Zorg voor de beste smaak dat de sinaasappelmeloen rijp is aan de boom. Je kunt deze meloenen echter nog een paar dagen extra laten rijpen nadat ze van de boom zijn geplukt om de kleur, textuur en hoeveelheid sap van het fruit verder te verbeteren.
Stap
Methode 1 van 3: Deel één: rijpe oranje meloen aan een boom
Stap 1. Controleer de meloenoranje zodra de kleur verandert
Oogst nooit een sinaasappelmeloen als de buitenste schil nog groen is, want rijp is deze meloensoort beslist niet. Zodra de sinaasappelschil echter bruin of geel wordt, is de vrucht waarschijnlijk rijp.
- Oogst oranje meloenen echter niet alleen op basis van kleur. Terwijl een oranje meloen met een groene schil zeker niet rijp is, kan een meloen met een gele of bruine schil ook niet rijp zijn.
- Maar zelfs als de oranje meloen niet erg rijp is, zal aandacht voor de kleur van de schil je een idee geven of de vrucht bijna rijp is of niet.
- Je moet de sinaasappelmeloen volledig laten rijpen aan de boom. In tegenstelling tot ander fruit, ontwikkelen meloenen geen suiker na het plukken, dus ze worden niet zoeter nadat je ze van de boom hebt geplukt. De kleur en textuur kunnen veranderen, maar de smaak niet.
Stap 2. Zoek naar scheuren rond de stengel
De meloenen zijn meestal klaar om geoogst te worden wanneer ze "volledig vrijgegeven" zijn. Dit betekent dat er een klein scheurtje komt dat de steel die verbonden is met de sinaasappelmeloen volledig omgeeft.
Als je niet zeker weet of de scheur diep genoeg is of klaar is, controleer dan door druk uit te oefenen op de zijkant van de steel. Plaats uw duim direct naast de stengel en oefen druk uit op de zijkant van de stengel. Je hoeft maar een beetje kracht te gebruiken, en de stelen zullen gemakkelijk loskomen
Stap 3. Oogst de sinaasappelmeloen
Zodra de kleur goed is en het barsten rond de vruchtstengel klaar is, is de sinaasappelmeloen rijp. Het fruit moet onmiddellijk worden geoogst.
Wacht niet te lang met het oogsten van die sinaasappelmeloenen. Als de meloen vanzelf loslaat van de stam, is de vrucht waarschijnlijk overrijp, met als gevolg dat zowel de smaak als de textuur eronder lijden
Methode 2 van 3: Deel twee: rijpe oranje meloen die uit de boom is geplukt
Stap 1. Begrijp wat er gaat gebeuren
Zoals eerder vermeld, zal de smaak van de sinaasappelmeloen niet veranderen als je hem rijpt nadat hij van de boom is geplukt, omdat het vruchtvlees van de sinaasappelmeloen geen zetmeel bevat dat in suiker kan worden omgezet. De textuur, kleur en hoeveelheid sap in het fruit kunnen echter verbeteren, dus dit proces is nog steeds handig als je rijpe sinaasappelmeloenen hebt die net zijn geplukt of meloenen die nog maar een klein beetje onrijp zijn.
Stap 2. Doe de meloen in een bruine papieren zak
Gebruik een bruine papieren zak die breed genoeg is voor de oranje meloen met wat meer ruimte. Het fruit mag niet in een te krappe zak worden gepropt. In het ideale geval moet u wat ruimte laten voor luchtstroom in de zak.
- Zorg ervoor dat u de bovenkant van de zak sluit wanneer u klaar bent om te beginnen met het rijpingsproces van de meloen.
- De verzegelde papieren zak vangt het ethyleengas op dat wordt geproduceerd door de oranje meloen wanneer deze rijpt. De productie van ethyleengas wordt verhoogd in aanwezigheid van extra ethyleengas, zodat het geconcentreerd houden van het gas in de kamer in de papieren zak het rijpingsproces versnelt.
- Gebruik papieren zakken, geen plastic zakken. Papieren zakken hebben poriën, zodat kooldioxidegas kan ontsnappen en zuurstofgas kan binnendringen. Zonder deze minimale luchtstroom begint de meloen niet te gisten.
Stap 3. Overweeg om bananen of appels in de zak te doen
Als je een rijpe banaan of appel in de zak doet, wordt er meer ethyleengas geproduceerd in de ruimte van de zak en versnelt het rijpingsproces nog meer.
