Pumpkin Spice Latte is een herfstfavoriet voor koffieliefhebbers. Dit menu wordt meestal alleen in de herfst aangeboden in coffeeshops, maar gelukkig kun je het het hele jaar door thuis maken. Dit gerecht kan worden bereid met behulp van het fornuis, de magnetron of zelfs een slowcooker. Hoe dan ook, je kunt meteen genieten van dit heerlijke drankje!
Ingrediënten
Eenvoudige Pumpkin Spice Latte
- 480 ml melk
- 2 eetlepels (30 gram) pompoenpuree
- 1-3 eetlepels (15-45 gram) kristalsuiker
- theelepel pompoentaartkruiden
- 1 eetlepel (15 ml) vanille-extract
- 120 ml sterke koffie
- Slagroom (optioneel, voor serveren)
Voor 2 glazen
Pumpkin Spice Latte Gourmet
- 2 eetlepels (30 gram) pompoenpuree
- theelepel pompoentaartkruiden
- Gemalen zwarte peper (optioneel)
- 2 eetlepels (30 gram) kristalsuiker
- 2 eetlepels (30 ml) vanille-extract
- 480 ml melk
- 60 ml espresso
- 60 ml slagroom
Voor 2 glazen
Pumpkin Spice Latte maken in de magnetron
- 250 ml melk
- 2 eetlepels (30 gram) pompoenpuree
- 1 eetlepel (15 gram) kristalsuiker
- theelepel pompoentaartkruiden
- theelepel puur vanille-extract
- 30-60 ml espresso
- Slagroom (optioneel, voor serveren)
Voor 1 kopje
Een Pumpkin Spice Latte maken met een slowcooker
- 1,2 liter sterke koffie
- 1000 ml melk
- 120 ml slagroom
- 60 gram pompoenpuree
- 80 gram suiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 theelepel pompoentaartkruiden
- Slagroom (optioneel, voor serveren)
Voor 10 glazen
Stap
Methode 1 van 4: Eenvoudige Pumpkin Spice Latte
Stap 1. Meng melk, pompoenpuree en suiker
Giet de melk in een pot van 2 liter. Pompoenpuree en suiker toevoegen. Blijf de ingrediënten roeren totdat de puree is opgelost en gelijkmatig is gemengd.
Zorg ervoor dat je pure pompoenpuree gebruikt en geen pompoentaartmixpuree. Het product bevat extra ingrediënten die niet geschikt zijn als latte
Stap 2. Verwarm het melkmengsel op middelhoog vuur
Zet de pan op het fornuis en zet het vuur middelhoog. Verwarm de melk tot deze begint te stomen. Blijf het mengsel roeren en laat de melk niet koken.
Stap 3. Voeg pompoentaartkruiden, vanille-extract en koffie toe
U moet een sterk kopje koffie gebruiken. Anders zal de latte te licht en melkachtig aanvoelen. U kunt vers gezette koffie uit een koffiezetapparaat of oploskoffie gebruiken. Gebruik voor een meer klassieke/traditionele latte 1-2 shots espresso (ongeveer 30-60 ml).
Stap 4. Roer alle ingrediënten nogmaals door elkaar
Als je wilt, kun je het mengsel kloppen met een staafmixer om de melk schuimiger te maken.
Stap 5. Giet de latte over de twee mocks
Voeg de slagroom en een beetje pompoentaartkruiden toe. Als alternatief kunt u ook kaneel- of nootmuskaatpoeder gebruiken.
Methode 2 van 4: Pumpkin Spice Latte Gourmet
Stap 1. Verwarm de pompoenpuree en de pompoentaartkruiden in een kleine steelpan
Combineer de puree en kruiden in een kleine steelpan. Verwarm beide ingrediënten 2 minuten op middelhoog vuur terwijl je blijft roeren. Het mengsel is klaar om te worden verwerkt wanneer het aroma naar buiten komt.
- Voeg voor een meer onderscheidende smaak een beetje gemalen zwarte peper toe.
