak tot de stukjes kipfilet aan één kant goudbruin zijn.
Stap 8. Draai de kip om en bak nog 2-3 minuten aan de andere kant
Stap 9. Serveer
Serveer deze geroerbakte kipschotel meteen met een paar partjes citroen ernaast.
Stap 10. Klaar
Tips
Dit recept kan ook geserveerd worden met wat brood en olijfolie dressing, en een simpele salade. Mix dit recept met een scheutje witte wijn en simsalabim! Perfect diner voor 6 personen
Waarschuwing
- Voeg niet te veel olijfolie toe, want dan wordt je gerecht vettig.
- Als je de kip bruin laat, krijgt hij een heel slechte smaak.
