Het drinken van een kopje koffie in de ochtend is een gebruikelijke manier voor mensen over de hele wereld om de dag te beginnen. Om de meest verse smaak van koffie te krijgen, moet je de bonen elke dag zelf malen en dit kan eenvoudig met de juiste koffiemolen. Als het apparaat echter kapot is of als je op een plek bent waar geen koffiemolen beschikbaar is, zijn er verschillende manieren om de bonen te malen en te genieten van een verse kop koffie.
Stap
Methode 1 van 3: Koffiebonen mechanisch malen
Stap 1. Maal de koffiebonen met een blender
Meet maximaal een kwart van de gewenste koffiebonen af en doe ze in de blenderkan. Zet de blender op een lage stand. Doe het deksel erop en laat de blender elke twee seconden ongeveer 10 seconden draaien. Voeg het volgende kwart van de koffieboon toe en herhaal het proces. Ga door met het proces totdat alle gewenste hoeveelheid koffie is gemalen. Dit duurt ongeveer 1 minuut.
- Als u klaar bent, wast u de blender tot hij schoon is, zodat het koffiearoma is verdwenen.
- Blenders zijn perfect voor het malen van koffie in geval van nood. De maalresultaten zijn echter niet glad en niet uniform. Deze methode is perfect voor het verkrijgen van koffiedik met een grove maling.
- Laat de blender kort draaien en doe het vele malen. Dit om te voorkomen dat de blenderbladen opwarmen en de koffiebonen verbranden.
Stap 2. Gebruik een keukenmachine
Meet de koffiebonen naar wens af en doe ze in een keukenmachine. Maal de koffiebonen meerdere keren gedurende 10-20 seconden per keer. Controleer de fijnheid van het koffiedik en blijf de bonen malen totdat u de gewenste fijnheid krijgt.
- Wanneer u klaar bent, demonteer en was de voedselverwerkende machine. Anders blijft het koffiearoma hangen.
- Net als een blender kan een keukenmachine alleen een grove en niet-uniforme maling produceren, maar de koffie kan nog steeds worden genoten.
Stap 3. Probeer een staafmixer te gebruiken
Doe de koffiebonen in een smalle en hoge bak. Plaats de messen van de blender in de container en bedek de bovenkant met je handen om te voorkomen dat de koffiebonen eruit springen. Maal de koffiebonen 20-30 seconden. Controleer de fijnheid van het poeder en ga door met het proces gedurende 10 seconden per keer totdat u de gewenste fijnheid bereikt.
Was en spoel de staafmixer en de kom onmiddellijk af om de olie en het koffiearoma te verwijderen
Methode 2 van 3: Handmatig koffiebonen malen
Stap 1. Gebruik een stamper en vijzel
Voeg 1-2 eetl. (5-10 gram) koffiebonen in een vijzel. Gebruik je handen om de bovenkant van de vijzel te bedekken, zodat de koffiebonen er niet uitschieten. Gebruik je andere hand om de koffiebonen in een cirkelvormige beweging te raken. Til de stamper vijf seconden later op en richt deze in een verticale beweging naar beneden om de koffiebonen te pureren.
- Herhaal dit proces totdat je koffiedik van de gewenste fijnheid krijgt.
- Maal kleine hoeveelheden koffiebonen alleen met een vijzel. Dit is om ervoor te zorgen dat de maling uniform is.
- Het gebruik van een stamper en vijzel kan koffiedik produceren in verschillende gradaties van fijnheid, van grof tot zeer fijn.
Stap 2. Kraak de koffiebonen
Leg de koffiebonen op een grote houten snijplank. Plaats een groot slagersmes over de koffiebonen. Plaats je handpalmen op het lemmet van het mes en druk vervolgens op de koffiebonen. Zodra de zaden zijn gebarsten, schuif je het mes voorzichtig naar je lichaam. Blijf de koffiebonen persen totdat ze de gewenste fijnheid hebben bereikt.
