Als het oogstseizoen ten einde loopt, heb je misschien veel onrijpe tomaten. Maak je geen zorgen, je kunt het nog steeds gebruiken. Er zijn verschillende dingen die je kunt doen om tomaten te laten rijpen en ervan te genieten als het oogstseizoen voorbij is. Als je hem in een pot kweekt, verplaats de pot dan naar binnen om het rijpingsproces te voltooien. Of pluk de tomaten en plaats ze in een zak of kartonnen doos. Hierdoor wordt het ethyleen gevangen, wat de rijping kan versnellen. Als alternatief kunt u een betere smaak krijgen door de tomatenboom te ontwortelen en ondersteboven te hangen totdat het fruit rijpt.
Stap
Methode 1 van 2: Tomaten aan de boom rijpen
Stap 1. Zet de tomaten in pot in de kamer en plaats ze op een locatie die wordt blootgesteld aan direct zonlicht
Tomaten zullen stoppen met rijpen als het weer koud wordt. Wanneer het weer koud begint te worden en u uw tomaten in potten kweekt, kan het rijpingsproces eenvoudig worden hervat door de plant in een warmere ruimte te plaatsen. Zet de plant bij een raam in direct zonlicht. Warme temperaturen en zonlicht zorgen ervoor dat de tomaten het rijpingsproces kunnen voortzetten. Pluk tomaten die rijp zijn en rood worden.
De beste temperatuur voor de groei van tomaten ligt rond de 21 °C. Dus probeer de temperatuur in de kamer te krijgen om dat aantal te bereiken
Stap 2. Bedek de planten in de tuin 's nachts met een plantendeken of rijafdekking
Als je tomaten in je tuin kweekt en het groeiseizoen voorbij is (in een land met vier seizoenen), moet je het fruit plukken of de plant afdekken tot de tomaten rijp zijn. U kunt een plantendeken of rijafdekking gebruiken om de tomaten te laten rijpen in de laatste paar dagen voordat de temperatuur koud wordt. Bedek de hele plant en zorg ervoor dat er geen deel van de plant uitsteekt. Controleer vervolgens dagelijks de planten en pluk rijpe tomaten.
- Rijhoezen zijn de beste keuze voor deze methode omdat ze zijn ontworpen om de plant warm te houden. Je kunt het kopen bij een boerderijwinkel of op internet.
- Open overdag het deksel zodat de plant wat zonlicht kan krijgen.
- In een land met vier seizoenen kan deze methode ook worden toegepast als er onverwachts vroeg vorst optreedt, maar daarna weer warmer wordt.
Stap 3. Verwijder de hele plant (inclusief de wortels) en zet hem dan in huis
Als het weer koud is geworden en de tomaten nog niet rijp zijn, verwijder dan de hele plant en zet het rijpingsproces binnen voort. Graaf de grond rond de wortels op met een schop en verwijder vervolgens alle delen van de plant (inclusief de wortels) uit de grond.
- Verwijder alle aarde en vuil dat aan de planten kleeft om het huis niet te vervuilen.
- Als er tomaten van hun stelen vallen wanneer u de plant verwijdert, rijpt u ze in een zak of kartonnen doos.
Stap 4. Hang tomatenplanten in een koele kelder of schuur
Deze locatie biedt een goede omgeving voor rijpende tomaten die nog aan de boom vastzitten. Er zijn verschillende manieren om tomatenplanten ondersteboven op te hangen. Kies de beste methode die bij jou past. Blijf rijpe tomaten in de gaten houden en plukken.
- De eenvoudigste manier is om een touw vast te maken aan een spijker die in het plafond is geslagen. Bind daarna het uiteinde van het touw aan de basis van de tomatenplant en laat deze ondersteboven hangen.
- Je kunt ook een gat maken in de bodem van de emmer, dan de tomatenplant in het gat stoppen en de emmer aan het plafond hangen.
- Plaats een zeil of pot onder de plant om gevallen bladeren of vuil op te vangen.
