Appels hebben een zoete smaak, een knapperige textuur en bevatten veel vezels en vitamines, waardoor ze een van de meest populaire fruitsnacks ter wereld zijn. Er zijn letterlijk honderden soorten eetbare appels en veel verschillende manieren om appels te eten. Leer hoe je de beste appels plukt, hoe je appels bewaart en het leuke idee om appels eerst rauw of gekookt te eten.
Stap
Deel 1 van 3: Appels plukken
Stap 1. Herken de verschillende soorten appels
Appels zijn maar appels, toch? Niet als je een selectie van Fuji-, Golden Delicious-, Baldwin- en Roma-appels hebt om uit te kiezen. Er zijn letterlijk honderden soorten eetbare appels, ontwikkeld met verschillende eigenschappen van fruitsmaak en textuur. Hoewel sommige soorten appels op bepaalde plaatsen verkrijgbaar zijn en elders moeilijk te vinden zijn, afhankelijk van waar je woont, kun je door enkele basisprincipes over het plukken van appels te leren, de juiste appel voor jouw smaak vinden.
- Als je van zoete appels houdt, hebben Fuji-, Jazz-, Golden Delicious- en Mclntosh-appels een zachte textuur en een zoete smaak.
- Als je van appels met een knapperige textuur houdt, zijn de Pink Lady-, Honey Crisp- en Gala-appels de juiste appels om je trek in te stillen.
- Als je een cake wilt maken met je appels, of als een taart met appels, dan zijn de appelsoorten Granny Smiths, Braeburns en Jona golds goede keuzes.
Stap 2. Zoek naar rijpe appels
Zorg er in de winkel voor dat de appels geurig en stevig aanvoelen. Rijpe appels moeten stevig aanvoelen en naar appels ruiken als ze op de stam staan en aan het einde van het bloeiseizoen. Sommige appels, zoals de Macintosh of de Jonathan, zullen wat zacht aanvoelen, omdat deze appels zetmeelrijk vruchtvlees hebben. Het maakt niet uit. Als de appel een geur heeft die op een rijpe appel wijst, is hij klaar om te eten.
- Zoek naar blauwe plekken, verkleuring en tekenen van wormleven in uw appels. Appels met zachte bruine vlekken of zwarte gaten die in het vruchtvlees graven, moeten worden vermeden. Een kleine donkere vlek op de schil van de appel is oké en nog steeds eetbaar.
- Over het algemeen zoek je naar tekenen van een overrijpe appel, niet naar een onrijpe appel. Alle appels die je uit de winkel haalt, moeten rijp genoeg zijn om te eten. Je probeert er gewoon voor te zorgen dat je geen appels krijgt die te oud zijn.
Stap 3. Bewaar appels op de juiste manier
Appels worden geoogst op het hoogtepunt van rijpheid, dus appels zijn perfect om meteen te eten. Je kunt appels een dag of twee bewaren.
- Als je je appels nu niet wilt eten, of liever koud hebt, bewaar ze dan in de koelkast in een papieren zak. Op een goede manier.
- Het gezegde dat de ene rotte appel een andere bos fruit bederft, is meer dan een gewone uitdrukking. Appels produceren ethyleen wanneer ze rijpen, waardoor andere vruchten rond de appel kunnen rijpen. Bewaar appels nooit in een afgesloten plastic zak, anders rijpen en rotten ze heel snel. Bewaar appels in papieren zakken.
- Als je gesneden appels of gehalveerde appels wilt bewaren, bewaar ze dan in de koelkast. Deze methode zorgt ervoor dat de appels heel snel droog en bruin worden, maar een beetje citroensap op het vruchtvlees houdt de appels langer vers.
Deel 2 van 3: Een appel rauw eten (zonder koken)
Stap 1. Spoel de schil van de appel af
Was je appels onder stromend water en wrijf de buitenkant van de appels met een schone handdoek om overtollig stuifmeel en stof uit de winkel te verwijderen. Bijt vervolgens de appel of snijd de appel om te eten.
- Sommige in de handel verkrijgbare appels zijn bedekt met een dun laagje was van voedingskwaliteit (een materiaalklasse die geschikt is voor gebruik in voedingsproducten), als de boom waarvan de appels afkomstig zijn, is bespoten. Hoewel mensen verschillende meningen hebben over de voedselveiligheidskwesties die samenhangen met het eten van dit type appel, wordt dit type appel veel geconsumeerd en is het technisch goedgekeurd voor consumptie.
- Als je je zorgen maakt over het pesticide in de was rond je appelschil, verwijder dan de schil. Gebruik een schilmesje om voorzichtig de schil van de appel te verwijderen, vermijd zoveel mogelijk het vruchtvlees te verwijderen.
- De appels bevatten de meeste vezels en bevatten een stof genaamd ursolinezuur, die verband houdt met gewichtsverlies, de gezondheid van de luchtwegen en de regulering van de bloedsuikerspiegel.
Stap 2. Eet de hele appel
Verreweg de meest gebruikelijke manieren om appels te eten zijn door in de schil en het vruchtvlees van de appel te bijten en te eten, de appel te draaien en in andere delen van de appel te bijten. Als er een steel van de appel is, draai dan de steel en verwijder de appelsteel. Het is heel gewoon om een appel te eten tot aan het harde deel van de appel, de kern van de appel, die de kleine pitjes heeft, en de pitjes te verwijderen.
- In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, is de "kern" van een appel eetbaar. Volgens sommige schattingen zal het eten van een appel en het verlaten van het klokhuis 30% van het vruchtvlees van de appel verspillen. Probeer de hele appel op te eten, beginnend bij de onderkant van de appel.
