Een milkshake of milkshake is een dikke en romige lekkernij van ijs en kan uitstekend worden gecombineerd met hamburgers of friet, of direct worden genoten als koud dessert. In dit artikel wordt uitgelegd hoe je een heerlijke gewone milkshake kunt maken en deel je enkele leuke en interessante alternatieve ideeën voor het basisrecept voor milkshakes.
- Bereidingstijd: 5-9 minuten
- Montagetijd (schudden): 1 minuut
- Totale tijd: 10 minuten
Ingrediënten
- 3 bolletjes vanille-ijs (of een andere smaak naar keuze)
- 60 ml melk
- Chocolade-, aardbei- of karamelsiroop (optioneel)
- Vanille-extract (optioneel)
- Moutpoeder (optioneel)
- Bevroren fruit (optioneel)
- 3 koekjes, verkruimeld (optioneel)
- 1 reep, in kleine stukjes gesneden (optioneel)
Stap
Deel 1 van 3: Milkshakes maken
Stap 1. Laat het ijs staan totdat de consistentie zacht genoeg is om te serveren / ervan te genieten
De ideale temperatuur voor het ijs om als basis voor je milkshake te gebruiken is -7°C, maar de temperatuur in je vriezer kan oplopen tot -18°C. Laat het ijs daarom een paar minuten op het aanrecht staan. IJs is klaar voor gebruik als de consistentie zacht genoeg is en gemakkelijk te scheppen is (zoals kant-en-klaar ijs), maar niet vloeibaar of gesmolten is.
- Als je je ijs in de mixer doet terwijl het nog te stevig of te koud is, moet je misschien te veel melk toevoegen om het te laten smelten. De verhouding tussen melk en ijs is een belangrijke factor bij het maken van een heerlijke milkshake. Te veel melk zal je milkshake zeker te vloeibaar maken.
- Voeg om dezelfde reden nooit ijs toe aan een milkshake. Het ijs zal de milkshake alleen maar dunner maken en de smaak en zachtheid oplossen. Als je een dunnere milkshake wilt, voeg dan gewoon meer melk toe.
Stap 2. Voeg drie bolletjes ijs toe aan een blender of milkshaker
Een milkshakemixer is een betere optie omdat hij het mengsel tegelijkertijd kan kloppen en beluchten. Als je niet klaar bent om professionele apparatuur te kopen, kan een gewone keukenmixer of een staafmixer nog steeds werken.
- Als je zo'n apparaat niet hebt, gebruik dan een grote kom en een eierklopper om het ijs en de melk te mengen.
- Bereid tijdens het maken van het basismengsel de glazen die je wilt gebruiken en bewaar ze in de koelkast. Het glas voelt koud aan als de milkshake klaar is om geserveerd te worden.
Stap 3. Giet 60 ml melk, 1 theelepel vanille-extract en andere toevoegingen erbij
Op dit punt kun je van je vanillemilkshake een chocolademoutmilkshake, een aardbeienmilkshake of zelfs een karamelmilkshake met pretzels en chocoladeschilfers maken.
Stap 4. Meng de ingrediënten gedurende 1 minuut
Als je een blender gebruikt, start dan niet alleen de motor en laat hem even staan. Klop de ingrediënten in een blender en roer het mengsel af en toe met een lepel. Volg afwisselend het mengpatroon. Deze methode geeft hetzelfde effect als de schacht op een milkshakemixer.
- Ongeacht de gevolgde klopmethode (bijv. eierklopper, staafmixer, professionele milkshaker), zorg ervoor dat het mengsel dik blijft. Als je een lepel in het mengsel doet en het eraf trekt, zal het milkshakemengsel een beetje trekken en aan de lepel blijven plakken voordat het "eraf valt".
- Als je wilt dat de milkshake aan elkaar klontert, klop je het mengsel slechts 30-45 seconden.
- Als het mengsel te dik lijkt, voeg dan een beetje melk toe.
- Als het mengsel te vloeibaar lijkt, voeg dan een bolletje of de helft van het ijs toe en meng de ingrediënten opnieuw.
Stap 5. Schenk de milkshake in het gekoelde glas
Zodra het mengsel de juiste consistentie en consistentie heeft, kun je het met een lepel uit de blender halen en in een glas gieten. Als het mengsel te snel/makkelijk smelt of vloeit, is de kans groot dat het milkshakemengsel te vloeibaar is (of je hebt het te lang opgeklopt) en moet er meer ijs bij.
- Voeg de slagroom toe over de slagroom en een maraschinokers (of gewone kers). U kunt de bovenkant van de milkshake ook garneren met extra ingrediënten die u maar wilt (bijv. verse aardbeien voor een milkshake met aardbeiensmaak).