- Zorg ervoor dat je pure/ongezouten pompoenpuree gebruikt en geen pompoentaartmixpuree.
Stap 2. Voeg suiker toe
Blijf de ingrediënten roeren tot het mengsel dikker wordt en een stroperige textuur heeft. Als je een latte wilt die niet te zoet is, verminder dan de hoeveelheid suiker.
Stap 3. Voeg melk en vanille-extract toe
Verwarm het mengsel opnieuw, maar zorg ervoor dat het niet overkookt.
- De melk en het vanille-extract maken de latte zoeter en lichter van smaak, net zoals je dat in een coffeeshop kunt krijgen. Gebruik voor een minder zoete lekkernij slechts 1 eetlepel (15 ml) vanille-extract.
- Blijf de ingrediënten roeren zodat de melk niet kookt en bederft.
- U bent vrij om de gebruikte melksoort te bepalen. Volle melk zorgt voor een rijkere smaak en meer schuim, maar magere melk houdt ook veel schuim vast en maakt je latte gezonder.
Stap 4. Mix beide ingrediënten in een staafmixer
Blijf alle ingrediënten kloppen tot het mengsel schuimig is. Dit proces duurt 15-30 seconden. Je kunt ook een gewone blender of een keukenmachine gebruiken, maar zorg ervoor dat je het deksel goed op de blenderkan bevestigt en het glas afdekt met een handdoek. Anders kan het mengsel eruit sijpelen en morsen.
- Als je geen blender hebt, roer het mengsel dan door met een eierklopper. Ook al is het niet zo smeuïg, je proeft in ieder geval de pompoenpuree nog in het laatste drankje.
- Het mengsel zal na het kloppen een rijk, donzig schuim hebben. U kunt meer schuim krijgen als u volle melk gebruikt, of minder schuim als u magere melk gebruikt.
Stap 5. Schenk de espresso in twee aparte mokken
Als je geen espressomachine hebt, kun je er een maken met instant-espressopoeder. Zet en gebruik in plaats daarvan 120 ml sterke zwarte koffie.
Als je koffie gebruikt, zorg er dan voor dat deze dik is. Anders zal de latte te zoet, licht en melkachtig smaken
Stap 6. Giet het melkmengsel in de mok
De melk en espresso zullen vanzelf mengen, maar als ze dat niet doen, roer dan elke mock. Als het mengsel te veel gruis van de pompoenpuree heeft, kun je het mengsel door een zeef in de mok gieten.
Stap 7. Bereid de slagroom voor
Giet 60 ml slagroom in een mixer of keukenmachine voorzien van een garde. Klop daarna de room totdat de room die aan de klopper kleeft een scherp, stijf uiteinde vormt wanneer de garde wordt opgetild.
U kunt als alternatief slagroom uit de winkel gebruiken en deze stap overslaan
Stap 8. Garneer de latte met slagroom
Gebruik een brede lepel of rubberen spatel om de slagroom eruit te scheppen en toe te voegen aan elke mok. Je kunt de latte opnieuw decoreren met kaneelpoeder, nootmuskaat of pompoentaartkruiden.
Methode 3 van 4: Een Pumpkin Spice Latte in de magnetron maken
Stap 1. Meng alle ingrediënten, behalve koffie en room
Giet de melk in een speciale magnetronkom. Voeg daarna de pompoenpuree, suiker, pompoentaartkruiden en vanille-extract toe.
- Voor een subtielere pompoensmaak reduceer je de pompoenpuree tot 1 eetlepel (15 gram).
- Zorg ervoor dat je pure/ongezouten pompoenpuree gebruikt. Pompoentaartmixpuree bevat te veel toevoegingen.
Stap 2. Bedek de kom met plasticfolie
Maak een opening in het midden van het plastic met een vork of spies. Zo kan er stoom uit de kom ontsnappen.
Stap 3. Magnetron het mengsel tot het heet is
Hoe lang het duurt, hangt af van het vermogen van uw magnetron. Meestal duurt dit proces ongeveer 1-2 minuten.
