Marmite is een notoir tegenstrijdig voedsel, waarbij de officiële website diners vraagt of ze het lekker vinden of haten. Marmite, een gistextract dat populair is in het Verenigd Koninkrijk en enkele van de Gemenebestlanden, kan alleen door ervaring worden gewaardeerd. Of je nu een doorgewinterde Marmite-fan bent of gewoon uitvindt hoe je ermee kunt overleven, er zijn tal van tips, trucs en recepten die je kunt gebruiken om het meeste uit je Marmite-ervaring te halen - met de juiste strategie begin je misschien zelfs het leuk vinden!
Ingrediënten
Gewone Marmite Spread
- Marmite
- Boter (naar smaak)
- Toast, koekjes of zwezerik (optioneel)
“Marmite gerecht”
- Marmite
- 2 sneetjes toast (witbrood of volkorenbrood)
- 1/2 kop cherrytomaatjes
- 5-10 plakjes komkommer
- Rode pepers (in luciferreepjes gesneden)
- 2-3 stuks bloemkool of broccoli
- 2 eieren (gekookt)
Stap
Methode 1 van 3: De Marmite-smaak overleven
Stap 1. Breng Marmite zeer dun aan
In het Verenigd Koninkrijk en andere gebieden waar Marmite populair is, wordt Marmite vaak geconsumeerd als spread op toast, koekjes en andere bakkerijproducten. Omdat Marmite een scherpe zoute en gezuurde smaak heeft, wordt Marmite meestal in kleine hoeveelheden geconsumeerd door fans. Als je Marmite als smeersel gebruikt, gebruik dan in plaats van een volle eetlepel jam of pindakaas een kleine erwt (zoals tandpasta).
Idealiter, als je deze kleine Marmite op brood smeert, zal er een flinterdunne laag Marmite op het brood verschijnen - net genoeg om de kleur van het brood te veranderen. Laat geen "klontjes" van Marmite verschijnen, omdat dit de smaak te sterk zal geven
Stap 2. Meng Marmite met boter (of een ander smeersel) om de smaak te verzwakken
Een van de meest voorkomende ingrediënten om met Marmite te mengen is boter, vooral als Marmite als smeersel wordt gebruikt. De rijke en romige botersmaak wordt gecombineerd met de zoute en sterke Marmite-smaak. Als je niet van Marmite houdt, probeer dan veel boter aan het brood toe te voegen voor of na het uitsmeren van de Marmite - hoe meer je toevoegt, hoe minder Marmite zal smaken. Voor velen maakt deze methode Marmite veel lekkerder.
Stap 3. Bijt een beetje
Wennen aan Marmite is verwant aan het oude gezegde over kokende kikkers: als je een kikker in een pan met heet water doet, springt de kikker eruit. Als je de kikker echter in een pan met warm water zet en de temperatuur langzaam verhoogt, zal de kikker pas merken wat er gebeurt als het te laat is! In plaats van Marmite gulzig in grote happen te eten, begin je eraan te knagen. Geleidelijk aan, naarmate je vordert, zou de sterke zoutheid steeds acceptabeler moeten worden.
Als u moeite heeft met het doorslikken van zelfs de kleinste hapjes Marmite-spread, probeer dan elke hap voorzichtig naar de achterkant van uw mond te duwen, zodat u deze kunt doorslikken zonder te veel te kauwen. Deze methode zou de hoeveelheid Marmite die u proeft tot een minimum moeten beperken, maar wees voorzichtig - u moet in kleine stukjes bijten zodat u het kunt doorslikken zonder te stikken
Stap 4. Slik veel drinken bij elke hap
Om de te sterke smaak van Marmite onder controle te houden, kunt u proberen het na elke hap Marmite te drinken. De drank werkt als een deodorant - hoe meer je drinkt, hoe minder Marmite zal smaken en hoe sneller de smaak je mond verlaat.
