Gefrituurde augurken zijn een heerlijk aperitief en een perfect alternatief voor gebakken kip, uienringen of fish and chips. Als je zin hebt in gefrituurd eten, maar met een beetje avontuur, moet je proberen gefrituurde augurken te maken. Een heerlijk tussendoortje in de middag en ook de perfecte afleiding voor een barbecue of feest overdag. Er zijn veel manieren om gefrituurde augurken te maken en het lijdt geen twijfel dat je unieke gefrituurde augurken zult maken nadat je een paar suggesties of recepten hebt geprobeerd.
Ingrediënten
Eenvoudige Gefrituurde Augurken
- 3 kopjes gesneden augurken (ingelegde komkommer)
- Zout en peper
- 1 kop bloem
- 1 kopje maïsmeel
- 3 eieren, licht geklopt
Pittige Gefrituurde Augurken
- 1/4 kop mayonaise
- 1 eetl. uitgelekte hete radijs
- 2 theel. tomatensaus
- 2 kopjes augurken of ingelegde komkommer uitgelekt
- 1/3 kopje plantaardige olie
- 1/2 kop bloem voor alle doeleinden
- 2 theel. cajunkruiden
- 1/2 theel. Italiaanse kruiden
- 1/4 theelepel. Cayenne peper
- 1/2 theel. zout
Zoete en pittige gefrituurde augurken
- Plantaardige olie om te frituren
- 1 kopje zelfrijzend bakmeel
- 1/4 kop meel
- 1 eetl. Chili poeder
- 1 theelepel. komijn
- 1/2 theel. cayennepeper poeder
- 1/2 theel. grond zwarte peper
- 1 ei licht geklopt
- 1/2 kopje melk
- 2 theel. hete saus
- 2 kopjes gesneden brood en boter augurken (een van de ingemaakte komkommer merken) uitgelekt
Gefrituurde augurken met bierdeeg
- 2 x 450 gr in schijfjes ingelegde komkommer uitgelekt
- 1 groot ei
- 1 x 340 gr bier
- 1 eetl. bakpoeder
- 1 theelepel. zout
- Plantaardige olie
- 1/4 kop meel
Gebakken Augurken Droog Deegbrood
(Hoeveelheid hangt af van hoeveel ingelegde komkommer en kruiden naar smaak)
- Augurken of ingelegde komkommer
- Tarwe
- Maïszetmeel
- Knoflookpoeder of korrels
- Uien poeder
- Cayenne Chili
- Paprika
- Zwarte peper
Stap
Methode 1 van 5: Eenvoudige gefrituurde augurken
Stap 1. Verhit plantaardige olie in een grote koekenpan tot 375 ° F (190 ° C)
Vul een koekenpan met ongeveer 2,5 cm plantaardige olie. Test de temperatuur met een thermometer om te frituren. Je kunt ook een beetje bloem in de olie dopen om te zien of het meteen bruin en schuimig wordt. Als dat zo is, betekent dit dat de olie klaar is.
Stap 2. Maak het deeg
Combineer 1 kop bloem, 1 kop maizena en 3 lichtgeklopte eieren in een grote kom. Roer de ingrediënten totdat je een gelijkmatig deeg voor augurken krijgt.
Stap 3. Bestrooi de plakjes augurk met zout en peper naar smaak
Stap 4. Doop elk plakje augurk in het beslag
Gebruik een tang of een vork om de augurk in het beslag te dopen en draai het rond totdat het volledig bedekt is met beslag. Houd het deeg een seconde of twee vast totdat er meer van het beslag terug in de kom druppelt.
Stap 5. Bak een stel augurken
Zodra je beslag in een pan met augurken hebt gedaan, is het tijd om te gaan frituren. Dompel de augurken in de hete olie met behulp van een gaas of een tang. Bak tot ze knapperig en goudbruin zijn, dit duurt ongeveer drie minuten, afhankelijk van de grootte van de pan. De augurken zijn gaar als ze op het oppervlak van de olie drijven. Nadat een groep augurken is gebakken, gaat u verder met de andere groep.
Vermijd het vullen van de pan, omdat de temperatuur van de olie zal dalen. Pickles worden papperig in plaats van knapperig
Stap 6. Haal de augurk met een tang uit de olie
Leg op een bord bekleed met dikke papieren handdoeken om overtollige olie te absorberen.
Stap 7. Serveer
Serveer gefrituurde augurken recht met een kleine kom ranchdressing om te dippen.
Methode 2 van 5: Pittige gefrituurde augurken
Stap 1. Maak de saus
Om de saus te maken, meng je een kopje mayonaise, 1 el uitgelekte mierikswortel, 2 tl tomatensaus en tl Cajun-kruiden in een middelgrote kom. Roer de ingrediënten tot je een dik en gelijkmatig deeg krijgt.
