Chocolade appels zijn een heerlijk tussendoortje voor elke gelegenheid. Je kunt het maken als een instant snack na school, of het na een etentje in dure chocolade als toetje verpakken. Deze gerechten zijn heerlijk, of je nu appels in schijfjes of hele appels gebruikt!
Stap
Methode 1 van 2: Chocoladeschijfjes van appels maken
Stap 1. Combineer droge ingrediënten voor chocoladesaus
Combineer 187 gram kristalsuiker, 1,5 eetlepel bloem voor alle doeleinden en 125 gram cacaopoeder in een kom. Meng alles met een vork of een eierklopper zodat het gelijkmatig verdeeld is en eventuele klontjes verwijderd.
Stap 2. Combineer de natte ingrediënten voor de chocoladesaus op het fornuis
Zet de pan op het vuur op middelhoog vuur en voeg dan 295 ml melk, 2 eetlepels ongezouten boter en eetlepel vanille-extract toe. Roer alle ingrediënten totdat de boter volledig is gesmolten.
Voeg vanille-extract toe voor een sterkere smaak, maar overdrijf niet
Stap 3. Voeg beetje bij beetje droge ingrediënten toe
Als je alle droge ingrediënten in de pan probeert te gieten, verandert het in een grote klont bloem. Voeg in plaats daarvan de droge ingrediënten beetje bij beetje toe en roer door de natte ingrediënten om de klontjes gelijk te maken.
Stap 4. Verhoog het vuur tot middelhoog en breng langzaam aan de kook
Blijf de saus roeren zodat deze niet aanbrandt als deze op hoog vuur kookt. Zet na vijf tot zes minuten het vuur uit en voeg een snufje zout toe voor een sterkere smaak.
Stap 5. Verpletter snoeprietjes tot poeder
Er zijn veel manieren om dit te doen, dus gebruik alles wat je in je keuken hebt.
- De eenvoudigste manier is om een vijzel en stamper te gebruiken. Breek het snoep in kleinere stukjes en doe een paar stukjes in de vijzel. Gebruik een stamper om het snoep tot poeder of kleine vlokken te malen - wat je ook kiest.
- Je kunt ook een hamer of een vleeshamer gebruiken. Plaats de snoeprietjes in een afgesloten plastic zak en breek ze in kleinere stukjes zodat ze indien nodig in het plastic passen. Plaats de plastic zak op een stabiel oppervlak en plet het snoepje met een houten hamer of vleeshamer totdat het de gewenste textuur heeft.
- Gebruik alles wat je in huis kunt vinden. Wees creatief, maar blijf veilig.
Stap 6. Schil en gooi het midden van de appel weg
Gebruik een dunschiller om de schil van de appel te schillen en zorg ervoor dat u uw vingers hierbij niet bezeert. Plaats de appel rechtop en snijd met een scherp mes langs de rand van het midden van de appel om het vruchtvlees van de eetbare appel uit het midden van de niet-eetbare appel te schillen. Snijd het eetbare vruchtvlees van de appel in kleine, passende plakjes.
Stap 7. Bestrooi de appelschijfjes met chocoladesaus en poedersuikerrietjes
Schik de appels op een groot bord of folie, als je niet wilt toevoegen aan het bord. Je kunt de chocolade appel helemaal afmaken zoals je wilt. Enkele van de opties zijn:
- Dip de hele appelschijf in de chocoladesaus, of dip slechts de helft van de schijf.
- Gebruik een lepel om de chocoladesaus lichtjes over de appelschijfjes te verdelen. Beweeg de eetlepel chocoladesaus snel heen en weer, zodat de chocolade over de appelschijfjes druipt.
- Bestrooi met poedersuiker en laat de saus als lijm werken.
- Haal de bakjes met chocoladesaus en bakjes met poedersuiker eruit, zodat je gasten zelf kunnen dippen en strooien, om te bepalen hoeveel garnering ze willen voor de appels.