Met deze methode kunt u medium tot medium fijn gemalen koffiedik krijgen
Stap 3. Maal de koffiebonen met een deegroller
Meet de koffiebonen af en doe ze in een dikke plastic zak voor de vriezer. Sluit de plastic zak goed af en plaats deze op een vlakke ondergrond. Verdeel de koffiebonen in de zak totdat ze een enkele laag bereiken. Sla voorzichtig met de deegroller tegen de koffiebonen zoals je zou doen met een hamer om ze te kraken. Als het gebarsten is, beweeg je de deegroller heen en weer totdat je koffiedik van de gewenste fijnheid krijgt.
- Als je geen plastic diepvrieszakje hebt, kun je de koffiebonen in het midden van het perkamentpapier plaatsen.
- Het gebruik van een deegroller produceert medium tot fijn gemalen koffiedik.
Stap 4. Sla met een hamer op de koffiebonen
Leg de koffiebonen in het midden van 2 vellen bakpapier of doe de bonen in een goed afgesloten plastic diepvrieszak. Leg de zak op een uitgespreide handdoek op een vlakke ondergrond. Verdeel de koffiebonen in een gelijkmatige laag. Gebruik een matige, consistente kracht om de koffiebonen te hameren om ze te verpletteren. Blijf de koffiebonen kloppen tot ze grof tot medium van structuur zijn.
Zo maal je koffiebonen met een gewone hamer, een vleesvermalser of een houten hamer
Stap 5. Gebruik een handmolen
Dit is een handmatige molen die kan worden gebruikt om vlees te hakken, pasta te maken of zo ongeveer alles te malen, inclusief koffiebonen. Doe de gewenste hoeveelheid koffiebonen in de molen. Draai de slinger met de hand met de klok mee om de koffiebonen te malen. Als je een gladde afwerking wilt, doe je de gemalen koffiebonen er weer in om opnieuw te malen.
Methode 3 van 3: De juiste fijnheid van koffiegemalen kiezen
Stap 1. Gebruik een grove molen als je een french press wilt maken
Verschillende manieren om koffie te zetten vereisen verschillende niveaus van fijnheid van het koffiedik. Grof koffiedik heeft een textuur als broodkruimels. Dit grove poeder kan worden verkregen door koffiebonen te malen met een blender of voedselverwerkingsmachine. Dit grove poeder is perfect voor:
- Franse pers koffie
- Koud gezette koffie
- Koffie gezet met een vacuüm koffiezetapparaat
Stap 2. Gebruik een medium maling als je op verschillende manieren koffie wilt zetten
Medium maling heeft een grofheid zoals kristalsuiker. Dit type koffiedik is perfect voor drip-koffie, pour-methodekoffie en brouwen met Chemex. Deze medium maling kan ook worden gebruikt in verschillende brouwmethoden, behalve de espresso- of Turkse koffiemethode.
Medium gemalen koffiedik kan worden verkregen door de koffiebonen te pletten met een hamer of mes. Je kunt hiervoor ook een deegroller gebruiken
Stap 3. Gebruik fijngemalen poeder om espresso te maken
Voor de beste resultaten heb je fijngemalen koffiedik nodig bij gebruik van een professionele espressomachine, een espressomachine voor thuis en een espressopot op een kookplaat. Fijngemalen koffiedik is zo glad als tafelzout.
Zonder molen krijg je een fijn poeder door de koffiebonen te malen met een deegroller of een vijzel
Stap 4. Gebruik zeer fijngemalen koffie als je Turkse koffie wilt zetten
Dit koffiepoeder heeft een gladheid als poedersuiker. Dit type poeder is nodig om Turkse koffie of Griekse koffie te maken. U kunt een stamper en vijzel gebruiken om zeer fijn koffiedik te krijgen.
Tips
- Coffeeshops of supermarkten die koffie verkopen, hebben vaak molens beschikbaar voor shoppers om te gebruiken. Als je geen molen hebt, kun je daar je koffie malen.
- Als je een nieuwe koffiemolen koopt, kies dan voor een maalmolen, want deze is ideaal voor het malen van koffiebonen.
- Doe het koffiedik in een luchtdichte container en bewaar het op een donkere, koele plaats. Houd koffiedik uit de buurt van hitte, lucht, extreme kou en vochtigheid.