Stap 2. Verhit de olie
Verhit 1 inch (2,5 cm) plantaardige olie tot de olie 375 ° F (190 ° C) is.
Stap 3. Maak het deeg
Klop voor het deeg een kopje bloem voor alle doeleinden, 1 Cjun-kruiden, theelepel. Italiaanse kruiden, 1/4 theel. cayennepeper, 1/2 theel. zout en 1/2 kopje water tot alles goed gemengd is.
Stap 4. Leg de augurken op een dikke papieren handdoek en dep ze droog
Voor het beste resultaat moeten augurken droog zijn voordat ze worden gebakken.
Stap 5. Doe de helft van de augurken in het deeg
Gooi tot het volledig bedekt is met deeg.
Stap 6. Leg de augurken in de olie
Om dit te doen, schep je de augurken uit het beslag met een schuimspaan, een voor een, zodat er meer van het beslag terug in de kom kan druppelen. Leg ze één voor één in de olie.
Stap 7. Bak tot ze goudbruin zijn
Dit duurt 1-2 minuten.
Stap 8. Verwijder de augurken
Haal de augurken met dezelfde schuimspaan uit de pan en leg ze op keukenpapier om uit te lekken.
Stap 9. Herhaal het proces met alle augurken en deeg
Stap 10. Serveer
Als de augurken klaar zijn, serveer je ze met de saus die je hebt gemaakt. Je kunt het ook serveren met wat bleekselderij.
Methode 3 van 5: Zoete en pittige gefrituurde augurken
Stap 1. Giet plantaardige olie in een grote koekenpan en verwarm deze tot 375 ° F (190 ° C)
Olie in een koekenpan van ongeveer 2,5 cm dik.
Stap 2. Maak het maizenadeeg
Meng 1 kopje zelfrijzend bakmeel, 1 el chilipoeder, 1 tl komijn, tl cayennepeper en tl gemalen zwarte peper in een ondiepe kom.
Stap 3. Maak het melkdeeg
Klop de losgeklopte eieren en het kopje melk voorzichtig in een andere kom. Roer tot de eieren vermengd zijn met de melk.
Stap 4. Smeer de augurken in met beide deegsoorten
Doop in het melkmengsel 2 kopjes gesneden brood en boter augurken die zijn uitgelekt, leg dan bovenop het maïsmeelmengsel.
Stap 5. Bak het ingelegde bosje elk 3 minuten
Doe de augurken in de pan en bak ze in 3 minuten goudbruin.
Stap 6. Haal de augurken uit de olie en laat ze uitlekken op keukenpapier
Stap 7. Serveer
Serveer gefrituurde augurken direct nadat ze klaar zijn. Je kunt het serveren met dip ranch dip of met 2 eetlepels hete saus.
Methode 4 van 5: Gebakken augurken met bierdeeg
Stap 1. Broodje 2 x 450 gr gesneden dille augurk uit laten lekken
Dep hiervoor de augurken droog met een dikke papieren handdoek.
Stap 2. Maak het eiermengsel
Klop 1 groot ei, 1 blikje bier, 1 el bakpoeder en 1 tl zout los.
Stap 3. Voeg kopmeel toe aan het deeg
Klop het deeg glad.
Stap 4. Giet plantaardige olie in de pan tot een diepte van 1,25 cm
Stap 5. Verwarm het deeg op middelhoog vuur
verwarm tot de olietemperatuur ongeveer 375 ° F (190 ° C) bereikt.
Stap 6. Doop de augurken in het beslag
Laat het overtollige beslag uit de augurk druipen.
Stap 7. Bak de augurken goudbruin
Dit duurt ongeveer 3-4 minuten.
Stap 8. Serveer
Serveer gefrituurde augurken met apedas-ranchdressing.
Methode 5 van 5: Gebakken augurken droog deegbrood
Stap 1. Haal de augurken uit de pot
Neem zoveel als je wilt bakken. Gebruik een tang om het te verwijderen.
Stap 2. Maak brooddeeg van bloem en maizena
Voeg kruiden naar smaak toe.
Stap 3. Giet het hele deeg in de zak
Stap 4. Doe de natte augurken in de zak
Schud de zak voorzichtig. Dit proces bedekt de augurken met het beslag totdat ze gelijkmatig zijn verdeeld.
Stap 5. Frituur de augurken die met deeg zijn bedekt op 180ºC
Bak niet langer dan 2 minuten.
Stap 6. Serveer terwijl het heet is
Dit is zeker een traktatie die veel mensen zal plezieren.