- Als je de appels in de koelkast bewaart voordat je ze serveert, kan de chocolade een beetje hard worden, wat sommige mensen liever hebben.
Methode 2 van 2: Hele appelsaté maken met chocoladedip
Stap 1. Was en droog de appels
Je kunt elke appel gebruiken die je lekker vindt, maar de zure smaak van de granny smith-appel gaat goed samen met de zoetheid van de chocolade. Verwijder de productiesticker die nog op de appelschil zit en spoel deze vervolgens af onder water om eventuele chemicaliën of ziektekiemen op het oppervlak te verwijderen. Droog af met een schone tissue.
Stap 2. Steek een houten spies in het midden van de appel
Hierdoor kun je de appel eten als een reep als hij in chocolade is gedompeld. Je moet er misschien hard in steken, maar het is nog steeds vrij eenvoudig om het in de appel te steken.
Stap 3. Snijd 448 gram chocolade in kleine stukjes
Als je kwaliteitschocolade kunt vinden in de vorm van chocoladeschilfers, sla deze stap dan over. Als u echter chocoladerepen koopt, moet u deze in kleine stukjes snijden. Als je een chocoladereep hebt gekocht die gemakkelijk in kleine stukjes breekt, breek hem dan langs de lijnen. Als de chocolade een harde chocoladereep is, gebruik dan een scherp mes om deze in hele kleine stukjes te breken.
- Als de eerder bereide chocoladestukjes te groot zijn, snijd de stukken dan terug.
- Hoe kleiner de stukjes, hoe sneller en gemakkelijker de chocolade in de saus smelt.
Stap 4. Smelt de chocolade in een dubbele stapelpan
Smelt de chocolade in een dubbele stapelpan. Als je de chocolade te snel op hoog vuur probeert te smelten, zal de chocolade verbranden en de algehele saus bederven. Om dit te voorkomen, gebruikt u de smeltmethode met een dubbele stapelpan om de chocolade langzaam van de bodem te verdampen, gelijkmatig te verwarmen en te voorkomen dat deze aanbrandt. Om een dubbele stapelpan te maken, heb je een grote pan nodig; een tweede pot die over een grote pot past, maar de bodem niet raakt; en een roerder.
- Vul een grote pan met water en zorg ervoor dat het water de bodem van de tweede pan niet raakt als deze eenmaal op zijn plaats zit.
- Zet een grote pan water en een tweede pan kokend water op het fornuis op middelhoog vuur.
- Leg de chocoladestukjes in de tweede pan.
- Wanneer de stoom van het hete water stijgt en in de tweede pot komt, zal de chocolade langzaam beginnen te smelten.
- Roer de chocolade erdoor om het smeltproces te versnellen en voor een gelijkmatige textuur van de saus.
- Als de chocolade helemaal gesmolten is, zet je het vuur uit.
Stap 5. Dip de appels in de gesmolten chocolade
Pak elke spies met een spies vast en dip in de tweede sudderpot in de chocolade. Draai de satéprikker om ervoor te zorgen dat de appels volledig bedekt zijn met de chocoladesaus.
Stap 6. Versier de appels
Als je nog een topping aan de chocoladeappels wilt toevoegen, doe dat dan direct nadat je de appels in de chocoladesaus hebt omgedraaid, terwijl ze nog nat zijn. Je kunt de appels bestrooien met wat je maar wilt. Enkele van de gebruikelijke toppings zijn gehakte hazelnoten, hagelslag, snoeppoeder en andere. Je kunt de appels in een kom met hagelslag dopen of je kunt ze op de appels strooien.
Stap 7. Schik de in chocolade gedompelde appels op vetvrij papier en plaats in de koelkast om uit te harden
Leg een stuk vetvrij papier op de taartvorm en leg elke appel ondersteboven op het papier. De spiesjes moeten naar boven wijzen. Zet de taartvorm minimaal 15 minuten in de koelkast om de chocolade te laten uitharden. Chocolade appel is klaar om te serveren!
