Voedingsmiddelen zijn vaak genetisch gemodificeerd om ze resistent te maken tegen ziekten, hun voedingswaarde te verhogen of hun vermogen om te groeien in verschillende klimatologische omstandigheden te verbeteren. Regelgevende instanties voor voedsel en geneesmiddelen in de Verenigde Staten (Food and Drug Administration, FDA) hebben het gebruik van genetisch gemodificeerde organismen (GGO's) geautoriseerd en gereguleerd. Hoewel men het er algemeen over eens is dat genetisch gemodificeerde voedingsmiddelen geen groter risico voor de menselijke gezondheid met zich meebrengen dan conventionele voedingsmiddelen, zijn er verschillende onderzoeken die aangeven dat dergelijke voedingsmiddelen schadelijk kunnen zijn voor de gezondheid en het milieu.
Veel van het voedsel dat we tegenwoordig eten, kan genetisch gemodificeerde ingrediënten bevatten, en u zou uw eigen keuzes moeten kunnen maken over wat u wilt eten. Als u op het Europese vasteland woont, kan het vermijden van genetisch gemodificeerd voedsel gemakkelijk zijn, omdat de wetten daar duidelijke etikettering vereisen. In de VS en Canada zijn voedselproducenten echter niet verplicht om hun producten te markeren als genetisch gemodificeerd of niet.
Stap
Methode 1 van 2: Winkelen voor eten
Stap 1. Koop voedingsmiddelen met het label 100% biologisch
De regeringen van de VS en Canada staan voedselproducenten niet toe om genetisch gemodificeerde voedingsmiddelen of vleesproducten die met genetisch gemodificeerde voeders zijn gevoerd, te labelen met het 100% biologische keurmerk. Biologische voedselingrediënten kunnen meer kosten en ze kunnen er iets anders uitzien dan conventionele producten.
- Betrouwbare biologische certificeringsinstanties zijn onder meer het Amerikaanse ministerie van landbouw (USDA), Quality Assurance International (QAI), Oregon Tilth en California Certified Organic Farmers (CCOF). Zoek naar labels die door een van deze bureaus zijn uitgegeven op de producten die u koopt.
- Ook, alleen omdat een levensmiddel "biologisch" wordt verklaard, betekent niet dat het geen genetisch gemodificeerde ingrediënten bevat. In feite kunnen deze producten nog steeds tot 30% genetisch gemodificeerde producten bevatten. Zoek dus zeker naar het 100% biologische label. Eieren met het label scharrel (vrije uitloop), of natuurlijk, betekent niet automatisch dat ze vrij zijn van genetisch gemodificeerde ingrediënten. Zoek naar eieren met het label 100% biologisch.
Stap 2. Identificeer etiketcodes voor groenten en fruit
De PLU-code (price look up) vindt u op het etiket van het product dat u hebt gekocht. Deze code kan worden gebruikt om genetisch gemodificeerd voedsel te verifiëren.
- Als het uit 4 cijfers bestaat, is het voedsel conventioneel geproduceerd. Dergelijke producten kunnen al dan niet genetisch gemodificeerde ingrediënten bevatten.
- Als het uit 5 cijfers bestaat en begint met het cijfer 8, bevat het voedsel genetisch gemodificeerde ingrediënten. Ga er echter niet vanuit dat alle genetisch gemodificeerde producten de code zullen dragen, dit is namelijk niet verplicht.
- Als het uit 5 cijfers bestaat en begint met 9, is het voedsel biologisch en niet genetisch gemodificeerd.
Stap 3. Koop dierlijke producten die 100% gras krijgen
De meeste boerderijdieren in de VS worden met gras gevoerd, maar terwijl ze in het slachthuis zijn, kunnen deze dieren genetisch gemodificeerde maïs krijgen, die bedoeld is om hun spiermassa en vetgehalte te vergroten. Als u weg wilt blijven van GGO-producten, zorg er dan voor dat de dierlijke producten die u kiest zijn gemarkeerd met 100% grasvoer of weidevoer (soms geïnterpreteerd als gras- of weidevoer tot het wordt gemaaid).