Bananen en appels produceren zeer grote hoeveelheden ethyleengas na rijping, waardoor deze vruchten een betere keuze zijn dan andere vruchten
Stap 4. Laat de meloenen op kamertemperatuur tot ze gaar zijn
Meestal duurt dit proces slechts ongeveer twee dagen of minder.
- Zorg ervoor dat de plaats waar je de sinaasappelmeloen bewaart niet te koud en niet te warm is. Vermijd ook plaatsen die erg vochtig of te winderig zijn.
- Controleer de voortgang van de meloen gedurende het hele proces om ervoor te zorgen dat het fruit niet eerder rijpt dan verwacht.
Methode 3 van 3: Deel drie: het volwassenheidsniveau kennen
Stap 1. Controleer de punt van de vruchtstengel
Als je sinaasappelmeloenen koopt in plaats van ze uit je eigen tuin te oogsten, zorg er dan eerst voor dat er geen deel van de originele stengel nog aan de meloen vastzit. Als die er zijn, moet je de vrucht laten liggen, omdat de stengel aangeeft dat de meloen is gerijpt voordat de vrucht volledig kan rijpen aan de boom. Zo'n oranje meloen zal nooit rijpen.
- Controleer ook de buitenste schil van de vrucht rond de punt van de sinaasappelmeloenstengel. Als er een scheur in de schil zit, geeft dit ook aan dat het fruit te snel is geoogst.
- Zorg ervoor dat de punt van de stengel iets uitsteekt, dit geeft aan dat de vrucht gemakkelijk van de boom te plukken is. Als de punt van de stengel uitsteekt, kan dit een ander teken zijn van een vroegtijdige oogst.
- Je moet ook meloen vermijden, die zeer zachte stengelpunten heeft, met natte plekken eromheen. Dit kan erop wijzen dat de vrucht eigenlijk te rijp is.
Stap 2. Let op de vliezen op de schil van de vrucht
De buitenste schil van de vrucht moet bedekt zijn met een dik, ruw web dat goed zichtbaar is over het hele oppervlak van de meloen.
De netten kunnen echter in sommige delen prominenter zijn dan in andere. Verwacht niet dat het net perfect egaal is door de hele vrucht
Stap 3. Let op de kleur
Als je het fruit niet zelf oogst en het door een tweede partij laat groeien, controleer dan de buitenste huidskleur voordat je het koopt. De buitenste schil van de meloen moet goud, geel of bruin van kleur zijn.
De groene kleur van de schil geeft aan dat de vrucht nog onrijp is
Stap 4. Gebruik je tastzin
Druk voorzichtig op de bloempunt van de oranje meloen. Als je dit doet, moet het een beetje zacht aanvoelen. Als het deel taai aanvoelt, moet je de meloen nog een dag of twee laten rijpen bij kamertemperatuur.
- Aan de andere kant, als de sinaasappelmeloen te zacht is of papperig aanvoelt, kan hij te rijp zijn.
- Daarnaast moet je de meloen ook optillen als je hem bekijkt. Als hij rijp is, zal de oranje meloen zwaarder aanvoelen dan zijn maat.
Stap 5. Adem de geur van sinaasappelmeloen in
Adem een beetje van de fruitgeur in vanaf de punt van de bloem, in plaats van vanaf de punt van de stengel. De "knop" van het fruit moet zich recht onder je neus bevinden als je inademt, en je zult het bekende aroma van een rijpe oranje meloen kunnen voelen wanneer je inademt.
- Als je nog niets ruikt, probeer de meloen dan nog een halve dag of zo te laten rijpen.
- Als je de geur van sinaasappelmeloen niet kent, ruik dan gewoon de zeer zoete geur.
- De punt van de bloem is het deel waar het fruit zacht begint te worden en het aroma zich begint te ontwikkelen, zodat de fruitgeur het sterkst en het gemakkelijkst te herkennen is vanaf daar.
Stap 6.
Tips
- Rijpe, in blokjes gesneden sinaasappelmeloen moet in een luchtdichte verpakking worden bewaard en een dag of twee in de koelkast worden bewaard.
- Eenmaal gekookt, plaats de ongesneden sinaasappelmeloen maximaal vijf dagen in de koelkast.
- Rijpe meloenstukken moeten worden afgedekt en maximaal drie dagen worden gekoeld. Houd de zaden vast aan het fruit, omdat ze voorkomen dat het vruchtvlees voortijdig uitdroogt.