- Appelzaden bevatten zeer kleine hoeveelheden cyanide, maar in zulke kleine hoeveelheden dat het je gezondheid niet schaadt. Het is oké om appelzaden te eten.
Stap 3. Overweeg de appels te hakken
Als je de appels in kleinere stukjes wilt hakken of er saus van wilt maken, gebruik dan een klein schilmesje om het klokhuis van de appels te verwijderen en snijd de appels in hapklare stukjes die je zelf lekker vindt.
- Snijd de appel doormidden, van de steel tot aan de onderkant om de kern van de appel in twee helften te splitsen. Vervolgens kun je elk deel van de appel in stukjes snijden.
- Het is altijd een goed idee om de pitjes in het hart van de appel te verwijderen met een klein schilmesje.
- U kunt ook de appel door het "midden" snijden, de appel tussen de stengel en de onderkant van de appel, door het klokhuis te snijden in plaats van de appel van boven naar beneden te snijden.
Stap 4. Eet appelschijfjes met toppings of hagelslag, of sauzen
Rauwe appelschijfjes zijn een uitstekende combinatie met sauzen en toppings, waardoor ze perfect zijn als middagsnack, ontbijt of leuk gerecht voor kinderen.
- Doop appels in honing, karamel of pindakaas voor een snelle en leuke snack. Zelfs kieskeurige eters houden ervan om appels in pindakaas te dippen. Appelkaramel maken kan een leuk kookproject zijn met kinderen (of volwassenen).
- Eet plakjes cheddar of Zwitserse kaas met appelschijfjes om zoute en zoete smaken te combineren, of combineer appels met zonnebloempitten, noten, amandelen of een combinatie van andere granen en noten voor een eiwitboost.
Stap 5. Overweeg om de appels een paar uur in de koelkast te bewaren
Appels zullen een zeer smakelijke en verse snack zijn! Appels kunnen ook geserveerd worden met ijs of karamelsaus.
Deel 3 van 3: Koken met appels
Stap 1. Maak de appelmoes
Als je te veel appels hebt gekocht en je bent bang dat ze bederven voordat je ze kunt eten, is het maken van je eigen appelmoes een van de beste manieren om je appels te bewaren. Appelmoes is eenvoudig naar eigen smaak te maken. Je kunt de schil van de appel gebruiken voor het vezelgehalte, als je dat wilt, of de schil van de appel verwijderen als je de voorkeur geeft aan een mildere appelmoes.
- Begin met het wassen en hakken van je rauwe appels in kleine stukjes tegelijk. Voeg in een middelgrote pan op middelhoog vuur de appels en een beetje water toe om te voorkomen dat de appels verbranden. Laat de appelmoes koken, onder regelmatig roeren, totdat de appelmoes de gewenste specificaties heeft bereikt. Roer de appelmoes regelmatig door en voeg bruine suiker en kaneel toe om de appelmoes naar wens te maken.
- Je kunt de warme appelmoes direct opeten of de appelmoes op kamertemperatuur laten komen en daarna de appelmoes in de koelkast zetten voor een gekoelde versie van de appelmoes. Bewaar de appelmoes in de koelkast als je de saus wilt bewaren.
Stap 2. Bak de appels
Appeltaart is een van de bekendste taarten en de perfecte taart heeft een reden; appels zijn een uitstekende vulling voor taarten. Appels zijn ook de perfecte aanvulling op veel verschillende bakprojecten en voegen zoetheid, vocht en textuur toe aan een breed scala aan gerechten. Bekijk deze bakideeën voor creatieve manieren om met appels te koken:
- appeltaart
- Gebakken appel
- appeltaart
- Vegan appeltaart
- Appelmuffins
Stap 3. Maak appelsap
Zie de ingrediëntenlijst van commerciële sappen. Fruitgrondstof gebruikt van de meeste sappen? Appelsap. Want appelsap heeft een zoete, heerlijke smaak en is gemakkelijk te mengen met andere zure sappen om heerlijke combinaties te maken. Als je een sapcentrifuge, gesneden rauwe appels en appelsap hebt, is appelsap een goede mix om te mixen met andere sappen of om puur te drinken om de vele vitamines uit appelsap te halen.
- Appelcider of andere dranken kunnen uitstekende drankjes zijn die je thuis kunt maken, hoewel cider technisch gezien een beetje anders is dan sap. Om cider te maken, pureer je de appelschijfjes (voedsel met de textuur van een zachte pasta of dikke vloeistof) tot dezelfde specificaties als appelmoes, en zeef je de appelcider met een doek. Bewaar appelcider in de koelkast.
- Warme cider en appelsap op het fornuis, met kaneel, rum, sinaasappelschil, kruidnagel en andere pittige toevoegingen om een perfect gerecht te maken voor een vakantie met warm weer.
Tips
- Appels met honing serveren is een uitstekend Halloween-gerecht voor uw kind. Probeer de appels ook eens met gesmolten chocolade en met kebabspiesjes. Deze methode is een goed alternatief voor snoepappels die je normaal koopt.
- Om te voorkomen dat de aardappelen gaan kiemen, doe je de appels in de zak.
- De kern van de appel is niet giftig en heeft eigenlijk een redelijk goede smaak en inhoud.
Waarschuwing
- Als je appelsap krijgt dat opdroogt op je huid, zal het sap insecten aantrekken omdat ze worden aangetrokken door iets zoets en plakkerigs. Veeg onmiddellijk.
- Wees voorzichtig als je een scherp mes gebruikt.
