Volkoren mais is de beste en meest verse snack bij warm weer. Je zult dus willen weten hoe je het moet bewaren, zodat het vers blijft nadat je het hebt gekocht. Je kunt de hele maïs (inclusief de schil) in de koelkast bewaren totdat je klaar bent om hem te koken. Je kunt de geschilde en gekookte maïs ook een tijdje bewaren om de houdbaarheid te verlengen. Zorg er ook voor dat u de gekookte maïs in de koelkast bewaart.
Stap
Methode 1 van 3: Rauwe hele maïs bewaren
Stap 1. Laat de schil zitten
Deze schil helpt de maïs vochtig en vers te houden. Als je schilt voordat je het opbergt, loopt de mais het risico uit te drogen. Probeer zelfs de blootgestelde uiteinden van de huid niet af te pellen.
- Verwerk de maïs in een dag of twee als je hem hebt geschild.
- Om maïs te kopen zonder het te schillen, ga je eerst op zoek naar maïs met groene kaf en fris haar dat eruit lijkt te steken. De bult moet ook van begin tot eind stevig aanvoelen. Controleer ook op kleine gaatjes die wijzen op de aanwezigheid van wormen in de maïs. Als je ze moet schillen, schil dan een beetje aan de uiteinden om te zien dat de zaden gelijkmatig naar de uiteinden groeien.
Stap 2. Doe de mais in een gesloten plastic clipzakje
Was het niet eerst. Doe het gewoon in een grote plastic zak met clips en sluit het af met zo min mogelijk lucht. Plaats de plastic zak gevuld met maïs in de groentelade in de koelkast.
Stap 3. Kook in één week
Je mais begint na ongeveer 5 dagen tot een week te bederven. Voor de zoetste, meest verse maïssmaak moet u deze echter zo snel mogelijk koken, omdat de smaak en het vocht na verloop van tijd afnemen. Kook indien mogelijk binnen drie dagen.
Stap 4. Controleer de versheid
De maïs zal aan de uiteinden gaan schimmelen. Als je donkere schimmel aan de uiteinden van de maïs begint te zien, kun je de uiteinden afsnijden en ongeveer 2 cm meer toevoegen. Als de hele maïs er echter beschimmeld uitziet, moet je hem weggooien in plaats van hem op te eten.
Beschimmelde maïs wordt meestal donker van kleur en de zaden verschrompelen. Schimmel op maïs kan ook wit of blauw van kleur lijken
Methode 2 van 3: Verse hele maïs invriezen
Stap 1. Schil de huid
Bij het invriezen van maïs moet u de schil verwijderen. Dit komt omdat je ze meestal kort kookt of fijnhakt voordat je ze invriest. Bovendien zullen bevroren maïskolven moeilijker te pellen zijn.
Bevroren maïs kan tot een jaar meegaan
Stap 2. Kook kort en vries de hele maïs in om deze op te slaan
Om alle delen van de maïs te koken, doe je de maïs 7 tot 11 minuten in kokend water, afhankelijk van de grootte. Haal het eruit en leg het onmiddellijk ongeveer 30 seconden in ijswater. Giet vervolgens het water af.
- Plaats de maïs in een plastic zak of luchtdichte container en vries ze in. Als u een plastic zak gebruikt, laat dan zoveel mogelijk lucht ontsnappen voordat u deze sluit.
- Als u wilt, kunt u de kooktijd verkorten. Door de kooktijd te verkorten, wordt de maïs knapperiger wanneer deze uit de vriezer wordt gehaald.
Stap 3. Kook en vries de maïskorrels in om het ontdooiproces te vergemakkelijken
Kook hele maïs zonder vooraf te schillen. Leg het dan 2,5 minuut in kokend water. Je kunt het wat langer koken als je wilt. Haal het eruit en leg het meteen in ijswater. Giet vervolgens het water af.
Gebruik een mes om de korrels van de kolf te schillen of te verwijderen. Doe de maïskorrels in een plastic zak of luchtdichte bak om in te vriezen. Verwijder zoveel mogelijk lucht als u een plastic clip gebruikt
Stap 4. Vries de maïskorrels in zonder ze te koken om de voorbereiding voor het invriezen te verkorten
Een andere optie is om de maïskorrels gewoon in te vriezen. Schil de maïskorrels met een mes. Plaats de maïskorrels in een plastic zak met clips of een luchtdichte container en plaats ze vervolgens in de vriezer. Verwijder zoveel mogelijk lucht als u een plastic clip gebruikt.
Stap 5. Ontdooi de maïs voordat je hem verwarmt of zet hem in de magnetron om hem te koken
U kunt maïskolven ontdooien door het een nacht in de koelkast te plaatsen en het vervolgens op te warmen voordat u het de volgende dag opeet. Je kunt de gekookte of rauwe maïs ook gewoon in de magnetron plaatsen totdat deze warm genoeg is om te eten.
Gebruik de ontdooistand in de magnetron. Voer het gewicht van uw maïs in. Als u niet zeker weet hoeveel het weegt, controleer dan de maïs na twee minuten
Methode 3 van 3: Rijpe hele maïs bewaren
Stap 1. Doe de hele maïs in een luchtdichte bak
Het bewaren van overgebleven gekookte maïs in een luchtdichte verpakking is de beste optie. Je kunt het ook opbergen in een plastic clip als je wilt. Door zoveel mogelijk lucht uit te ademen, blijft de maïs verser. Verwijder dus zoveel mogelijk lucht uit de plastic clip voordat u deze opbergt.
Stap 2. Schil de maïs als je wilt
Als je de restjes voor andere gerechten wilt gebruiken, kun je de maïskorrels pellen. Nadat je ze hebt gesneden, doe je ze in een luchtdichte verpakking voordat je ze in de koelkast legt. Je kunt ook plastic clips gebruiken door zoveel mogelijk lucht uit de zak te verwijderen.
Stap 3. Eet over 3 tot 5 dagen
Als het rijp is, heb je de houdbaarheid van de maïs met een paar dagen verlengd. Als je het hebt gekookt, heb je een extra houdbaarheid van 3 tot 5 dagen vanaf de oorspronkelijke houdbaarheidsdatum. U moet ze echter nog steeds binnen 5 dagen eten als u ze in de koelkast bewaart.
- Als het raar begint te ruiken of schimmel begint te krijgen, gooi het dan gerust weg.
- Je kunt maïs ook opwarmen in de magnetron. Begin met een tijdsinstelling van één minuut en controleer vervolgens of het nog meer tijd nodig heeft of niet.