- Sommige dierlijke producten zoals varkensvlees en kip kunnen niet 100% gras worden gevoerd. Zoek in dit geval naar vlees met het label 100% biologisch.
- Koop ook vers gevangen vis in plaats van gekweekte vis. Gekweekte vis mag genetisch gemodificeerde voedingsproducten krijgen.
Stap 4. Zoek naar producten die specifiek GGO-vrij of niet-GMO zijn gelabeld
Dergelijke producten zijn aanvankelijk vrij zeldzaam op de markt, maar dankzij de inspanningen van verschillende organisaties zoals het Non-GMO Project, worden producten met dergelijke labels gemakkelijker te vinden. U kunt ook bladeren door websites met bedrijven en voedingsproducten die geen genetisch gemodificeerd voer gebruiken, maar houd er rekening mee dat sommige informatie hierover vaak onvolledig is en dat concurrentie in het bedrijfsleven mogelijk niet wordt vermeld.
Stap 5. Koop lokale producten
Meer dan de helft van de genetisch gemodificeerde producten wordt geproduceerd in de VS, door grote industriële plantages. Door rechtstreeks op een boerenmarkt te winkelen, een abonnement te nemen op lokale voedselproducten of een lokale boerencoöperatie te steunen, kunt u mogelijk genetisch gemodificeerde producten vermijden en geld besparen.
- Winkelen voor lokale producten geeft je ook de mogelijkheid om rechtstreeks met boeren te praten en hun mening te horen over GGO-producten en of ze deze op hun boerderij gebruiken.
- Het kopen van lokale ingrediënten garandeert niet dat u GGO-producten kunt vermijden. Veel boeren gebruiken genetisch gemodificeerde zaden.
Stap 6. Koop vers voedsel
Kies voedsel dat u zelf kunt koken en bereiden, in plaats van bewerkte of kant-en-klare producten (zoals ingeblikte of verpakte producten, inclusief fastfood). Ook al is het een beetje gedoe, je kunt echt geld besparen en meer tevreden en rustiger zijn terwijl je ervan geniet. Probeer een of twee keer per week verse producten te koken; Je zult het waarschijnlijk leuk vinden en het vaker willen doen.
Stap 7. Kweek je eigen boodschappen
Als je je eigen voedsel kweekt, zorg er dan voor dat je niet-genetisch gemodificeerde zaden koopt. Op die manier weet je zeker wat je plant en alles wat erbij komt kijken.
Veel websites verkopen niet-GGO-zaden. Je kunt Seed Savers of Seeds Now bezoeken voor niet-GGO-zaden
Methode 2 van 2: Voedingsmiddelen identificeren die het meest waarschijnlijk GGO's bevatten
Stap 1. Identificeer planten met een hoog risico
Deze voedingsmiddelen met een hoog risico zijn hoogstwaarschijnlijk genetisch gemanipuleerd. Gewassen die genetisch gemanipuleerd zijn, omvatten sojabonen, maïs, koolzaad, suikerbieten, katoen, Hawaiiaanse papaja, courgette en pompoen, en alfalfa.
- Sojabonen zijn hier niet beperkt tot alleen sojabonen. Lees het artikel over leven met een soja-allergie voor meer informatie over sojaproducten. Zorg ervoor dat je sojamelk, edamame en tofu het label 100% biologisch hebben.
- Maïs omvat maïszetmeel, olie, zetmeel, gluten en glucosestroopproducten.
- Canola-olie wordt ook wel koolzaadolie genoemd. Dit ingrediënt is terug te vinden in veel bewerkte producten. Als je gewend bent om koolzaadolie te gebruiken om te koken, probeer dan over te schakelen op olijfolie.
- Bietensuiker zit in suikerproducten die geen 100% rietsuiker bevatten. Zorg ervoor dat u het etiket leest.
- Katoenzaadolie is een veelgebruikt ingrediënt in plantaardige olie, boter of margarine.
- Veel zuivelproducten bevatten GGO's. Sommige fokkers injecteren zelfs het hormoon rBGH/rBST en/of voeren genetisch gemodificeerde producten. U moet zoeken naar zuivelproducten die zijn geëtiketteerd zonder rBGH of rBST.
