Heb je ooit pompoentaart rechtstreeks van een pompoen willen maken in plaats van pompoen uit blik? Volg deze stappen om van je verse pompoen een heerlijke taart te maken die perfect is voor de feestdagen.
Ingrediënten
- 1 pompoen, ongeveer 15 cm in diameter
- 1 kop (250 ml) melk of room
- 1 kop (ongeveer 110 g) Splenda (of vervang deze door bruine suiker)
- 1-1 / 2 theelepel kaneelpoeder
- 1/2 theelepel nootmuskaatpoeder
- 1/2 theelepel gemberpoeder
- 2 diepgevroren taartbodems, ontdooid
- 4 grote eieren
Stap
Methode 1 van 2: Taartvulling voorbereiden
Stap 1. Snijd met een mes een cirkel rond de pompoenstengel
Verwijder dit deel en verwijder het draderige deel van de vrucht samen met de zaden.
Stap 2. Was de buitenkant van je pompoen
Snijd de pompoen in vierkanten of kleine stukjes. Kleinere stukjes pompoen zullen sneller rijpen.
Stap 3. Kook het vruchtvlees van de pompoen die je net hebt gesneden:
- Hoe te koken: Kook de pompoenstukjes in een pan op middelhoog vuur, onbedekt, tot ze zacht zijn. Kook de stukjes fruit langer voor een zachtere textuur en een sterkere smaak in je taart. Koel en verwijder de huid als u de huid in dit stadium aan het pellen bent.
- Zo bak je in de oven: Verwarm je oven voor op 135-149ºC. Bak de pompoen in een ondiepe pan tot hij zacht is als je er met een vork in prikt. Door de pompoen te roosteren, zal het vlees karamelliseren en voedingsstoffen behouden die verloren kunnen gaan door te koken.
Stap 4. Laat de gekookte pompoen afkoelen
Stap 5. Plaats de gekookte pompoen in een blender
Voeg melk, suiker, kaneel, nootmuskaat en gember toe. Mix alle ingrediënten tot ze een dikke vulling voor je taart vormen.
Stap 6. Zet 2 kommen op je aanrecht
Leeg een kopje vulling in elke kom.
Stap 7. Plaats 2 eieren in elke kom
Klop de eieren los met een garde. Vermijd het gebruik van elektrische mixers; omdat dit de textuur van je taartvulling plakkerig kan maken.
Methode 2 van 2: Assembleer en bak taart
Stap 1. Verwarm je oven voor op 190ºC
Spuit 2 taartvormen in met anti-aanbakspray.
Stap 2. Leg je taartbodem op deze 2 bakplaten
Gebruik je handen om de taartbodem in de pan te drukken. Prik zoals beschreven in de bodem van de taartbodem met een vork zodat de lucht kan stromen. Maak met een vork gaatjes in de randen.
Stap 3. Schep de taartvulling vanuit de binnenkant van 2 kommen in de 2 taartbodems
Verdeel de vulling met de achterkant van een lepel over de taartbodem en bestrooi de bovenkant met kaneel.
Stap 4. Bak de taart 45 minuten op hetzelfde grillrooster
Controleer je taart na 30 minuten om er zeker van te zijn dat hij niet verkoold is. Als de korst bruin is geworden voordat de vulling klaar is, wikkel de taartbodem dan in aluminiumfolie en bak verder.
Stap 5. Haal de taart uit de oven
Laat afkoelen tot kamertemperatuur alvorens te serveren met slagroom en vers geraspte nootmuskaat.
Tips
- Als je hebt geprobeerd een verse pompoentaartvulling te maken, maak het dan af door ook je eigen taartbodem te maken! Het zal veel lekkerder smaken.
- Voor een andere smaak vervang je de melk door eierkoek. Mogelijk moet u ook de suiker verminderen om de smaak aan te passen. Strooi er nootmuskaat bovenop in plaats van kaneel, en je hebt een kerstsmaak aan je taart toegevoegd.
- Strooi een theelepel komijn over de taart voordat je hem in de oven zet voor een dramatische smaak.
- Bedek de taartbodem met dunne plakjes appel besprenkeld met kaneel voordat je de vulling toevoegt als je het een andere smaak wilt geven.
