Pompoentaart is een seizoensgebonden favoriet die verder gaat dan Thanksgiving. Deze taart is perfect voor elke gelegenheid, of gewoon om met het gezin van te genieten met een kopje koffie. Pompoentaart is gemakkelijk te maken, en het is gezond en voedzaam. Voeg als extra garnering een beetje slagroom toe. We laten je zien hoe je het maakt!
Ingrediënten
- 2 kopjes gekookte pompoen, ingeblikte pompoen of gepureerde pompoen (ongekruid)
- 2 eieren die licht zijn losgeklopt
- 3/4 kop bruine suiker
- 1 tl kaneel
- 1/2 tl gember
- 1/2 tl nootmuskaat of piment
- 1/2 tl kruidnagel
- 470 ml gesmolten vanille-ijs
- 23 cm taartbodem
Stap
Stap 1. Bereid de taartbodem voor
Stap 2. Verwarm de oven voor
Nadat je de taartbodem klaar hebt, verwarm je de oven voor op 220 °C.
Stap 3. Breng samen en meng de pompoen met het ei
Doe beide ingrediënten in een grote kom en mix tot een gladde massa.
Stap 4. Meng droge ingrediënten
Combineer bruine suiker, kaneel, gember, nootmuskaat en kruidnagel in een middelgrote kom en roer tot een gladde massa.
Stap 5. Voeg de kruiden toe aan het pompoenmengsel
Giet de eerder gemengde kruiden bij het pompoen- en eimengsel en meng grondig tot alle ingrediënten gelijkmatig zijn gemengd.
Stap 6. Voeg het gesmolten ijs toe
Giet het gesmolten ijs bij het pompoenmengsel. Roer tot een gladde massa zodat de witte strepen van het ijs verdwijnen.
Stap 7. Giet het mengsel in de taartbodem
Stap 8. Bak gedurende 15 minuten op 220 °C
Stap 9. Verlaag de oventemperatuur naar 180°C
Bak nog eens 45 minuten, of totdat een mes dat je in de taart steekt er schoon uitkomt. Kijk elke 10-15 minuten of zo om ervoor te zorgen dat de korst niet te gaar wordt. Als de taartbodem een beetje bruin begint te worden, bedek hem dan met een taartbodem of wikkel de korst in folie.
Stap 10. Haal de taart uit de oven als hij gaar is
Laat afkoelen tot de custard hard wordt.
Stap 11. Serveer met slagroom en een glimlach
Tips
- U moet de taart na het bakken op een rooster plaatsen, zodat uw koelkast niet oververhit raakt.
- Om Grape Nut Pumpkin Pudding te maken, hoef je geen taartbodem te gebruiken, maar vet een taartplaat of hittebestendige schaal in met boter en giet ongeveer 1/2 kopje Grape Nuts in de schaal voordat je het pompoencustardmengsel toevoegt. Bak zoals gewoonlijk.
- Als je nog deeg hebt, druk het dan plat tot een vierkante vorm, beboter het, strooi kaneel en bruine suiker over de boter, rol het in een bal en snijd het in kleine balletjes. Wanneer je de temperatuur verlaagt terwijl je de taart bakt, doe je deze kaneeltraktatie in de oven en bak je tot de korst goudbruin is - ongeveer 15 minuten.
- Voor een andere unieke maar heerlijke smaak kun je zelfs bosbessen of ander fruit aan het pompoenmengsel toevoegen.
- Voeg toppings zoals kersen of appels toe om je taart een unieke smaak te geven. Veel mensen gebruiken bosbessen als topping voor bosbessen-pompoentaart, of "blumpkin" zoals het vaak wordt genoemd.