- Hawaiiaanse papaya is een product van genetische manipulatie. Je moet papaja's kopen die in andere regio's zijn geteeld, zoals het Caribisch gebied.
- Alfalfa wordt meestal niet direct geconsumeerd. Alfalfa wordt gekweekt als voer voor vee en ander vee. Er wordt zowel biologische als genetisch gemodificeerde luzerne verbouwd. U kunt genetisch gemodificeerde luzerne vermijden door grasgevoerde dierlijke producten en zuivelproducten te kopen die het label 100% biologisch hebben.
Stap 2. Houd rekening met voedselcomponenten die zijn afgeleid van GGO-planten
Genetisch gemodificeerde planten zullen afgeleide producten produceren die ook genetisch gemodificeerd zijn. Als u bewerkte producten koopt, moet u de etiketten van de componenten lezen en de volgende ingrediënten vermijden: aminozuren (in synthetische vorm, niet die van nature in eiwitten voorkomen), aspartaam, ascorbinezuur (synthetische vitamine C), natriumascorbaat, citroenzuur, natriumcitraat, ethanol, natuurlijke en kunstmatige smaakstoffen, fructose-glucosestroop, plantaardig eiwithydrolysaat, melkzuur, maltodextrine, melasse, mononatriumglutamaat, sucrose, getextureerde plantaardige eiwitten, xanthaangom, vitamines en gistproducten.
Ongeveer 75% van de verwerkte producten in gemakswinkels bevatten deze ingrediënten. Deze producten omvatten frisdrank, gebak, brood en patat. U kunt deze ingrediënten vermijden door vers voedsel te koken en voedsel met zorg te kopen
Stap 3. Gebruik een winkelgids
Er is geen manier om te weten dat alle voedingsmiddelen GGO's bevatten. Gebruik bij twijfel de richtlijnen voor GGO-voedsel. Het Centrum voor Voedselveiligheid heeft een iPhone- en Android-app gemaakt waarmee u GGO's kunt vermijden tijdens het winkelen. U kunt deze downloaden of de online handleiding gebruiken.
Stap 4. Wees voorzichtig bij het eten in restaurants
Als je uit eten gaat, vraag dan aan de beheerder of ober of ze biologische of GGO-producten gebruiken. Als ze geen biologische producten gebruiken, vermijd dan tofu, edamame, maïstortilla's, chips en andere gerechten die maïs of soja bevatten. De meeste voedingsmiddelen die suiker bevatten, bevatten ook GGO-derivaten.
Vraag ook naar de olie die wordt gebruikt om te koken. Als ze plantaardige olie, margarine, katoenzaadolie of maïsolie zeggen, vraag dan of je bestelling met olijfolie kan worden gemaakt
Tips
- Laat u niet misleiden door de labels "natuurlijk" of "100% natuurlijk". Dit label is slechts een marketingtruc en betekent niets. Onderzoek toont aan dat consumenten de voorkeur geven aan producten met het label "natuurlijk" boven "biologisch"! Consumenten gaan er vaak van uit dat "natuurlijk" "biologisch" betekent, maar dit is niet het geval in termen van kwaliteit of gezondheid.
- Fabrikanten die hun voedsel "GMO-vrij" labelen, vermelden geen gezondheidsvoordelen in hun producten.
- Bij restaurantketens of niet, kun je vragen of hun gerecht GGO's bevat, maar de ober of chef-kok daar weet het misschien niet. Vraag dus welke olie ze gebruiken. Meestal een van de volgende vier opties: soja, maïs, koolzaad of katoenzaad. U kunt vragen om uw gerecht in plaats daarvan met boter te bereiden, hoewel het vaak is gemaakt van koeien die GGO-maïs hebben gevoerd, is boter een secundair product.
- Overweeg om tijdens bepaalde evenementen (zoals Halloween-feestjes) of kinderverjaardagsfeestjes feestspeelgoed te geven in plaats van snoep, dat vaak GGO's bevat.