Methode 2 van 2: Tomaten bewaren in een zak of kartonnen doos
Stap 1. Pluk tomaten als ze na het seizoen nog niet rijp zijn
Wanneer het weer koud is geworden en de tomaten nog groen zijn, voltooit u het rijpingsproces binnenshuis. Pluk alle tomaten zorgvuldig zodat ze niet kneuzen of pletten. Controleer en gooi beschadigde tomaten weg, omdat ze niet volledig rijpen.
Pluk alle tomaten en hun steeltjes. Dit is handig zodat de tomaten beter kunnen rijpen
Stap 2. Was en droog de vers geplukte tomaten
Was de tomaten grondig voordat u met het rijpingsproces begint. Hiermee worden eventuele bladluizen en schimmelsporen verwijderd die de tomaten tijdens het rijpingsproces kunnen beschadigen. Was de tomaten onder stromend water en gebruik een handdoek om ze af te drogen.
Zorg ervoor dat de tomaten volledig droog zijn, want schimmel gedijt goed in een vochtige omgeving
Stap 3. Doe de tomaten in een kartonnen doos of papieren zak
De gebruikte container is afhankelijk van het aantal tomaten. Als er weinig tomaten zijn, kunt u een papieren zak gebruiken. Als je veel tomaten hebt, gebruik dan een groot karton. Schik de tomaten zo dat ze elkaar niet raken.
Je kunt meerdere zakken of karton gebruiken om veel tomaten te laten rijpen. Te veel tomaten op één plek verbruikt al het ethyleen, de chemische stof die het fruit rijp maakt
Stap 4. Doe de bananen met de groene uiteinden in de doos of zak
Bananen produceren van nature ethyleen, de chemische stof die het fruit rijp maakt. Terwijl tomaten ook hun eigen ethyleen produceren, produceren bananen meer ethyleen, wat de rijping kan versnellen. Bananen worden gebruikt om de rijping van tomaten te versnellen.
- Kies een onrijpe banaan met een groene punt. Bananen die bruin zijn, produceren geen ethyleen meer.
- Als je tomaten in meerdere containers laat rijpen, voeg dan in elk een banaan toe.
Stap 5. Sluit de doos of het zakje
Tomaten hebben een omgeving vol ethyleen nodig om volledig te rijpen. Sluit de container die u gebruikt dus goed af. Hierdoor wordt het ethyleen opgevangen, zodat de tomaten het kunnen opnemen. Als u een papieren zak gebruikt, rolt u de bovenkant naar beneden. Als u een doos gebruikt, sluit u de bovenkant af en sluit u deze goed af met tape.
Laat de container niet luchtdicht worden of de binding is zo strak dat u hem moeilijk kunt openen. U moet uw tomaten dagelijks controleren op tekenen van rot, blauwe plekken of schimmel. Maak de container dus gemakkelijk te openen
Stap 6. Controleer de tomaten dagelijks op schimmel of rot
Open de tomatencontainer dagelijks en controleer alle tomaten. Zoek naar zwarte of donkerbruine vlekken op de schil, wat aangeeft dat de tomaten beginnen te rotten. Kijk ook naar schimmelgroei op de tomaten. Leg de tomaten met deze merktekens opzij en gooi ze weg.
Stap 7. Neem de tomaten als ze rijp zijn
Als het rood is geworden, betekent dit dat de tomaten rijp zijn en klaar voor gebruik. Neem de rijpe tomaten en geniet ervan!
- In een warme ruimte (rond de 18-21 °C) duurt het ongeveer 1-2 weken voordat de tomaten rijpen. In koude gebieden duurt het rijpingsproces bijna een maand.
- Gebruik tomaten die binnen een week rijp zijn voor maximale smaak en versheid. Als je ze niet meteen wilt gebruiken, plaats ze dan op een vensterbank in direct zonlicht.
Tips
- Geniet voor de beste smaak van de tomaten zodra ze rijp zijn. Tomaten verliezen geleidelijk hun smaak ongeveer 1 week nadat ze zijn gekoeld.
- Als je in een land met vier seizoenen woont, zal het plukken van een paar groene tomaten voordat de vorst intreedt ervoor zorgen dat de tomaten die aan de boom blijven sneller rijpen. Dit gebeurt omdat de plant meer energie zal steken in de resterende tomaten.