Stap 4. Klop de melk schuimig
Je kunt het kloppen met een handmixer of een gewone eierklopper. Het schuifproces duurt ongeveer 30 seconden.
Stap 5. Giet de gezette koffie in een grote mok
Je kunt verse koffie (van gemalen koffie) of oploskoffie gebruiken, maar zorg ervoor dat deze dik is. Als je gewone koffie gebruikt, zal de latte te licht en melkachtig zijn. Als alternatief kunt u ook 1-2 shots espresso gebruiken.
Stap 6. Giet het melkmengsel in de mok
Roer indien nodig kort door met een lepel.
Stap 7. Garneer de latte met slagroom
Voeg voor extra smaak pompoentaartkruiden toe aan de drank. Als alternatief kunt u ook nootmuskaatpoeder of kaneel gebruiken.
Methode 4 van 4: Pumpkin Spice Latte maken in een slowcooker-pot
Stap 1. Doe de sterke koffie in een grote slowcookerpot
De gebruikte pot moet groot genoeg zijn om minimaal 2,5 liter vloeistof te bevatten. Zorg ervoor dat u zeer sterke koffie gebruikt. Als je een gewoon brouwsel gebruikt, zal de latte te zoet, licht en melkachtig zijn.
Stap 2. Voeg melk en zware slagroom toe
Volle melk is een betere keuze, maar je kunt ook minder vet (2%) of magere melk gebruiken. Voeg voor een zachtere latte 120 ml slagroom toe. Voor een lichtere latte voeg je nog 120 ml melk toe (afhankelijk van de soort melk die je kiest).
Stap 3. Voeg pompoenpuree, suiker, vanille-extract en pompoentaartkruiden toe
Blijf de ingrediënten roeren totdat de kleur en textuur van het mengsel consistent is en alle puree is opgelost. Zorg ervoor dat je gewone pompoenpuree gebruikt en geen pompoentaartmixpuree. Pompoentaartmixpuree bevat te veel toevoegingen die de smaak van het mengsel/recept kunnen beïnvloeden.
Stap 4. Kook de latte 2 uur op hoog vuur
Zorg ervoor dat de pan bedekt blijft terwijl de ingrediënten koken. Roer het mengsel na 1 uur voorzichtig door met een garde.
Stap 5. Serveer de latte in een grote mok
Garneer elke portie met slagroom en pompoentaartkruiden.
Tips
- Om een koude latte te maken, laat je het mengsel afkoelen tot kamertemperatuur en giet je het in een hoog glas gevuld met ijs.
- Als je geen pompoentaartkruiden hebt, meng dan 1 eetlepel gemalen kaneel, 2 theelepels gemalen gember en theelepel gemalen nootmuskaat.
- In plaats van gewone melk kun je ook plantaardige melk gebruiken. Amandelmelk, kokosmelk en sojamelk kunnen de juiste keuze zijn.
- Gebruik magere melk in plaats van gewone melk voor een lichtere latte.
- U hoeft niet de exacte afmetingen te gebruiken die in dit artikel/recept worden genoemd. Verander gerust de hoeveelheid melk, koffie, suiker, pompoenpuree en pompoentaartkruiden naar smaak.
- Als je magere melk gebruikt en een rijkere smaak wilt, kun je een klein beetje melk en room toevoegen (half om half).
- Voeg voor een sterkere pompoensmaak meer pompoenpuree toe.
- Je kunt elke soort melk gebruiken die je wilt. Volle melk is het beste, maar je kunt ook minder vet (2%) of magere melk gebruiken.
- Je kunt in plaats van pompoenpuree uit blik ook 1 theelepel pompoentaartkruidensiroop gebruiken.
- Als je geen suiker hebt (of niet eet), kun je een suikervervanger gebruiken.
Waarschuwing
- Gebruik geen gewone gezette koffie. Gebruik sterke zwarte koffie of espresso. Als je gewone koffie gebruikt, zal de latte te licht, zoet en melkachtig zijn.
- Gebruik geen pompoentaartpuree uit blik. Dit product bevat te veel toevoegingen die niet geschikt zijn om latte te maken.