Gewoon water is een goede caloriearme smaakverwijderaar, maar als je de smaak van Marmite echt niet lekker vindt, kun je overwegen een meer gearomatiseerde drank te gebruiken. Drink na elke hap je favoriete frisdrank, of drink, als je oud genoeg bent, een harde cocktail. De sterke smaken van deze dranken zouden moeten helpen om de smaak van Marmite te "ontdoen"
Stap 5. Probeer Marmite niet te ruiken voordat je het consumeert
De zintuigen van smaak en geur werken op elkaar in om het "effect" te creëren dat u voelt wanneer u voedsel eet. De geur van iets kan van invloed zijn op hoe het voor jou smaakt (en vice versa). Als je een hekel hebt aan de smaak van Marmite, is de kans groot dat je de geur ook niet erg vindt. Probeer in dit geval zoveel mogelijk de Marmite niet te ruiken als je hem eet. Meestal, hoewel de smaak nog steeds sterk is, zal deze minder scherp zijn als u probeert uw adem in te houden totdat de Marmite is ingeslikt (of bijna is ingeslikt).
Stap 6. Combineer Marmite met voedingsmiddelen met sterke smaken om de smaak te minimaliseren
Misschien is de beste manier om Marmite hanteerbaarder te maken, om er geen hoofdingrediënt van te maken in uw kookkunsten. Door Marmite te combineren met ander voedsel (vooral met een sterke en unieke smaak) kan het veel lekkerder worden. Hoewel je waarschijnlijk nooit van de Marmite op zichzelf zult genieten, is het waarschijnlijk leuker wanneer het wordt gecombineerd met ander voedsel of als een van de bij-ingrediënten in grote recepten!
- Er is geen "verkeerde" manier om Marmite te eten - al het voedsel dat je lekker vindt met Marmite is prima. Het is alleen zo dat sommige voedingsmiddelen genoeg zijn voor Marmite-fans om samen te eten, namelijk eieren, kaas, vlees, zeevruchten, abrikozen, marmelade en nog veel meer!
- In het volgende gedeelte zullen we enkele van de heerlijkere Marmite-combinaties verkennen. Aarzel niet om het te gebruiken als je denkt dat het bij je past, of maak je eigen combinatie!
Methode 2 van 3: Marmite gebruiken in recepten
Stap 1. Voeg Marmite toe aan soepen en stoofschotels voor een hartige smaak
In kleine hoeveelheden kan Marmite zorgen voor een rijke, hartige smaak (kan ook dienen als modderig middel) in soepen, stoofschotels en andere soepen. Probeer bijvoorbeeld eens 1 eetlepel Marmite in een pan Franse uiensoep te mengen in plaats van runderbouillon – de uiteindelijke smaak van de soep past goed bij brood en kaas, net als bij gewone Marmite.
Over het algemeen kan Marmite gemengd met water, je favoriete groenten en een beetje olie meestal vleesbouillon vervangen. Met deze mix maak je heerlijke vegetarische versies van je favoriete vleessoepen en stoofschotels
Stap 2. Combineer de Marmite met de kaas
Veel Marmite-fans zijn het erover eens: deze spread is heerlijk in combinatie met een verscheidenheid aan kazen. Vooral scherpe cheddarkaas is een uitstekende keuze - de zoute en gezuurde smaken van Marmite dragen bij aan de "scherpte" van de kaas, waardoor een gedurfde (maar heerlijke) smaakcombinatie ontstaat. Probeer een paar plakjes kaas toe te voegen aan gewone Marmite en botertoast voor een bevredigend ontbijt.
Stap 3. Gebruik Marmite om het gebraad te polijsten
Hoe vreemd het ook mag klinken, Marmite kan een heerlijk ingrediënt zijn om te gebruiken in poetsmiddelen en sauzen voor vleesgerechten. Bij correct gebruik kan Marmite de buitenste "korst" van gegrild vlees, gevogelte en zeevruchten een "umami" (hartige), unieke en rijke smaak geven. Probeer de gesmolten boter en het Marmite-mengsel lichtjes over een hele kip te verdelen voor een hartig gerecht - je hebt maar 1 of 2 eetlepels nodig om het hele oppervlak te bedekken.