- Serveer de milkshakes met lepels en rietjes.
Deel 2 van 3: Materialen kiezen
Stap 1. Kies voor vanille-ijs van hoge kwaliteit
Voor de meeste milkshakes moet je een basis van vanille-ijs bereiden, zelfs als je een milkshake met chocolade- en aardbeiensmaak wilt maken! Vanille-ijs heeft een zoet genoeg smaak, zodat toegevoegde ingrediënten zoals gearomatiseerde siroop, koekjes of snoep de milkshake niet te zoet zullen maken.
- Zoek naar ijsproducten die erg compact zijn. Kies twee merken ijs van dezelfde grootte (bijvoorbeeld 500 ml of 1 liter) en houd elk product met elke hand vast. Een zwaarder smakend product kan een betere basis zijn voor een milkshake.
- Lichter ijs bevat meer lucht. Bij het mengen van de ingrediënten voor de milkshake zal de lucht in het mengsel toenemen zodat de consistentie van de milkshake niet dik en romig aanvoelt. Kies daarom een roomijsproduct dat dichter is dan roomijs dat heel licht/kruimelig is zodat er niet te veel lucht in de basisingrediënten komt.
- Je kunt natuurlijk elke smaak ijs gebruiken die je wilt, dus als je wilt experimenteren, kun je een ander product dan vanille-ijs kiezen. Als je mintmilkshakes wilt maken met chocoladeschilfers, maar geen zin hebt in het zoeken/maken van muntextracten en chocoladeschilfers, kies dan voor muntijs met chocoladeschilfers.
Stap 2. Kies melk van hoge kwaliteit
Volle melk is misschien een betere optie voor een milkshake, omdat deze een rijkere smaak heeft en een dikkere milkshake oplevert. Als u echter de voorkeur geeft aan magere melk, sojamelk of notenmelk, kunt u ze gerust gebruiken. Houd er rekening mee dat deze zuivelproducten de neiging hebben om vloeibaarder te zijn, dus het kan zijn dat u de hoeveelheid melk moet verminderen of meer ijs moet toevoegen om de gewenste consistentie te krijgen.
Als je kunt, zoek dan naar melk van hoge kwaliteit die wordt geproduceerd door lokale boerderijen. Hoe beter de kwaliteit van de toegevoegde ingrediënten, hoe beter het eindresultaat van uw milkshake
Deel 3 van 3: Variaties op het milkshakerecept proberen
Stap 1. Maak een chocolademoutmilkshake
Voeg 3 bolletjes vanille-ijs, 60 ml melk en 30 ml moutpoeder toe aan de blender.
Zoek naar moutproducten in poedervorm, geen instantmoutmelk of vloeibare moutaroma's. Moutpoeder kan de meest authentieke smaak geven
Stap 2. Maak een chocolademilkshake
Doe 3 bolletjes vanille-ijs, 60 ml melk, 1 theelepel vanille-extract en 60 ml chocoladesiroop in een blender.
Zoek een chocoladesaus met een hoog cacaogehalte voor de beste smaak
Stap 3. Maak een milkshake met aardbeiensmaak
Gebruik 250 gram aardbeien (verwijder de bloemblaadjes) of 60 ml aardbeiensiroop, 3 eetlepels vanille-ijs, 60 ml melk en een theelepel vanille-extract.
Stap 4. Maak milkshakes met koekjes-en-room-smaak
Doe 3 van je favoriete koekjes (eerst met de hand fijnmalen) in een blender, samen met 3 bolletjes vanille-ijs, 60 ml melk en een theelepel vanille-extract.
Stap 5. Maak een milkshake met je favoriete snoep
Maak een milkshake-basismix met 3 bolletjes vanille-ijs, 60 ml melk en een theelepel vanille-extract. Voeg voor het kloppen een handvol van je favoriete snoep of candybar toe (in kleine stukjes gesneden).
Stap 6. Maak een milkshake met gezouten caramel-krakeling en chocoladeschilfers
Voeg een beetje karamelsaus, een handvol geplette pretzels en chocoladeschilfers toe aan het basismengsel van de milkshake met moutsmaak. Meng voor het basismengsel 3 bolletjes vanille-ijs met 60 ml melk en 1 theelepel vanille-extract.
Stap 7. Maak een milkshake met bananenroomtaartsmaak
Doe 3 bolletjes vanille-ijs, 60 ml melk, een theelepel vanille-extract, 1 banaan en een pakje vanillepuddingmixpoeder in een blender.