Wanneer u Marmite als vleespoetsmiddel gebruikt, kunt u het beste geen zout op het vlees strooien, vooral als u op uw natriuminname wilt letten. Marmite bevat extreem veel zout - meer dan 10% zout per gewicht
Stap 4. Gebruik een beetje Marmite op de spaghetti
Geloof het of niet, sommige mensen eten hun spaghetti niet alleen met Marmite - ze zijn er gewoon dol op. Als je wilt experimenteren, probeer dan eens tl Marmite toe te voegen aan al dente noedels met een beetje olijfolie! Misschien wilt u geen ketchup of kaas gebruiken om uw gerecht af te maken totdat u zeker weet dat u ervan kunt genieten!
Houd er rekening mee dat sommige fans van dit recept uitleggen dat het vergelijkbaar is met de Britse "Twiglets" -maaltijd (en legt uit dat de snack dezelfde "leuk vinden of niet" -reactie heeft als de Marmite zelf)
Methode 3 van 3: Een Marmite-gecentreerde schotel maken
Stap 1. Kook twee eieren
Als je Marmite al begint te waarderen en je repertoire wilt uitbreiden, probeer dan dit voorbeeld van Marmite-gecentreerde gerechten, die overvloedig en geschikt zijn voor grote groepen. Begin met het koken van een paar eieren in een pan met water tot ze volledig gaar zijn. Afhankelijk van de grootte van het ei duurt deze stap ongeveer 8-10 minuten.
Laat koud water over de eieren lopen nadat ze gaar zijn. Door het af te koelen, stopt het kookproces en wordt voorkomen dat het te gaar wordt
Stap 2. Bereid de groenten voor
Laten we vervolgens de groenten voor Marmite bereiden. Was een paprika, een handvol cherrytomaatjes, een komkommer, een wortel en een paar bosjes broccoli onder stromend water. Snijd elke groente in kleine hapgroottes. Elke interessante vorm is prima, maar voor de efficiëntie is het het beste om de paprika's in reepjes te snijden (in dunne reepjes gesneden) en de komkommers in dunne plakjes te snijden.
Stap 3. Maak de toast
Maak tot slot een paar plakjes van Marmite's beroemdste bijgerecht bij het goudbruine gerecht. Je kunt gewoon brood, volkorenbrood en zelfs speciale broden zoals zuurdesem- en roggebrood gebruiken - de keuze is aan jou! Als de toast klaar is, smeer je de boter. Zoals hierboven al geschreven, zijn boter en Marmite heel geschikt om samen te combineren.
Stap 4. Leg de ingrediënten op een bord met de Marmite in het midden
Schik de groenten, eieren en toast in een cirkel aan de buitenkant van een groot bord. Open een Marmite-pot en plaats deze in het midden van de schaal.
Vergeet niet de gekookte eieren te pellen. Als je het wilt gebruiken om de Marmite als een koekje vast te houden, snijd het ei dan in vieren of achten om dunne, gebogen plakjes te maken
Stap 5. Geniet ten volle van de Marmite-ervaring
Gebruik een botermes, smeer het uit een beetje Marmite op gesneden groenten of eieren voordat u ze eet. Je kunt Marmite-vrije toast eten als "smaak" om je mond voor te bereiden op het volgende sneetje Marmite, of, als je dapper bent, een klein kloddertje Marmite op elk sneetje brood smeren.
Als je wilt, kun je het eten zelfs rechtstreeks in de Marmite-pot dopen. Wees voorzichtig - op deze manier kunt u te veel Marmite krijgen
Tips
- Denk eraan: gebruik een bepaalde hoeveelheid Marmite klein.
- Marmite en Vegemite gaan goed samen met kaas.
- De meeste instructies in dit artikel werken voor Vegemite (een soortgelijk gistproduct).
